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為(wei)了(le)保證(zheng)營養(yang)(yang)的(de)(de)(de)豐富，必須保證(zheng)食(shi)譜的(de)(de)(de)多樣化，其(qi)中(zhong)(zhong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)作為(wei)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、蛋(dan)、奶的(de)(de)(de)重要組成(cheng)部分，一(yi)向是(shi)蛋(dan)白質(zhi)攝(she)取的(de)(de)(de)主(zhu)要途徑，也(ye)是(shi)營養(yang)(yang)的(de)(de)(de)重要體現。但是(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)由于生產(chan)周(zhou)期(qi)長，飼養(yang)(yang)過(guo)程中(zhong)(zhong)需(xu)要或(huo)違(wei)法使(shi)用獸(shou)藥，會造成(cheng)獸(shou)藥在(zai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)殘留(liu)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)加工成(cheng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)及(ji)儲運、銷(xiao)售(shou)過(guo)程中(zhong)(zhong)有可能過(guo)量使(shi)用食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑或(huo)違(wei)法使(shi)用非(fei)食(shi)用物質(zhi)，對廣大消費者的(de)(de)(de)身體健康構成(cheng)威脅，違(wei)背了(le)從(cong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)攝(she)取營養(yang)(yang)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，為(wei)了(le)能更好監督(du)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業肉(rou)(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量，形成(cheng)全社會人(ren)人(ren)監督(du)的(de)(de)(de)氛圍(wei)，使(shi)問題食(shi)品(pin)(pin)(pin)無處藏身，現根據肉(rou)(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)常見(jian)的(de)(de)(de)隱患提出(chu)檢測產(chan)品(pin)(pin)(pin)方案，供感興趣的(de)(de)(de)家庭參考選購，詳情見(jian)表1，表中(zhong)(zhong)所列出(chu)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)范(fan)圍(wei)其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)主(zhu)要主(zhu)要是(shi)指畜禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)而(er)不包括水產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)。
表1.家庭肉及肉制品質(zhi)量(liang)快(kuai)速(su)檢測產(chan)品方案
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類別 |
檢測項目 |
食品范圍 |
檢測產品(pin) |
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瘦肉精 |
鹽(yan)酸克倫特羅(luo) |
肉及肉制品 |
鹽酸克倫特羅速測卡 鹽酸克倫特羅試劑盒 鹽(yan)酸克倫特(te)羅膠體(ti)金卡 |
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萊克多巴胺 |
肉(rou)及肉(rou)制(zhi)品 |
萊克多巴胺速測卡 萊克多巴胺試劑盒 萊克(ke)多巴胺膠體(ti)金卡 |
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沙丁胺醇 |
肉及(ji)肉制品 |
沙丁胺醇速測卡 沙丁胺醇試劑盒 沙丁胺(an)醇(chun)膠體(ti)金卡 |
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瘦肉精(jing) |
肉(rou)及肉(rou)制品 |
瘦肉精多合一ELISA檢測試劑(ji)盒(he)（進口） |
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抗(kang)生素 |
氯霉(mei)素 |
肉(rou)及肉(rou)制(zhi)品 |
氯霉素試劑盒 氯霉素膠(jiao)體金卡(ka)（進口） |
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氟喹(kui)諾(nuo)酮 |
肉及肉制(zhi)品 |
氟喹諾酮總(zong)量試劑盒 |
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鏈(lian)霉(mei)素(su) |
肉及肉制品 |
鏈霉素(su)檢(jian)測試劑盒(he) |
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抗生素 |
肉(rou)及肉(rou)制(zhi)品 |
牛奶中總抗生素(su)快速檢測試劑盒(he) |
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慶大(da)霉素 |
肉(rou)及肉(rou)制品 |
慶大(da)霉素試劑盒 |
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青霉(mei)素 |
肉及肉制(zhi)品(pin) |
牛奶中(zhong)青(qing)霉素酶活性(xing)檢測(ce)試劑盒 |
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磺(huang)胺 |
肉(rou)及肉(rou)制(zhi)品 |
磺胺多殘留(liu)檢測試劑盒 磺胺多殘留(liu)膠體(ti)金卡（進口） |
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呋喃(nan)唑(zuo)酮 |
肉及肉制品 |
呋喃(nan)唑(zuo)酮檢測(ce)試劑盒 呋喃唑酮(tong)膠體金卡
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呋(fu)喃西(xi)林 |
肉及肉制品 |
呋喃西林(lin)檢測試劑盒 呋喃西林膠體金卡（進口） |
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四環素類 |
肉及肉制品 |
四環素(su)類檢(jian)測試劑盒 |
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呋喃它酮 |
肉(rou)及肉(rou)制品 |
呋喃(nan)它酮(tong)檢(jian)測試劑盒（進口） 呋(fu)喃它酮膠(jiao)體金卡（進口(kou)） |
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呋喃妥因 |
肉及肉制品(pin) |
呋喃妥因檢測(ce)試劑盒（進(jin)口） 呋喃妥因膠(jiao)體金卡（進口） |
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泰樂菌素 |
肉及肉制品 |
泰樂菌素(su)檢測試劑盒 |
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恩諾沙(sha)星 |
肉(rou)及肉(rou)制(zhi)品(pin) |
恩諾沙星檢測試劑盒 |
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環(huan)丙(bing)沙星 |
肉(rou)及肉(rou)制品 |
環丙沙星檢(jian)測試劑盒 |
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喹乙醇(chun) |
肉及肉制品(pin) |
喹乙(yi)醇代謝物檢測試(shi)劑盒 |
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喹諾酮類 |
肉及肉制品 |
喹(kui)諾酮類(lei)膠體金卡 |
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防腐劑(ji) |
硝(xiao)酸鹽 |
肉制品 |
硝酸(suan)鹽速(su)測管 |
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亞(ya)硝酸鹽 |
肉制(zhi)品 |
亞硝酸(suan)鹽速測(ce)盒 |
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其他 |
病害肉 |
肉 |
病害肉(rou)速測盒 肉(rou)類新鮮度速測盒 |
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色素 |
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肉(rou)制品中色素(su)速測盒 |
本文關鍵詞：肉類檢測 豬肉檢測 瘦肉精(jing)檢測
