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糧(liang)食(shi)(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)及儲運過程中可能(neng)會受到重金屬(shu)、農藥殘留、霉菌毒素的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)，并最(zui)終通(tong)過飼料、糧(liang)食(shi)(shi)對(dui)畜禽產(chan)品(pin)、人類(lei)(lei)(lei)健康造成影響(xiang)。霉菌毒素通(tong)常通(tong)過污染(ran)飼料進(jin)而(er)對(dui)家禽產(chan)生(sheng)(sheng)危害，通(tong)常導致(zhi)(zhi)動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)性能(neng)下降，免疫(yi)機能(neng)抑制，導致(zhi)(zhi)動(dong)物(wu)患(huan)病甚至死亡，并能(neng)通(tong)過動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)肉、蛋、奶、內臟進(jin)入人類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)鏈(lian)中，危害人類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)健康。而(er)糧(liang)食(shi)(shi)中殘留的(de)(de)(de)(de)重金屬(shu)、農藥殘留等也會通(tong)過食(shi)(shi)物(wu)鏈(lian)對(dui)人體(ti)造成危害，糧(liang)食(shi)(shi)作為人類(lei)(lei)(lei)生(sheng)(sheng)存的(de)(de)(de)(de)基礎物(wu)質，其質量自然應(ying)受到人們的(de)(de)(de)(de)重視。
北京(jing)智云達科技(ji)(ji)有(you)限(xian)公司成立于2005年，注冊(ce)資本1000萬元(yuan)，是一(yi)家(jia)集產、學(xue)、研(yan)為(wei)一(yi)體的高(gao)新(xin)技(ji)(ji)術企業(ye)。匯(hui)聚一(yi)大批食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)、儀器設(she)備(bei)研(yan)制、軟件(jian)開發、新(xin)媒體運(yun)營等專(zhuan)業(ye)的人才(cai)，開發出(chu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)快速檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)、食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)管系(xi)統、食(shi)品(pin)物聯網追溯系(xi)統、食(shi)品(pin)安(an)全(quan)培(pei)訓(xun)、實(shi)驗(yan)室(shi)設(she)計等系(xi)列產品(pin)。為(wei)農業(ye)、衛生(sheng)系(xi)統、糧(liang)油、畜(chu)牧(mu)、飼(si)料、水產、乳品(pin)、中(zhong)藥材(cai)等行(xing)業(ye)、食(shi)品(pin)經營企業(ye)、大型流通領域提供專(zhuan)業(ye)的檢(jian)測(ce)耗材(cai)、配(pei)套實(shi)驗(yan)室(shi)設(she)備(bei)及高(gao)效的整體解決(jue)方(fang)案(an)。針對糧(liang)食(shi)生(sheng)產中(zhong)可(ke)能遇(yu)到(dao)的安(an)全(quan)隱患為(wei)糧(liang)食(shi)加工行(xing)業(ye)提出(chu)較完(wan)善的的檢(jian)測(ce)產品(pin)方(fang)案(an)。
表1.真菌(jun)毒素檢(jian)測免疫親和柱產品
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產品(pin)名稱 |
規格 |
檢測對象 |
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黃曲(qu)霉毒素(su)總量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） |
1mL,25支/盒 |
糧油、飼料、乳品、中藥(yao)材、堅果、調味品、茶葉等 |
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黃(huang)曲霉(mei)毒素總(zong)量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） |
3ml,15支/盒 |
糧油(you)、飼料、乳品(pin)、中藥(yao)材、堅果、調(diao)味品(pin)、茶葉等 |
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黃曲(qu)霉毒(du)素（B1、B2、G1、G2） |
1mL,25支(zhi)/盒 |
糧油、飼料(liao)、中藥材(cai)、堅果、調味品(pin)、茶葉等(deng) |
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黃曲霉毒素(su)（B1、B2、G1、G2） |
3ml,15支/盒 |
糧油(you)、飼料、中藥材、堅果、調味品、茶葉等 |
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黃曲霉毒(du)素B1 |
1mL,25支/盒(he) |
糧油、飼料(liao)、中(zhong)藥材、堅(jian)果、調味品、茶葉(xie)等(deng) |
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黃曲霉毒素B1 |
3ml,15支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果(guo)、調味(wei)品、茶葉等 |
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黃曲霉毒(du)素M1 |
1mL,25支/盒 |
乳品等 |
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黃(huang)曲(qu)霉毒素M1 |
3ml,15支/盒 |
乳(ru)品等(deng) |
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脫氧(yang)雪腐鐮刀(dao)菌烯醇（嘔吐毒素，DON） |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料(liao)、調味品、酒等 |
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脫(tuo)氧雪(xue)腐鐮刀菌烯醇（嘔(ou)吐毒素，DON） |
3ml,15支(zhi)/盒 |
糧(liang)食、飼料、調味品、酒等 |
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嘔吐毒素（DON、3-A-DON、15-A-DON） |
3ml,15支(zhi)/盒 |
糧食、飼料、燕麥、嬰幼兒谷物(wu)類(lei)輔助食品(pin)等 |
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嘔吐毒素總量（DON、3-A-DON、15-A-DON、NIV） |
3ml,15支/盒 |
糧食(shi)、飼料(liao)、燕麥、嬰幼兒谷物類輔助食(shi)品(pin)等 |
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玉米赤霉烯酮 |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、油(you)脂(zhi)、調味(wei)品等 |
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玉米赤(chi)霉烯酮(tong) |
3ml,15支(zhi)/盒 |
糧食、飼料、油脂、調(diao)味品(pin)等 |
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伏(fu)馬毒素（B1、B2、B3） |
1mL,25支/盒 |
糧(liang)食(shi)、飼料等 |
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伏(fu)馬毒素（B1、B2、B3） |
3ml,15支(zhi)/盒 |
糧食(shi)、飼料(liao)等 |
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赭(zhe)曲霉(mei)毒(du)素 |
1mL,25支(zhi)/盒(he) |
谷物(wu)、花生、飼料、酒、調味品、中(zhong)藥等 |
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赭曲霉(mei)毒素(su) |
3ml,15支/盒 |
谷物(wu)、花生、飼料(liao)、酒、調味品、中藥等 |
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T-2毒素 |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、油(you)脂等 |
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T-2毒素 |
3ml,15支/盒(he) |
糧食、飼(si)料、油脂等 |
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T-2/HT-2毒素 |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、調(diao)味品等 |
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T-2/HT-2毒素 |
3ml,15支/盒 |
糧食(shi)、飼料(liao)、調味品等 |
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桔青霉素 |
1mL,25支/盒 |
糧食、紅曲制品等 |
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桔青(qing)霉素(su) |
3ml,15支/盒 |
糧食(shi)、紅曲制品(pin)等 |
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黃曲霉毒素B1/嘔吐(tu)毒素/玉米赤霉(mei)烯酮(tong)三合(he)一柱 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料等 |
表2.真菌毒素(su)檢測(ce)ELISA試劑盒
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產品名(ming)稱(cheng) |
靈敏度 |
檢測(ce)對象 |
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黃(huang)曲(qu)霉毒(du)素總量 |
0.05μg/kg |
糧油(you)、飼料(liao)、花椒、花椒粉、干辣(la)椒、辣(la)椒粉等 |
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黃(huang)曲霉毒素B1（20min） |
0.1μg/kg |
飼料 |
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黃曲霉毒素B1 |
0.05μg/kg |
糧油、花生醬、飼料、醬油、醋、嬰幼兒配方食品、干果、堅果、籽(zi)類等 |
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黃曲(qu)霉毒(du)素B1 |
0.01μg/kg |
米粉等嬰幼兒配方食品 |
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黃(huang)曲霉(mei)毒(du)素M1 |
0.025μg/kg |
液態奶、發酵乳、奶油(you)、乳酪 |
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黃曲霉(mei)毒素M1 |
0.015μg/kg |
液態奶(nai)、奶(nai)粉、淡奶(nai)油(you)、發(fa)酵(jiao)乳、乳酪等乳制(zhi)品(pin) |
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玉米赤(chi)霉烯酮(tong) |
0.2μg/kg |
糧食、飼料(liao) |
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玉米(mi)赤霉烯酮（20min） |
0.5μg/kg |
飼料(liao) |
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脫(tuo)氧雪腐鐮刀菌烯(xi)醇（嘔吐毒素(su)） |
4μg/kg |
糧食(shi)、飼料 |
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脫氧(yang)雪腐鐮(lian)刀菌烯醇 (嘔吐(tu)毒(du)素，20min) |
4μg/kg |
飼料 |
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赭曲(qu)霉毒(du)素A |
0.1μg/kg |
糧食、飼料、啤酒等 |
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伏馬毒素(su) |
3μg/kg |
糧(liang)食、飼料 |
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T-2毒素 |
0.2μg/kg |
糧食、飼(si)料 |
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桔青霉素 |
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糧食、紅曲制品 |
糧食中的(de)(de)農藥殘留(liu)檢(jian)測可以(yi)采(cai)用智(zhi)云達ZYD——NP農藥殘留(liu)快速檢(jian)測儀(yi)，ZYD——NP是適用于(yu)蔬菜、水(shui)果(guo)、糧食、茶葉、水(shui)及土壤中的(de)(de)有機磷和氨基甲酸酯(zhi)類農藥的(de)(de)檢(jian)測儀(yi)。
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