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餐飲企業的原材料必然少不了營養美味的水產品。水產品是海洋和淡水漁業生產的動植物及其加工產品的統稱。鮮活水產品，主要有魚、蝦、蟹、貝四大類，魚類有鱸、鮭、甲魚、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等；蝦類有澳洲、新西蘭大龍蝦、臺灣草蝦、竹節蝦、沼蝦、河蝦；蟹類有中華絨鰲蟹、美國珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蠔、蛤等。但是在(zai)(zai)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)養(yang)殖過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中可能(neng)會受(shou)到環(huan)境污染的影響(xiang)，進而在(zai)(zai)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)體內殘(can)留(liu)污染物(wu)質，如重(zhong)金屬，又(you)或者是人為(wei)在(zai)(zai)養(yang)殖過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中使用違法有(you)毒藥品(pin)，使其(qi)在(zai)(zai)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)體內殘(can)留(liu)，比如孔雀石綠，還(huan)有(you)就(jiu)是水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)不易(yi)保(bao)(bao)鮮，容(rong)易(yi)腐敗變質，在(zai)(zai)運輸過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中有(you)可能(neng)使用違法消毒劑(ji)，延長保(bao)(bao)存期限，其(qi)中不乏有(you)毒物(wu)質，比如甲醛、雙(shuang)氧水(shui)(shui)。所以加強(qiang)對水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)中這些質量(liang)安(an)全隱患的檢(jian)測，才能(neng)保(bao)(bao)證水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)原料的質量(liang)，原料質量(liang)保(bao)(bao)證了(le)，再通過(guo)(guo)各種加工、烹飪方(fang)法，才能(neng)為(wei)廣大消費者提供(gong)安(an)全又(you)美(mei)味的水(shui)(shui)產(chan)(chan)大餐(can)。

智云(yun)達(da)是一家專注食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全快速檢(jian)測產品(pin)(pin)(pin)研發和生產的(de)(de)高新技術企(qi)業，目前(qian)已擁有(you)獨立自(zi)主產權的(de)(de)多(duo)項(xiang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全快速檢(jian)測產品(pin)(pin)(pin)，可以提(ti)供便利的(de)(de)檢(jian)測產品(pin)(pin)(pin)，針對餐飲企(qi)業中水產品(pin)(pin)(pin)原材料(liao)中存在的(de)(de)質量安全問題，特(te)提(ti)供如下檢(jian)測產品(pin)(pin)(pin)方案供餐飲企(qi)業選購(gou)。

表(biao)1.餐飲企業(ye)水產(chan)(chan)(chan)及水產(chan)(chan)(chan)制(zhi)品質量(liang)快速(su)檢(jian)測產(chan)(chan)(chan)品方案

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