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西(xi)洋(yang)參(can)又名花旗參(can)、洋(yang)參(can)。性寒(han)，有補(bu)氣養陰(yin)、清火生津(jin)的功效，用(yong)于(yu)治療(liao)陰(yin)虛火旺、咳喘痰血、口干舌(she)燥、腸熱便(bian)血等癥(zheng)。西(xi)洋(yang)參(can)原產于(yu)北美(mei)洲(zhou)，為五加科(ke)植物西(xi)洋(yang)參(can)的干燥根。有野生和栽(zai)(zai)培兩種(zhong)，野生者稱"野參(can)"，栽(zai)(zai)培者稱"種(zhong)參(can)"。野生者為上(shang)品，價格昂貴。以美(mei)國威斯康新洲(zhou)主產，貨品上(shang)乘。
西洋參的性狀鑒別(bie)：
; 野生西洋參(can)：
1、呈(cheng)圓柱形，長(chang)紡錘形。長(chang)2～6厘(li)米(mi)，直徑0.5～1.1厘(li)米(mi)，無蘆頭、須根及支根。
2、未(wei)去皮者，表(biao)面土黃色(se)或類白(bai)(bai)色(se)；去皮者則為白(bai)(bai)色(se)，帶粉。
3、全身密集灰橫紋，頂部尤(you)密，紋常(chang)呈環紋，較(jiao)深。
4、質(zhi)松，切斷面黃白(bai)色，有(you)細菊花心(xin)紋理。氣微(wei)芳香，味苦帶甘，有(you)粘性，含口中(zhong)能生津；
種(zhong)植(zhi)西洋參：進口栽培品稱種(zhong)植(zhi)參，一般枝條(tiao)大，無蘆頭、須根，但有一二枝叉，身(shen)多直紋，切斷面呈黃白色，心實(shi)，無菊(ju)花紋。
; 西洋參偽(wei)品的性(xing)狀鑒別：
1.生曬參：為同(tong)科(ke)植(zhi)物人參的干燥(zao)根經加工偽充西洋參。
性狀(zhuang)：呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及(ji)須狀(zhuang)根(gen)，主(zhu)根(gen)上(shang)部或全體有斷(duan)續環狀(zhuang)的橫紋(wen)。斷(duan)面菊花心不明顯，淡(dan)(dan)棕(zong)黃色(se)至淡(dan)(dan)灰棕(zong)色(se)。長5～15厘米，直徑1～2 厘米。質地輕泡。氣清淡(dan)(dan)，味初淡(dan)(dan)后稍苦。
2.劣質(zhi)西(xi)洋參：為同科屬，但已人(ren)工提(ti)取了(le)有效成分，再(zai)經(jing)干燥(zao)后偽充(chong)正品西(xi)洋參。
性狀：外形(xing)同西洋參。折斷面灰白色(se)(se)，形(xing)成層環擴散成暗棕紅(hong)(hong)色(se)(se)，韌皮(pi)部(bu)仍可見紅(hong)(hong)棕色(se)(se)小點(dian)，干枯(ku)不顯油性。質地僵硬。氣(qi)味(wei)清淡，嚼之初先苦后甘(gan)，數(shu)咽后即淡而(er)無味(wei)。
本文關鍵詞：辨別 真假 西洋參
