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        茶(cha)葉學(xue)會協會顧(gu)問表示，中國的(de)(de)(de)茶(cha)葉種(zhong)類很多(duo)，不同(tong)的(de)(de)(de)茶(cha)葉，有(you)著不同(tong)的(de)(de)(de)形態和口感。凡(fan)是進入市場的(de)(de)(de)茶(cha)葉包裝(zhuang)上必須有(you)QS認證商(shang)標，并標有(you)生產廠(chang)家，地(di)址電話，生產日(ri)期等(deng)。如果沒有(you)這(zhe)些，劣質茶(cha)的(de)(de)(de)可(ke)能性(xing)就比(bi)較大。

        當然如果(guo)是散裝(zhuang)茶，同樣(yang)有規律可循的。區分(fen)"垃圾茶"和(he)"好茶"最簡單就是兩個步驟：眼觀和(he)品嘗(chang)。可以(yi)從(cong)茶葉的外(wai)觀，或(huo)者直接(jie)進行沖泡來對(dui)其辨別。

        眼觀：

        首(shou)先是觀其(qi)外(wai)(wai)(wai)形，好的(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)，外(wai)(wai)(wai)形均(jun)勻，重實好看。綠茶(cha)要(yao)"綠",紅茶(cha)要(yao)"紅",烏龍茶(cha)要(yao)"青"等等。茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)嫩度，則是由芽頭(tou)的(de)(de)多(duo)少，和(he)光澤度等決定的(de)(de)，葉(xie)(xie)質(zhi)細嫩為好。其(qi)次還有茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)凈(jing)度，主要(yao)看茶(cha)葉(xie)(xie)中是否含(han)梗(geng)、末或(huo)者其(qi)它非(fei)茶(cha)類的(de)(de)雜(za)質(zhi)，以無梗(geng)、末和(he)雜(za)質(zhi)的(de)(de)為好。"垃圾茶(cha)"勻整度差(cha)，有細末、葉(xie)(xie)梗(geng)和(he)灰塵。此(ci)外(wai)(wai)(wai)，還可(ke)以嗅茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)香氣(qi)是否正常，有霉酸味或(huo)其(qi)它不(bu)正常的(de)(de)氣(qi)味。

        品(pin)嘗：

        如果光(guang)靠眼(yan)光(guang)不能(neng)區分(fen)(fen)茶(cha)葉的(de)好壞，還可(ke)以進行沖(chong)(chong)泡。將茶(cha)葉用開水沖(chong)(chong)泡幾分(fen)(fen)鐘后(hou)，茶(cha)湯(tang)倒出(chu)，聞香(xiang)(xiang)氣是否(fou)純(chun)正，鮮香(xiang)(xiang)。陳茶(cha)的(de)外觀色黃暗晦、無(wu)光(guang)澤(ze)，香(xiang)(xiang)氣低沉(chen)。湯(tang)色也(ye)有深淺(qian)區分(fen)(fen)，好的(de)湯(tang)色透(tou)明，純(chun)凈，飲后(hou)會(hui)"回甜".無(wu)其他的(de)雜質。質差的(de)茶(cha)葉泡出(chu)來的(de)湯(tang)色，則比較渾濁，味(wei)干澀。

本文關鍵詞：鑒別 茶葉 優劣