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秋季(ji)，正是螃蟹(xie)肥美季(ji)節(jie)。北京友誼醫院熱帶病(bing)門診(zhen)鄒洋副(fu)主任(ren)醫師提醒，螃蟹(xie)要煮(zhu)透了再(zai)食用，別因嘗鮮惹(re)上肺吸蟲病(bing)。
近日，一外地農村婦女帶著身體瘦弱、臉色蠟黃的男孩到北京友誼醫院熱帶病門診。原來，三個月前，11歲的孩子突然莫名其妙發起了高燒，體溫高達42℃且伴有腹痛、胸悶、呼吸困難，當地幾家大醫院均未查出病因。孩子發病前1個月左右，曾和同村的小朋友到家附近的大山游玩，經過一條小溪時，隨手捉了幾只小蟹烤著吃。根據多年的臨床工作經驗，鄒洋大夫推測孩子可能患了肺吸蟲病，檢查結果顯示(shi)男孩(hai)的血肺吸蟲抗體陽性，經過(guo)治療很快痊愈出院。
鄒洋(yang)大夫介紹，肺(fei)吸蟲(chong)病是一種食(shi)源(yuan)性寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲(chong)病。螃蟹(xie)（生(sheng)(sheng)(sheng)長在山間溪(xi)水中(zhong)的(de)(de)(de)石蟹(xie)）或(huo)(huo)蝲(la)(la)蛄(gu)（又(you)稱(cheng)“大頭蝦”，模樣(yang)與海(hai)洋(yang)里的(de)(de)(de)龍蝦相似，有(you)“淡(dan)水龍蝦”之稱(cheng)）是肺(fei)吸蟲(chong)的(de)(de)(de)第二中(zhong)間宿主。各地(di)吃(chi)(chi)蟹(xie)和蝲(la)(la)蛄(gu)的(de)(de)(de)方(fang)法有(you)所不同。東北(bei)地(di)區人(ren)們(men)愛吃(chi)(chi)腌蝲(la)(la)蛄(gu)，有(you)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)或(huo)(huo)烤、炒(chao)、煮、磨(mo)制(zhi)蝲(la)(la)蛄(gu)豆腐(fu)醬等(deng)食(shi)法；浙江等(deng)地(di)有(you)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)醉蟹(xie)的(de)(de)(de)習(xi)慣(guan)；福建閩北(bei)山區流傳(chuan)吃(chi)(chi)生(sheng)(sheng)(sheng)蟹(xie)可滋陰降火、治(zhi)關節炎和流鼻血(xue)等(deng)說法；廣西(xi)部分地(di)區居民常將捕到的(de)(de)(de)溪(xi)蟹(xie)敲碎與咸菜相拌后下飯。這幾種吃(chi)(chi)法都屬于生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)或(huo)(huo)半生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)，可能(neng)使人(ren)感(gan)(gan)染(ran)肺(fei)吸蟲(chong)，兒童、青少年(nian)尤其(qi)容易感(gan)(gan)染(ran)。
當人(ren)們吃進生的(de)(de)或(huo)未熟的(de)(de)螃蟹、蝲(la)蛄(gu)后(hou)， 肺(fei)吸蟲幼(you)蟲最后(hou)會在肺(fei)內發育成熟、產卵。人(ren)體(ti)感染后(hou)一般(ban)有3周至(zhi)6周的(de)(de)潛伏期，長者可(ke)達數(shu)年(nian)。若蟲體(ti)移行至(zhi)皮(pi)膚可(ke)出現皮(pi)膚或(huo)肌肉(rou)的(de)(de)皮(pi)下(xia)結(jie)(jie)節，多見于下(xia)腹部和大腿處。結(jie)(jie)節初起時較(jiao)軟，后(hou)期變硬(ying)，結(jie)(jie)節有游走性(xing)是(shi)本病的(de)(de)特點。預防肺(fei)吸蟲病可(ke)以從(cong)以下(xia)幾個方面入手(shou)：
1、不(bu)在(zai)沒有(you)衛生保障的公(gong)共場所進餐。
2、不(bu)飲生水。
3、不吃(chi)生(sheng)的或半(ban)生(sheng)的淡水(shui)蟹(xie)等野生(sheng)動物(wu)的肉類。肺(fei)吸蟲(chong)囊蚴(you)在(zai)70℃的水(shui)中(zhong)煮(zhu)(zhu)3分鐘或在(zai)100℃的水(shui)中(zhong)煮(zhu)(zhu)1分鐘即可被殺死(si)， 將淡水(shui)蟹(xie)或蝲蛄(gu)煮(zhu)(zhu)熟(shu)煮(zhu)(zhu)透后(hou)吃(chi)還是安全的。
4、不吃(chi)醉蟹。
本文關鍵詞：烤螃蟹 肺吸蟲病 北(bei)京(jing)
