4月20日晚，南方報業記者在廣州市白云區同德圍暗訪時，看到的一個假冒偽劣食鹽加工點。在加工窩點內，工人將散裝的工業鹽倒入一臺包裝機中，不到一分鐘，20多包印有“粵鹽”標志的“加碘食鹽”就生產出來了。隨后，幾個工人將這些“食鹽”裝進紙箱，堆放在門口，等待貨車前來運走。
相關部門得到消息后，在5月5日晚，對這一非法窩點進行了查處。在行動中，執法部門當場抓獲假鹽制售者3人，查獲假鹽5噸多。據現場執法人員介紹，根據現場的包裝估算，該作坊至少生產了200噸假鹽，其中包括假“加碘食鹽”、假“海水養殖專用鹽”等。該執法人員還說，購買假鹽者以食堂、餐館、城鄉結合部的商店為主。
使用工業用鹽制作食鹽有時會對人體造成很大的危害，如果工業鹽中含有亞硝酸鹽，那么便很有可能造成食物中毒，威脅人們的健康。亞硝酸鈉，廣泛用于建筑施工，制造染料、藥物和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。進入人體后會引發頭暈、頭脹、耳鳴，全身無力，手腳麻手，并會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼吸困難等癥狀，嚴重時發生抽搐，昏迷，如搶救不及時，或攝入量過多，就會呼吸循環衰竭而死亡。
近年來，雖然執法部門的打擊力度不斷加大，但因利潤較高和違法成本較低，假鹽制售屢禁不絕。
那么面對這種情況，消費者們又應該如何保障自身所購買食鹽的質量呢？
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