| 北京智云達科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 100081 |
| 電 話： | 4006-099-690 |
| 網 址： | ufsny.cn |
| 公司地址： | 北京市海淀區雙清路一號培黎職業學院逸三樓 |
魚(yu)肉味道(dao)鮮美，營養豐(feng)富，含有(you)大量的蛋白質(zhi)，是人們(men)日常飲食(shi)中喜愛的食(shi)物。但是吃魚(yu)不要什么樣的魚(yu)都吃，吃魚(yu)也需要講究，如(ru)果不甚(shen)重，會(hui)對人體(ti)有(you)一定的危(wei)害。
1 、空腹吃魚(yu)：導致痛(tong)風
在減(jian)肥（減(jian)肥食品）風(feng)潮日盛(sheng)的今天，不少人喜(xi)歡(huan)只吃(chi)菜不吃(chi)飯(fan)，空(kong)腹(fu)吃(chi)魚更是(shi)司空(kong)見(jian)慣(guan)的事情，但(dan)這卻很可能導致痛風(feng)發作。痛風(feng)是(shi)由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加(jia)而(er)引起組織損傷的疾病。
而(er)絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量(liang)攝入含嘌呤的(de)魚肉(rou)，卻沒有足夠的(de)碳水化(hua)合物來分(fen)解，人體(ti)酸(suan)堿平衡(heng)就會失調(diao)，容易誘發痛風(feng)或(huo)加重痛風(feng)病(bing)患者的(de)病(bing)情(qing)。
2 、吃生魚片：得肝吸蟲病
很(hen)多(duo)人都喜歡生魚(yu)片的鮮(xian)嫩美味，殊不(bu)(bu)知(zhi)生吃魚(yu)片對肝臟很(hen)不(bu)(bu)利，極易感染肝吸(xi)蟲(chong)病，甚至誘發(fa)肝癌。
據營養、健康方面的(de)(de)專家介紹，肝(gan)吸蟲病是以肝(gan)膽(dan)病變(bian)為主的(de)(de)一種寄生(sheng)蟲病，人(ren)通過吃生(sheng)的(de)(de)或(huo)半熟的(de)(de)含(han)肝(gan)吸蟲活囊蚴的(de)(de)淡水魚蝦和淡水螺類被(bei)感染的(de)(de)幾率極高，目前我國(guo)僅在廣東省就有數以百萬計(ji)的(de)(de)肝(gan)吸蟲患者，其中(zhong)不少人(ren)正是因為生(sheng)吃魚蝦而染病。
其臨床癥狀(zhuang)以疲乏、上(shang)腹(fu)(fu)不適、消化不良、腹(fu)(fu)痛(tong)、腹(fu)(fu)瀉、肝區隱痛(tong)、肝腫大、頭暈(yun)等較為常見，嚴重感染(ran)者在晚期(qi)可(ke)造成肝硬(ying)變腹(fu)(fu)水，甚(shen)至死亡(wang)。
3 、活殺現吃：殘留毒素危害(hai)身(shen)體
一(yi)般人(ren)都(dou)認(ren)為吃(chi)魚(yu)越(yue)新鮮(xian)越(yue)好，因(yin)此(ci)喜歡活殺現吃(chi)，認(ren)為這樣才能保證魚(yu)的鮮(xian)美和營(ying)養(yang)。但這實際上是一(yi)個認(ren)識誤區。無論是人(ren)工飼養(yang)的魚(yu)類或(huo)野(ye)生的魚(yu)類，體(ti)內都(dou)含有一(yi)定的有毒物質。
活殺現(xian)吃(chi)，魚體內的有(you)(you)毒(du)(du)物(wu)質往往來不及完全(quan)排(pai)除，魚身(shen)上的寄生蟲和細(xi)菌也沒有(you)(you)完全(quan)死亡，這些殘留毒(du)(du)素很可能(neng)對身(shen)體造成危害。
此外，活殺現吃(chi)的魚蛋白沒(mei)有完全分(fen)(fen)解(jie)，營養成(cheng)分(fen)(fen)不充分(fen)(fen)，口感也并非最好。
4 、擅吃魚(yu)膽：解毒不成反中毒
魚膽是一味中(zhong)藥，中(zhong)醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡(e)瘡(chuang)等癥。
民間也因此流傳(chuan)吃(chi)(chi)魚(yu)膽(dan)可(ke)以清熱解毒、明目(mu)止咳的說法，所以盡管魚(yu)膽(dan)味苦，總有人躍(yue)(yue)躍(yue)(yue)欲試。擅吃(chi)(chi)魚(yu)膽(dan)極其危(wei)險，極易(yi)引發中毒甚至危(wei)及生命。
專(zhuan)家指出，魚(yu)的(de)膽(dan)(dan)汁中含(han)有(you)水溶性鯉醇硫(liu)酸酯鈉等(deng)具有(you)極強毒(du)性的(de)毒(du)素，這些毒(du)素既耐熱，又不(bu)會被酒(jiu)精所破壞(huai)，因而無論將魚(yu)膽(dan)(dan)烹熟、生吞(tun)，或是用酒(jiu)送服，均可發生中毒(du)。
魚膽(dan)中(zhong)毒發病快，病情險惡，病死率高(gao)。中(zhong)毒較輕者(zhe)表(biao)現(xian)為惡心、嘔(ou)吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀，嚴重者(zhe)會(hui)出現(xian)肝(gan)大、黃疸、肝(gan)區壓(ya)痛、少尿或無尿、腎區叩痛等癥狀，如果搶(qiang)救不及時，可(ke)造成肝(gan)腎功能衰竭直至死亡。
而患者中(zhong)毒程度一般(ban)與魚膽的膽汁多少有關，因此(ci)吞食較大魚的膽更易(yi)發生中(zhong)毒。
因(yin)此(ci)，看到以上這些(xie)錯誤吃魚(yu)方(fang)法的大危害了嗎，非常不利于身體健康。要(yao)想讓魚(yu)吃的更營(ying)養，可要(yao)吃對了。
本文關鍵詞：吃魚 注意事項
