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西(xi)洋(yang)參(can)又名花旗參(can)、洋(yang)參(can)。性寒，有(you)補氣養陰(yin)(yin)、清(qing)火(huo)生津的功效，用于治療陰(yin)(yin)虛火(huo)旺(wang)、咳喘痰血、口干(gan)(gan)舌燥(zao)、腸(chang)熱便血等癥。西(xi)洋(yang)參(can)原產于北美洲，為五加科植物西(xi)洋(yang)參(can)的干(gan)(gan)燥(zao)根。有(you)野生和栽(zai)培(pei)(pei)兩種，野生者(zhe)(zhe)稱(cheng)"野參(can)"，栽(zai)培(pei)(pei)者(zhe)(zhe)稱(cheng)"種參(can)"。野生者(zhe)(zhe)為上品(pin)，價(jia)格昂貴。以(yi)美國威斯(si)康新洲主產，貨品(pin)上乘。
西洋參的性(xing)狀(zhuang)鑒別：
野(ye)生(sheng)西(xi)洋參：
1、呈圓柱形(xing)，長紡錘(chui)形(xing)。長2～6厘(li)米(mi)，直徑0.5～1.1厘(li)米(mi)，無蘆頭、須根及支(zhi)根。
2、未(wei)去皮者，表(biao)面土黃(huang)色或類白色；去皮者則為白色，帶粉。
3、全身密(mi)集灰橫紋(wen)，頂(ding)部尤(you)密(mi)，紋(wen)常呈環紋(wen)，較深。
4、質松(song)，切斷面黃白色，有細(xi)菊花心紋(wen)理。氣微芳香(xiang)，味苦帶甘，有粘性，含口中(zhong)能生(sheng)津；
種植(zhi)西洋參(can)：進口栽(zai)培品(pin)稱種植(zhi)參(can)，一(yi)般枝條(tiao)大，無(wu)蘆頭、須(xu)根，但有(you)一(yi)二枝叉(cha)，身(shen)多直紋(wen)，切斷面(mian)呈黃白色，心實，無(wu)菊花(hua)紋(wen)。
西洋參偽(wei)品的性狀鑒別：
1.生(sheng)曬參：為(wei)同科植物人參的干燥根(gen)經加工偽充西洋參。
性狀(zhuang)：呈圓(yuan)柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀(zhuang)根，主根上(shang)部(bu)或全體有斷(duan)續環狀(zhuang)的橫紋(wen)。斷(duan)面菊花心不明顯，淡(dan)棕黃色至淡(dan)灰棕色。長(chang)5～15厘米，直徑1～2 厘米。質地輕泡。氣清淡(dan)，味初淡(dan)后(hou)稍苦(ku)。
2.劣質西洋參：為同科屬，但已人工提取了有效成(cheng)分，再經干燥后偽充(chong)正品西洋參。
性狀：外(wai)形(xing)同西洋(yang)參。折斷面灰白色(se)，形(xing)成層環(huan)擴散成暗棕紅色(se)，韌皮部(bu)仍可見紅棕色(se)小點，干枯不顯油(you)性。質地僵硬。氣味清淡，嚼(jiao)之初(chu)先(xian)苦后(hou)甘，數咽后(hou)即淡而無(wu)味。
本文關鍵詞：辨別 真假 西洋參
