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政策法規

食品藥品監管總局關于進一步加強對超過保質期食品監管工作的通知(食藥監食監二〔2014〕22號)
時間:2014-07-14 14:56:25 作者:管(guan)理員 來源:原(yuan)創(chuang) 點(dian)擊:1478次

各省、自治區(qu)、直轄市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管(guan)理局,新疆生產建設兵團食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管(guan)理局:


  根(gen)據2014年全(quan)國食品(pin)安(an)全(quan)監管(guan)工作的統一(yi)部(bu)署和安(an)排,為(wei)了切(qie)實(shi)加強(qiang)食品(pin)安(an)全(quan)監管(guan)工作,有效防止和控制食品(pin)安(an)全(quan)隱患,保障人民群眾身體(ti)健康(kang)和生命(ming)安(an)全(quan),現(xian)就進一(yi)步加強(qiang)對超(chao)過保質期食品(pin)的監管(guan)工作通知如(ru)下:


  一、嚴(yan)格落實(shi)主體(ti)責任,監督食(shi)(shi)品(pin)生產經營者(zhe)強化對超過保(bao)質期食(shi)(shi)品(pin)和回收食(shi)(shi)品(pin)的管理


  各地食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監管部(bu)門要(yao)嚴格按照食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規的(de)(de)規定,監督食品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營者(zhe)在以下四個(ge)方面加(jia)強對超過保(bao)質期食品(pin)(pin)(pin)和回收食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)管理,依法(fa)(fa)落(luo)實(shi)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)主體(ti)責(ze)任。


  (一)及(ji)時自查(cha)清(qing)理(li)。食(shi)品(pin)生產經營者要按照保(bao)(bao)證食(shi)品(pin)安全的要求保(bao)(bao)存(cun)(cun)食(shi)品(pin),對(dui)(dui)貯(zhu)存(cun)(cun)或銷(xiao)售的食(shi)品(pin)采用手工(gong)或信息化等(deng)(deng)方式(shi)多頻次(ci)進行(xing)自查(cha),查(cha)驗食(shi)品(pin)的貯(zhu)存(cun)(cun)條件、生產日期(qi)和保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)等(deng)(deng),對(dui)(dui)超過保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)食(shi)品(pin)及(ji)時進行(xing)清(qing)理(li),并采取(qu)停止經營、單獨存(cun)(cun)放等(deng)(deng)措施(shi),主動(dong)退出市場(chang)。


  (二)設(she)定專區保(bao)(bao)存。食(shi)品(pin)(pin)經營者與(yu)食(shi)品(pin)(pin)生產者或供貨(huo)商(shang)有食(shi)品(pin)(pin)退(tui)貨(huo)約(yue)定的,要(yao)按(an)照合同約(yue)定及(ji)時辦(ban)理退(tui)貨(huo)手續。對退(tui)市的超過保(bao)(bao)質(zhi)期食(shi)品(pin)(pin)和回收(shou)食(shi)品(pin)(pin)要(yao)設(she)立(li)專門區域保(bao)(bao)存并加貼醒目標簽,防止與(yu)正常食(shi)品(pin)(pin)混(hun)淆(xiao)或者誤(wu)將超過保(bao)(bao)質(zhi)期食(shi)品(pin)(pin)再行銷(xiao)售。


  (三)嚴格對(dui)(dui)超(chao)過(guo)(guo)(guo)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)回(hui)(hui)收(shou)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)處置。任(ren)何單位和(he)個(ge)人不(bu)(bu)得使(shi)用超(chao)過(guo)(guo)(guo)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)回(hui)(hui)收(shou)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)作為原(yuan)料生(sheng)產加工食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin),不(bu)(bu)得使(shi)用更(geng)改生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)、更(geng)改保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)或(huo)者改換包裝(zhuang)等(deng)方式銷(xiao)售(shou)超(chao)過(guo)(guo)(guo)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)回(hui)(hui)收(shou)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin),不(bu)(bu)得將超(chao)過(guo)(guo)(guo)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)銷(xiao)售(shou)給(gei)其他(ta)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)者。食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)者要按(an)照食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)法等(deng)法律法規規定,對(dui)(dui)超(chao)過(guo)(guo)(guo)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)回(hui)(hui)收(shou)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)進行無害(hai)化處理(li)或(huo)銷(xiao)毀(hui)(hui)(包裝(zhuang)一并銷(xiao)毀(hui)(hui)),也可以通過(guo)(guo)(guo)由(you)有資(zi)質(zhi)的(de)(de)單位回(hui)(hui)收(shou)后轉(zhuan)化為飼料或(huo)肥料等(deng)。需要銷(xiao)毀(hui)(hui)的(de)(de),要根據待銷(xiao)毀(hui)(hui)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)、數量(liang)等(deng)具體(ti)情況,自(zi)行或(huo)者委(wei)托有銷(xiao)毀(hui)(hui)能力的(de)(de)單位銷(xiao)毀(hui)(hui),不(bu)(bu)得再次影(ying)響(xiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)。必要時,食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)者要及時通知當地(di)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監管(guan)部門監督銷(xiao)毀(hui)(hui)。


  (四)建(jian)(jian)立臺賬(zhang)備查(cha)。食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)要(yao)建(jian)(jian)立超過(guo)保質期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)品(pin)臺賬(zhang),如(ru)實記(ji)(ji)錄停止經(jing)營(ying)(ying)、單獨存放(fang)的(de)(de)(de)超過(guo)保質期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)名(ming)稱、規格(ge)(ge)、數(shu)(shu)量、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)批號(或(huo)者(zhe)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi))、停止經(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)、停止經(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)原因、采取的(de)(de)(de)處(chu)置措施(shi)等(deng)內容,或(huo)者(zhe)保留(liu)載有上述(shu)信息的(de)(de)(de)單據。要(yao)建(jian)(jian)立退貨和(he)(he)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)食(shi)(shi)品(pin)臺賬(zhang)。退貨和(he)(he)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)食(shi)(shi)品(pin)記(ji)(ji)錄內容包(bao)括退貨(回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou))食(shi)(shi)品(pin)名(ming)稱、規格(ge)(ge)、數(shu)(shu)量、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)批號(或(huo)者(zhe)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi))、退貨(回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou))時間(jian)等(deng),并由雙方簽字(zi)蓋章,相關(guan)記(ji)(ji)錄供貨雙方要(yao)建(jian)(jian)檔備查(cha)。要(yao)建(jian)(jian)立超過(guo)保質期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)品(pin)和(he)(he)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)食(shi)(shi)品(pin)處(chu)置臺賬(zhang)。如(ru)實記(ji)(ji)錄該食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)名(ming)稱、規格(ge)(ge)、數(shu)(shu)量、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)批號(或(huo)者(zhe)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi))、無害(hai)化處(chu)理(li)或(huo)銷毀時間(jian)和(he)(he)地點、無害(hai)化處(chu)理(li)或(huo)銷毀方法、承辦人、監督人等(deng)內容,并同步保留(liu)可供查(cha)閱的(de)(de)(de)影像資料等(deng),相關(guan)記(ji)(ji)錄保存期(qi)(qi)(qi)(qi)限不少于兩年。食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)要(yao)將相關(guan)臺賬(zhang)記(ji)(ji)錄定期(qi)(qi)(qi)(qi)報告(gao)當(dang)地食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監管部門。


  二、切(qie)實加強日(ri)常監(jian)督管理,嚴厲打擊違法(fa)違規經(jing)營和處置超過保質期食品(pin)的違法(fa)行為(wei)


  各地食品(pin)藥品(pin)監(jian)管(guan)部門要不斷健全完善監(jian)督(du)檢查制度,落實屬地監(jian)管(guan)責任(ren),切實加強對超過保質期食品(pin)的日(ri)常監(jian)督(du)管(guan)理。


  (一)加強對(dui)(dui)(dui)食品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者的(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)(jian)(jian)(jian)督檢查(cha)(cha)。要(yao)(yao)針對(dui)(dui)(dui)生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者對(dui)(dui)(dui)超(chao)(chao)過保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)食品(pin)(pin)(pin)(pin)和回(hui)收(shou)食品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理、處置中存(cun)在的(de)(de)(de)(de)(de)突出問題,認(ren)真(zhen)研究切實(shi)可行的(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)辦法(fa),細化監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)任務,明確(que)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)責(ze)任,落實(shi)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)措(cuo)(cuo)施。對(dui)(dui)(dui)檢查(cha)(cha)中發現的(de)(de)(de)(de)(de)違反超(chao)(chao)過保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)食品(pin)(pin)(pin)(pin)和回(hui)收(shou)食品(pin)(pin)(pin)(pin)管(guan)(guan)(guan)理要(yao)(yao)求的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)及其(qi)(qi)生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者,要(yao)(yao)依法(fa)嚴格查(cha)(cha)處,并(bing)及時(shi)追查(cha)(cha)問題食品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)來源和流向,涉及其(qi)(qi)他(ta)地區的(de)(de)(de)(de)(de),要(yao)(yao)及時(shi)報告上級食品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)部門,并(bing)書面通報相(xiang)關地食品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)部門或者其(qi)(qi)他(ta)有關部門。要(yao)(yao)將食品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者管(guan)(guan)(guan)理、處置超(chao)(chao)過保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)食品(pin)(pin)(pin)(pin)和回(hui)收(shou)食品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)情(qing)況記入(ru)食品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者信用(yong)檔(dang)案和信用(yong)分(fen)類管(guan)(guan)(guan)理系統。對(dui)(dui)(dui)信用(yong)等(deng)級較低的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者,依法(fa)采取有效(xiao)措(cuo)(cuo)施,加大日常監(jian)(jian)(jian)(jian)督檢查(cha)(cha)頻次,監(jian)(jian)(jian)(jian)督其(qi)(qi)落實(shi)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全管(guan)(guan)(guan)理各項(xiang)制度(du)。


  (二(er))嚴(yan)厲打擊違法(fa)違規(gui)經(jing)(jing)營(ying)(ying)和(he)處置超(chao)過(guo)保(bao)質(zhi)期食(shi)(shi)品(pin)等(deng)(deng)行為。要(yao)加(jia)(jia)大案件查(cha)辦力(li)度(du),對(dui)監管中發現、媒(mei)體報道、群眾舉報等(deng)(deng)涉及(ji)食(shi)(shi)品(pin)生產經(jing)(jing)營(ying)(ying)者(zhe)(zhe)違法(fa)違規(gui)經(jing)(jing)營(ying)(ying)和(he)處置超(chao)過(guo)保(bao)質(zhi)期食(shi)(shi)品(pin)、回(hui)(hui)收食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)線索(suo),認真調(diao)查(cha)核實,深挖細查(cha)。對(dui)食(shi)(shi)品(pin)生產經(jing)(jing)營(ying)(ying)者(zhe)(zhe)銷售超(chao)過(guo)保(bao)質(zhi)期食(shi)(shi)品(pin),使(shi)用超(chao)過(guo)保(bao)質(zhi)期食(shi)(shi)品(pin)、回(hui)(hui)收食(shi)(shi)品(pin)再生產加(jia)(jia)工食(shi)(shi)品(pin),不按規(gui)定做臺賬記錄(lu)以(yi)(yi)及(ji)使(shi)用更(geng)改(gai)生產日(ri)期、更(geng)改(gai)保(bao)質(zhi)期或(huo)者(zhe)(zhe)改(gai)換包(bao)裝等(deng)(deng)方(fang)式銷售超(chao)過(guo)保(bao)質(zhi)期食(shi)(shi)品(pin)和(he)回(hui)(hui)收食(shi)(shi)品(pin)等(deng)(deng)違法(fa)行為,要(yao)依法(fa)加(jia)(jia)大處罰力(li)度(du),情(qing)節(jie)嚴(yan)重(zhong)的(de)(de),吊銷許可證,列入食(shi)(shi)品(pin)生產經(jing)(jing)營(ying)(ying)“黑名單”。要(yao)加(jia)(jia)強行政(zheng)執法(fa)與刑(xing)事司法(fa)的(de)(de)銜接,積(ji)極(ji)與公安(an)機(ji)關協作配合,摸(mo)排重(zhong)點案件線索(suo),堅決查(cha)處一批(pi)大案要(yao)案,對(dui)涉嫌(xian)犯罪的(de)(de),及(ji)時(shi)移送(song)公安(an)機(ji)關,嚴(yan)禁以(yi)(yi)罰代刑(xing),確(que)保(bao)刑(xing)事責任追究到(dao)位。


  三、強化食品安全宣傳教育和社(she)會(hui)監督,積(ji)極營造社(she)會(hui)共治的(de)良好(hao)氛圍


  各地食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)管部門要(yao)多形式、多途徑廣(guang)泛開展(zhan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)律法(fa)規和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)知識的宣(xuan)傳教育(yu),倡導(dao)健康消費、理(li)性(xing)(xing)(xing)消費理(li)念,提(ti)高消費者(zhe)自我保護能力(li),大力(li)宣(xuan)傳食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)治理(li)整頓成果,披露典型違法(fa)案例,有效震懾違法(fa)分(fen)子,推動食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營者(zhe)履行(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)律責(ze)任(ren)和(he)社會(hui)責(ze)任(ren),增(zeng)強全(quan)(quan)社會(hui)參(can)與(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監(jian)督(du)的主動性(xing)(xing)(xing)和(he)積(ji)極性(xing)(xing)(xing)。要(yao)暢通投(tou)訴(su)(su)舉(ju)報渠(qu)道,充分(fen)發揮12331投(tou)訴(su)(su)舉(ju)報電話的作用,對消費者(zhe)投(tou)訴(su)(su)舉(ju)報線索(suo)要(yao)認真核查,及時回應。同時,落實(shi)有獎舉(ju)報制(zhi)度,提(ti)高全(quan)(quan)社會(hui)舉(ju)報以超過(guo)保質期食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、回收食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)為原料生(sheng)產加工食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、銷售(shou)等違法(fa)犯(fan)罪行(xing)為的積(ji)極性(xing)(xing)(xing),強化社會(hui)監(jian)督(du),形成食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)社會(hui)共(gong)治格局。


  國家食品藥(yao)品監(jian)督管理總局


  2014年3月13日


本文關鍵詞:保質期食品 監管

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