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各省、自治區、直轄市食(shi)(shi)品藥品監(jian)督(du)管(guan)理局，新疆(jiang)生產(chan)建設兵團食(shi)(shi)品藥品監(jian)督(du)管(guan)理局：

　　桶裝飲用水(shui)(shui)（以下簡(jian)稱“大(da)桶水(shui)(shui)”）是人民群眾日常重(zhong)要(yao)消費食(shi)品，監管(guan)部門高(gao)度重(zhong)視(shi)，一(yi)直(zhi)作為(wei)重(zhong)點(dian)加(jia)強(qiang)對“大(da)桶水(shui)(shui)”的質量安(an)全監管(guan)，不斷(duan)加(jia)大(da)監督(du)檢(jian)查和(he)產品抽檢(jian)力度，督(du)促企業(ye)落實主(zhu)體責任，“大(da)桶水(shui)(shui)”質量安(an)全水(shui)(shui)平(ping)逐步提升。但(dan)是，從(cong)近期食(shi)品國(guo)家監督(du)抽檢(jian)結果看，仍然存在(zai)一(yi)些隱患和(he)問題(ti)。為(wei)貫徹(che)落實黨中央、國(guo)務院關于加(jia)強(qiang)食(shi)品安(an)全監管(guan)工作要(yao)求(qiu)和(he)總局2014年工作部署，切實保障“大(da)桶水(shui)(shui)”質量安(an)全，現就有關事項(xiang)通知(zhi)如下：

　　一、嚴格落(luo)實生(sheng)產企業(ye)主體責任

“大桶水”生(sheng)產(chan)企業應(ying)當切實(shi)(shi)落(luo)實(shi)(shi)主體(ti)責任，嚴(yan)格(ge)依照相關法律、法規、標準等組織生(sheng)產(chan)并確保生(sheng)產(chan)條件持續符合相關規定(ding)。必(bi)須嚴(yan)格(ge)落(luo)實(shi)(shi)以下要求：

　　（一(yi)）嚴格自(zi)查生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程質(zhi)(zhi)量安全控(kong)制情況。自(zi)查范圍主要(yao)包括原輔材料、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)場所和設(she)備(bei)及工器具(ju)消(xiao)毒(du)設(she)施，質(zhi)(zhi)量安全控(kong)制關(guan)鍵環(huan)節，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄制度(du)落實和從(cong)業(ye)人員健康管理(li)情況等。重點突出(chu)以下內容：一(yi)是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)飲用(yong)天(tian)然礦(kuang)泉(quan)水的(de)(de)(de)大桶水生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)，應(ying)有相(xiang)關(guan)管理(li)部門的(de)(de)(de)鑒定和批準開(kai)采的(de)(de)(de)文件。二是(shi)灌裝線必(bi)(bi)須采用(yong)自(zi)動(dong)化(hua)(hua)設(she)備(bei)，嚴禁(jin)(jin)(jin)人工灌裝和封蓋(gai)。三是(shi)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)水添加(jia)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)必(bi)(bi)須采用(yong)自(zi)動(dong)化(hua)(hua)控(kong)制設(she)備(bei)，嚴禁(jin)(jin)(jin)采用(yong)人工方法添加(jia)。四是(shi)嚴禁(jin)(jin)(jin)成(cheng)品露(lu)天(tian)堆放(fang)或(huo)靠近熱源。產(chan)品不(bu)(bu)得與有毒(du)、有害、有腐蝕(shi)性、易揮(hui)發或(huo)有異味的(de)(de)(de)物品混裝運輸。五是(shi)不(bu)(bu)得使用(yong)以回收廢(fei)舊塑料為原料制成(cheng)的(de)(de)(de)桶和蓋(gai)。六(liu)是(shi)回收桶不(bu)(bu)得露(lu)天(tian)存放(fang)，桶蓋(gai)嚴禁(jin)(jin)(jin)循環(huan)使用(yong)。七(qi)是(shi)從(cong)業(ye)人員必(bi)(bi)須符合衛生(sheng)(sheng)(sheng)與健康相(xiang)關(guan)要(yao)求。

（二）嚴(yan)格規范(fan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識和產品(pin)出廠檢驗(yan)(yan)。企業要嚴(yan)格規范(fan)產品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識。飲用天然(ran)礦泉(quan)水(shui)應(ying)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明礦泉(quan)水(shui)水(shui)源點的(de)名(ming)稱。不準(zhun)虛假標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注(zhu)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識，不準(zhun)生產無標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識、標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識不全或標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識信息不真實的(de)“大桶水(shui)”。企業要嚴(yan)格落實出廠檢驗(yan)(yan)、記錄制度，產品(pin)檢驗(yan)(yan)合格方可出廠。企業不具備自檢能(neng)力的(de)，要委托有(you)法定資質(zhi)的(de)食品(pin)檢驗(yan)(yan)機構(gou)進行檢驗(yan)(yan)。

　　二、嚴格實施(shi)生(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)

各地食(shi)品(pin)藥品(pin)監管部(bu)門要嚴(yan)格(ge)審查“大桶(tong)水(shui)”生產企業水(shui)源、生產條(tiao)件和(he)(he)管理制(zhi)(zhi)度落實情況，達(da)(da)不到(dao)許可(ke)條(tiao)件要求的，一(yi)律不予(yu)許可(ke)。進(jin)一(yi)步完善退出(chu)機制(zhi)(zhi)，對不能持續滿足生產許可(ke)條(tiao)件、不能保證產品(pin)質量(liang)安全(quan)和(he)(he)整改后(hou)仍達(da)(da)不到(dao)要求的，必(bi)須依(yi)法關停，強(qiang)制(zhi)(zhi)退出(chu)。建立(li)“大桶(tong)水(shui)”生產企業食(shi)品(pin)安全(quan)信(xin)用檔案，建立(li)完善“黑(hei)名單”制(zhi)(zhi)度，運用信(xin)用懲戒機制(zhi)(zhi)，促進(jin)企業依(yi)法生產、誠信(xin)經營、優(you)勝劣汰。

　　三、嚴格實(shi)施監督檢查

各(ge)地食品藥品監(jian)(jian)管(guan)部門要加強(qiang)對“大桶水(shui)”生產企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)日常監(jian)(jian)管(guan)，組(zu)織開展“大桶水(shui)”生產企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)專項監(jian)(jian)督檢查(cha)，摸清底(di)數(shu)，全面掌握(wo)本地區“大桶水(shui)”生產企(qi)業(ye)基本情況及質量安全現狀。加強(qiang)飛行檢查(cha)、突擊(ji)檢查(cha)，隨(sui)機、快(kuai)速、不(bu)定時(shi)地進(jin)行監(jian)(jian)督檢查(cha)，提高監(jian)(jian)管(guan)工作的(de)(de)(de)針對性和有效性。對監(jian)(jian)督檢查(cha)發現的(de)(de)(de)問題，要一查(cha)到底(di)，發現違(wei)法(fa)違(wei)規(gui)問題的(de)(de)(de)，要堅決依法(fa)嚴(yan)厲(li)查(cha)處。

　　四(si)、嚴格(ge)產品監督(du)抽檢

各(ge)地食品藥(yao)品監(jian)管(guan)部門要依法組織開(kai)展(zhan)針對(dui)“大(da)桶(tong)水”的(de)(de)監(jian)督抽檢(jian)工作(zuo)，發(fa)現(xian)不合(he)格的(de)(de)，特別是發(fa)現(xian)大(da)腸菌群、致(zhi)病菌等指標不合(he)格的(de)(de)，要立即(ji)責令企業停止生產銷售、召回(hui)產品、徹(che)查原(yuan)因、限(xian)期整改，依法處置(zhi)，堅(jian)決遏制“大(da)桶(tong)水”質量安(an)全(quan)問題的(de)(de)滋生蔓延。對(dui)監(jian)督抽檢(jian)發(fa)現(xian)的(de)(de)問題，要及時按照相(xiang)關(guan)規定(ding)進行(xing)通報和報告。

　　五、嚴(yan)厲查處違法行(xing)為

各地(di)食品藥品監管部門要(yao)始終保持高壓態(tai)勢，依法(fa)(fa)(fa)(fa)查(cha)處“大(da)桶(tong)水”生(sheng)(sheng)(sheng)產加(jia)工違(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)違(wei)規(gui)行(xing)為(wei)(wei)。在地(di)方(fang)政府統一領(ling)導(dao)下(xia)，嚴(yan)厲查(cha)處未取(qu)得食品生(sheng)(sheng)(sheng)產許可生(sheng)(sheng)(sheng)產加(jia)工“大(da)桶(tong)水”的違(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)行(xing)為(wei)(wei)，堅決(jue)取(qu)締無證生(sheng)(sheng)(sheng)產、制售假(jia)冒偽劣“大(da)桶(tong)水”黑(hei)窩(wo)點黑(hei)作坊。一旦發現(xian)違(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)違(wei)規(gui)行(xing)為(wei)(wei)，要(yao)按照相關(guan)法(fa)(fa)(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)(fa)(fa)規(gui)嚴(yan)肅查(cha)處；涉嫌犯(fan)罪的，要(yao)及(ji)時(shi)移送公安機關(guan)，追(zhui)究(jiu)(jiu)刑事(shi)責任。嚴(yan)格責任追(zhui)究(jiu)(jiu)，堅決(jue)防止(zhi)有法(fa)(fa)(fa)(fa)不依、執法(fa)(fa)(fa)(fa)不嚴(yan)、違(wei)法(fa)(fa)(fa)(fa)不究(jiu)(jiu)等(deng)行(xing)為(wei)(wei)的發生(sheng)(sheng)(sheng)。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家食品藥品監督管理(li)總(zong)局

2014年3月(yue)31日

本文關鍵詞：大桶水 質量管理