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碘(dian)缺(que)乏將引起甲狀腺腫(zhong)大（大脖子(zi)病(bing)）、克汀病(bing)和對兒童智力發育造成(cheng)潛在性損(sun)傷(shang)(shang)，對人(ren)類造成(cheng)生理上和精(jing)神上的巨大傷(shang)(shang)害(hai)。目前市場上的私鹽(yan)(yan)有(you)(you)以下情(qing)況： 1、直接(jie)曬制(zhi)的海鹽(yan)(yan)——生產環境污染嚴重，未經提純(chun)，達(da)不到(dao)食用(yong)標(biao)準，且不含碘(dian)； 2、工業用(yong)鹽(yan)(yan)——含有(you)(you)大量有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)的雜質，老百姓(xing)吃了會掉(diao)頭發、掉(diao)眉毛，嚴重者會中毒死亡(wang)。
如(ru)何(he)鑒定(ding)碘鹽呢？首先(xian)是外包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)甄別：防偽標簽粘貼位置整齊(qi)(qi)、統一(yi)；只有封口處(chu)(chu)有很短(duan)的(de)(de)折痕(hen)；包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)背(bei)面有8位數編碼；封口處(chu)(chu)有不規(gui)則、不明(ming)顯的(de)(de)鋸齒，手摸起來(lai)有凹凸感。其(qi)次是觀其(qi)顏(yan)(yan)色(se)(se)，顏(yan)(yan)色(se)(se)應潔(jie)白，無(wu)暗灰(hui)色(se)(se)或(huo)黃褐色(se)(se)，結晶整齊(qi)(qi)一(yi)致，堅硬(ying)光滑，呈(cheng)透明(ming)或(huo)半(ban)透明(ming)，不結塊(kuai)，無(wu)反鹵吸潮現象，無(wu)雜質。再次是嗅(xiu)，無(wu)異臭或(huo)其(qi)他(ta)(ta)外來(lai)異味(wei)。最后是嘗，咸味(wei)純正，無(wu)苦味(wei)、澀味(wei)或(huo)其(qi)他(ta)(ta)異味(wei)。
本文關鍵詞：辨別 真假食鹽
