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熱(re)的夏天，每天喝點酸奶已經成(cheng)了很(hen)多人的飲食(shi)習慣。但是喝酸奶并不一定完全健康的哦，還要注意下面(mian)這些事項。
一(yi)、酸(suan)奶和酸(suan)奶飲料(liao)不是一(yi)回(hui)事兒
如今，不(bu)(bu)僅酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)品種(zhong)琳(lin)瑯滿目，而(er)且(qie)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)(liao)也層出不(bu)(bu)窮，你很有(you)可能把不(bu)(bu)是酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)“酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)”買回了家。酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)是由優(you)質的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)經過乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)發酵而(er)成的(de)，本質上屬于牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)范疇；而(er)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)(liao)，只(zhi)是飲(yin)料(liao)(liao)的(de)一種(zhong)，不(bu)(bu)再是牛(niu)(niu)奶(nai)。二者的(de)營養成分含量(liang)差別很大，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)營養只(zhi)有(you)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)1/3左右。按照乳品行業(ye)的(de)規定，100克(ke)的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)要求(qiu)蛋(dan)白(bai)質的(de)含量(liang)≥2.9克(ke)，而(er)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)卻(que)只(zhi)有(you)1克(ke)左右。酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)(liao)可以作為消暑、解渴的(de)飲(yin)品，它在解渴的(de)同時還(huan)有(you)一定的(de)營養價值，但(dan)是絕不(bu)(bu)能代替牛(niu)(niu)奶(nai)和(he)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)。
二、酸奶和青木(mu)瓜搭(da)配，減肥又豐胸
方法一(yi)：酸奶+練乳一(yi)份青木(mu)瓜(gua)(gua)150毫升無糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪(jiao)拌后倒入青木(mu)瓜(gua)(gua)汁。可(ke)即食(shi)，可(ke)放入冰箱冰凍，口感更好。
方法二：酸奶(nai)+練乳每天餐前用150毫升(sheng)酸奶(nai)，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。
方法三(san)：酸(suan)奶+練(lian)乳胸(xiong)部(bu)按摩調配欽品時可多(duo)制一(yi)些，每(mei)晚(wan)沐浴過后，將其涂在胸(xiong)部(bu)，順時針逆時針交替(ti)按摩。最少15分鐘，以胸(xiong)部(bu)感覺(jue)發熱為好。
三、酸奶每天應該飲用多少才合適呢？
早上一(yi)杯(bei)(bei)牛(niu)奶(nai)，晚上一(yi)杯(bei)(bei)酸(suan)奶(nai)是(shi)最為理想(xiang)的。但是(shi)有(you)(you)些人特別喜愛酸(suan)奶(nai)，往往在餐后(hou)大量(liang)(liang)喝酸(suan)奶(nai)，可能造成體(ti)(ti)重增(zeng)加。這是(shi)因為酸(suan)奶(nai)本身(shen)也含有(you)(you)一(yi)定熱量(liang)(liang)，飯后(hou)喝酸(suan)奶(nai)就(jiu)等于(yu)額外攝入這些熱量(liang)(liang)，引起了體(ti)(ti)重上升。對于(yu)健(jian)康(kang)的人來說(shuo)，每天喝一(yi)兩杯(bei)(bei)，也就(jiu)是(shi)說(shuo)，一(yi)天大約食用(yong)(yong)250-500克是(shi)比較合(he)適的。最好(hao)飯后(hou)半(ban)小(xiao)時到一(yi)個小(xiao)時飲用(yong)(yong)，可調節腸道菌群(qun)，對身(shen)體(ti)(ti)健(jian)康(kang)有(you)(you)利(li)。
四(si)、疑(yi)問(wen)：喝(he)酸(suan)奶能溫(wen)熱嗎？
喝一杯冰涼的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)，腸(chang)(chang)胃會(hui)很(hen)不舒服(fu)，想把酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)加(jia)(jia)熱后飲(yin)用(yong)，又有(you)人說(shuo)加(jia)(jia)熱會(hui)破壞營養。其(qi)實，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)是可(ke)以(yi)溫(wen)熱后飲(yin)用(yong)的(de)。說(shuo)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)不宜(yi)加(jia)(jia)熱，是擔心殺死酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)中最有(you)價值的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)，它的(de)作用(yong)是產生乳酸(suan)(suan)，使腸(chang)(chang)道的(de)酸(suan)(suan)性增(zeng)加(jia)(jia)，且可(ke)以(yi)抑制腐敗(bai)菌(jun)生長(chang)和減(jian)弱(ruo)腐敗(bai)菌(jun)在腸(chang)(chang)道中產生毒(du)素若只把酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)進行加(jia)(jia)溫(wen)處理，反而會(hui)增(zeng)加(jia)(jia)乳酸(suan)(suan)菌(jun)的(de)活(huo)性，其(qi)特有(you)的(de)保健(jian)作用(yong)會(hui)更大。因此說(shuo)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)是可(ke)以(yi)加(jia)(jia)溫(wen)后飲(yin)用(yong)的(de)。可(ke)以(yi)把酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)連包裝放入45左右的(de)溫(wen)水中緩慢加(jia)(jia)溫(wen)，隨著加(jia)(jia)溫(wen)晃動，等包裝外手(shou)感(gan)溫(wen)熱了(le)，就可(ke)以(yi)飲(yin)用(yong)了(le)。
五(wu)、酸奶不可以隨(sui)意搭配(pei)
;酸(suan)(suan)奶和很(hen)(hen)多(duo)食(shi)物(wu)(wu)搭配(pei)起來都很(hen)(hen)不錯，特(te)別是早餐(can)配(pei)著面(mian)包(bao)(bao)、點(dian)心，有干(gan)有稀，口感(gan)好還(huan)營養豐(feng)富(fu)。但千萬不要(yao)和香腸(chang)、臘肉(rou)等(deng)(deng)高油脂的加工肉(rou)品(pin)(pin)一起食(shi)用(yong)。因(yin)為加工肉(rou)品(pin)(pin)內(nei)添加了硝，也就是亞硝酸(suan)(suan)，會和酸(suan)(suan)奶中(zhong)的胺(an)形成亞硝胺(an)，是致(zhi)癌物(wu)(wu)。酸(suan)(suan)奶還(huan)不宜和某些藥物(wu)(wu)同服，如(ru)氯霉素、紅霉素等(deng)(deng)抗生素、磺(huang)胺(an)類(lei)藥物(wu)(wu)等(deng)(deng)，它(ta)們可殺死(si)或(huo)破壞酸(suan)(suan)奶中(zhong)的乳(ru)酸(suan)(suan)菌。愛喝(he)酸(suan)(suan)奶的你(ni)請記住，酸(suan)(suan)奶很(hen)(hen)適合與淀粉類(lei)的食(shi)物(wu)(wu)搭配(pei)食(shi)用(yong)，比如(ru)米飯、面(mian)條、包(bao)(bao)子、饅頭、面(mian)包(bao)(bao)等(deng)(deng)。
六、多喝(he)酸奶并(bing)不能減肥
酸(suan)奶(nai)確實有一(yi)定的(de)(de)(de)減(jian)肥效果，主要是因(yin)為它含(han)有大量(liang)活性乳(ru)酸(suan)菌，能夠有效地調(diao)節體(ti)(ti)(ti)內菌群平衡，促進(jin)胃(wei)腸蠕(ru)動，從而(er)緩解便秘(mi)(mi)。而(er)長期便秘(mi)(mi)和(he)體(ti)(ti)(ti)重增加有一(yi)定的(de)(de)(de)關系。而(er)且(qie)酸(suan)奶(nai)還具(ju)有一(yi)定的(de)(de)(de)飽腹(fu)感，輕微饑餓(e)時喝一(yi)杯可(ke)以有效緩解迫切的(de)(de)(de)食欲，從而(er)減(jian)少(shao)下一(yi)餐(can)的(de)(de)(de)進(jin)餐(can)量(liang)。但是不要忘記(ji)，酸(suan)奶(nai)本身也(ye)是含(han)有一(yi)定熱量(liang)的(de)(de)(de)，其熱量(liang)要比牛奶(nai)高一(yi)些，如(ru)果在(zai)原(yuan)有膳食基礎上額外多吃(chi)，同樣會引起體(ti)(ti)(ti)重增加。最好的(de)(de)(de)辦(ban)法是選擇標有脫(tuo)脂(zhi)和(he)低熱量(liang)字樣的(de)(de)(de)酸(suan)奶(nai)，雖然它們(men)的(de)(de)(de)味(wei)道不如(ru)全脂(zhi)酸(suan)奶(nai)那么濃郁醇厚，可(ke)是熱量(liang)低，不會使熱量(liang)在(zai)體(ti)(ti)(ti)內很快堆積而(er)發胖。
七、最(zui)好別拿酸(suan)奶充饑
當你饑腸轆轆時(shi)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)會馬上抓起一杯酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)，一飲而(er)盡？這樣確實能夠緩解一下饑餓的(de)(de)感覺，但是(shi)最好別拿(na)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)充饑。因為空腹(fu)時(shi)胃內的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)度大(pH值(zhi)是(shi)2)，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)所特有(you)的(de)(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)易被胃酸(suan)(suan)(suan)殺死(si)，其保健(jian)作用會大大減弱(ruo)。還(huan)是(shi)在(zai)飯后1～2小時(shi)的(de)(de)時(shi)候再喝(he)吧!因為這時(shi)胃液被稀(xi)釋(shi)，胃內的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)堿度最適(shi)合(he)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)生長。另外，在(zai)晚上喝(he)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)好處也更多(duo)一些。記得喝(he)完酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)后，特別是(shi)晚上喝(he)完后，要及時(shi)刷牙，因為酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)中的(de)(de)某些菌(jun)種(zhong)及酸(suan)(suan)(suan)性物質對牙齒有(you)一定的(de)(de)損(sun)害。
八、喝酸奶并不是(shi)老少皆宜
事實上，酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)雖好(hao)，但(dan)并不是所有(you)人(ren)(ren)都適合(he)食用(yong)。腹瀉或(huo)其(qi)他腸(chang)道疾(ji)病(bing)(bing)患者(zhe)(zhe)(zhe)在腸(chang)道損傷后喝(he)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)時要謹(jin)慎；1歲以(yi)下的(de)小寶(bao)寶(bao)，也不宜(yi)喝(he)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)。此外，糖尿病(bing)(bing)人(ren)(ren)、動脈粥(zhou)樣硬化病(bing)(bing)人(ren)(ren)、膽囊炎和胰腺炎患者(zhe)(zhe)(zhe)最(zui)好(hao)別喝(he)含糖的(de)全脂酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)，否則(ze)容易(yi)加(jia)重病(bing)(bing)情。適合(he)多喝(he)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)人(ren)(ren)群(qun)有(you)：經常飲酒者(zhe)(zhe)(zhe)、經常吸煙者(zhe)(zhe)(zhe)、經常從(cong)事電(dian)腦操作者(zhe)(zhe)(zhe)、經常便秘(mi)患者(zhe)(zhe)(zhe)、服用(yong)抗生素病(bing)(bing)人(ren)(ren)、骨質疏松(song)患者(zhe)(zhe)(zhe)、心血管疾(ji)病(bing)(bing)患者(zhe)(zhe)(zhe)等。
九、酸奶(nai)拒絕加溫
很多(duo)資料上都說酸(suan)奶(nai)不能加(jia)熱喝(he)，怕(pa)加(jia)熱后酸(suan)奶(nai)中最有價(jia)值的(de)乳(ru)酸(suan)菌被殺死，而且口味和口感(gan)都會(hui)改變，其營養價(jia)值和保健功能也會(hui)降低。但(dan)若只(zhi)把酸(suan)奶(nai)加(jia)熱到微溫(wen)，酸(suan)奶(nai)中的(de)乳(ru)酸(suan)菌就不會(hui)被殺死，反而會(hui)增加(jia)乳(ru)酸(suan)菌的(de)活性，其特有的(de)保健作(zuo)用會(hui)更大。你(ni)可(ke)以把酸(suan)奶(nai)連袋或杯放入(ru)45℃左右的(de)溫(wen)水中緩慢(man)加(jia)溫(wen)，隨著(zhu)加(jia)溫(wen)晃動，感(gan)覺(jue)其溫(wen)和了，就可(ke)以飲(yin)用了，這可(ke)比在寒(han)涼的(de)冬天喝(he)一杯冰涼的(de)酸(suan)奶(nai)讓人舒(shu)服(fu)很多(duo)。
本文關鍵詞：夏日 酸奶 禁忌
