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        茶葉(xie)(xie)學會(hui)協會(hui)顧問(wen)表示，中國的(de)茶葉(xie)(xie)種類很多，不(bu)同(tong)的(de)茶葉(xie)(xie)，有(you)著不(bu)同(tong)的(de)形態(tai)和口感(gan)。凡是進入市場的(de)茶葉(xie)(xie)包裝上必須有(you)QS認證商標，并標有(you)生產廠家，地址電話，生產日期(qi)等(deng)。如(ru)果沒(mei)有(you)這些，劣質(zhi)茶的(de)可能(neng)性(xing)就比較大。

        當然如果是散裝茶(cha)，同樣有規律可(ke)循的(de)(de)。區分(fen)"垃圾茶(cha)"和"好茶(cha)"最(zui)簡單就是兩個步驟：眼觀和品嘗(chang)。可(ke)以從茶(cha)葉的(de)(de)外觀，或者(zhe)直接進(jin)行沖泡來對其辨別。

        眼觀：

        首先(xian)是觀其外(wai)形(xing)，好的(de)(de)茶(cha)葉，外(wai)形(xing)均勻，重實好看(kan)。綠茶(cha)要(yao)"綠",紅(hong)(hong)茶(cha)要(yao)"紅(hong)(hong)",烏龍茶(cha)要(yao)"青"等(deng)等(deng)。茶(cha)葉的(de)(de)嫩(nen)度(du)，則是由芽頭的(de)(de)多(duo)少，和光澤度(du)等(deng)決定(ding)的(de)(de)，葉質(zhi)細嫩(nen)為好。其次還(huan)有茶(cha)葉的(de)(de)凈(jing)度(du)，主要(yao)看(kan)茶(cha)葉中是否(fou)含梗(geng)、末或者其它非茶(cha)類的(de)(de)雜質(zhi)，以(yi)無梗(geng)、末和雜質(zhi)的(de)(de)為好。"垃圾茶(cha)"勻整度(du)差，有細末、葉梗(geng)和灰塵。此外(wai)，還(huan)可以(yi)嗅茶(cha)葉的(de)(de)香氣是否(fou)正常(chang)，有霉酸(suan)味(wei)或其它不正常(chang)的(de)(de)氣味(wei)。

        品嘗：

        如果光(guang)靠眼光(guang)不能區分茶葉(xie)的(de)(de)(de)好壞，還可以進行沖泡(pao)。將茶葉(xie)用(yong)開水(shui)沖泡(pao)幾(ji)分鐘后(hou)，茶湯(tang)倒出，聞(wen)香(xiang)氣(qi)是否純正，鮮香(xiang)。陳茶的(de)(de)(de)外觀色(se)黃暗(an)晦、無光(guang)澤(ze)，香(xiang)氣(qi)低沉。湯(tang)色(se)也有(you)深(shen)淺區分，好的(de)(de)(de)湯(tang)色(se)透明，純凈，飲后(hou)會"回(hui)甜".無其他的(de)(de)(de)雜質(zhi)。質(zhi)差的(de)(de)(de)茶葉(xie)泡(pao)出來的(de)(de)(de)湯(tang)色(se)，則比較渾濁，味(wei)干澀。

本文關鍵詞：鑒別 茶葉 優劣