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哪些(xie)人(ren)需(xu)要攝入營養補劑？
營(ying)養補(bu)劑的推(tui)出，只(zhi)是作為日常飲食的一(yi)種補(bu)充，而(er)不能完全代替營(ying)養豐富的天然食品。
“營(ying)養補劑能(neng)夠強化食品中所缺乏的營(ying)養成分(fen)，但(dan)是，它們(men)并(bing)不能(neng)代替健康的天然食品。”美國營(ying)養協會(hui)的發言人戴維·格羅特說(shuo)。
不(bu)過，有(you)一些人還是需要(yao)攝入營養補劑(ji)，因為他們所(suo)需要(yao)的維生(sheng)素(su)以及微量元素(su)，僅靠(kao)天然食品，很難(nan)保證(zheng)充足(zu)的供(gong)應量。這些人群包括：
●懷(huai)孕的(de)婦(fu)女(nv)。 ●哺乳(ru)期的(de)婦(fu)女(nv)。 ●長期吃素的(de)人。 ●有食物變態反應或(huo)者無法吃天然食品的(de)人。 ●老年人。 ●運動員(yuan)。 ●患(huan)有癌癥(zheng)、腎臟疾病、心血管疾病或(huo)者骨(gu)骼疾病的(de)人。
不(bu)論(lun)人(ren)們是否需要營養(yang)補(bu)劑(ji)，統計數字顯示，很(hen)多人(ren)都在(zai)購買營養(yang)補(bu)劑(ji)。以下就是《營養(yang)補(bu)劑(ji)商業(ye)》雜志調查發現的(de)十種(zhong)最流(liu)行營養(yang)補(bu)劑(ji)，以及營養(yang)專家(jia)的(de)解讀。
1 復合維生素
復合維生素(su)補劑(ji)的(de)銷售(shou)額領跑(pao)所有營養(yang)補劑(ji)，而(er)且理由很充分(fen)。長期(qi)以來，人(ren)們一直認為，攝入復合維生素(su)與(yu)微量元(yuan)素(su)補劑(ji)，是保(bao)證(zheng)滿足日(ri)常營養(yang)元(yuan)素(su)需要(yao)的(de)“保(bao)險措施”。
“只要你選擇的(de)是(shi)適合自己(ji)年齡和性別(bie)的(de)復(fu)合維(wei)(wei)生素(su)(su)補(bu)劑，每天(tian)攝(she)入(ru)一次(ci)，是(shi)不(bu)會帶(dai)來什么副作用的(de)，”格羅(luo)特說，“你可以每天(tian)攝(she)入(ru)一次(ci)復(fu)合維(wei)(wei)生素(su)(su)補(bu)劑，也(ye)可以只在(zai)飲食供(gong)應不(bu)充分的(de)日(ri)子里攝(she)入(ru)。不(bu)過，與(yu)攝(she)入(ru)復(fu)合維(wei)(wei)生素(su)(su)補(bu)劑相比(bi)，確保維(wei)(wei)生素(su)(su)充足供(gong)應的(de)最(zui)佳辦法(fa)，還是(shi)通過天(tian)然食品。”
2 正餐替代補劑
很多人(ren)并不把正餐(can)替代補(bu)劑當成是(shi)(shi)營(ying)養補(bu)劑。但(dan)由(you)于它只是(shi)(shi)正常飲食的(de)一種補(bu)充(chong)，所以，還是(shi)(shi)入選了本文。
對于(yu)那(nei)些由于(yu)疾病等原(yuan)因，無法進(jin)食天然食品(pin)(pin)的人來說(shuo)，正(zheng)餐替(ti)代補(bu)劑的確是很好的替(ti)代選擇。但是，格羅特指出(chu)，只(zhi)要有可能，還(huan)是應該(gai)盡量選擇營養豐富(fu)的純天然食品(pin)(pin)。
至于正餐替代補劑(ji)對控(kong)制(zhi)體重的(de)作用(yong)(yong)，專家(jia)們認為(wei)，使用(yong)(yong)正餐替代補劑(ji)的(de)確有助于控(kong)制(zhi)熱(re)量(liang)的(de)攝(she)入，不過，只(zhi)有和鍛煉以及(ji)良好的(de)飲食(shi)計(ji)劃和健康的(de)生(sheng)活(huo)方式結合起來，它們才(cai)能真正地發揮作用(yong)(yong)。
3 運動營養補劑
運動營養補(bu)劑(ji)所包(bao)含(han)的品種非常(chang)多(duo)，包(bao)括運動能力(li)增強補(bu)劑(ji)，以及減(jian)體(ti)重(zhong)補(bu)劑(ji)等。其(qi)存在形式(shi)也非常(chang)多(duo)樣化，有(you)粉末狀的，有(you)藥片(pian)形的，也有(you)膠(jiao)囊(nang)和(he)飲料形式(shi)的。其(qi)中(zhong)，最(zui)受(shou)歡迎(ying)的是肌(ji)酸、氨基酸、蛋白粉和(he)減(jian)脂(zhi)劑(ji)。
“這類(lei)補劑(ji)產(chan)生效(xiao)果(guo)(guo)的(de)速度比較緩慢(man)，你不可能在使用(yong)一周之后，肌肉就增加好幾磅。但是，研(yan)究表明，如果(guo)(guo)恰當(dang)使用(yong)，它(ta)們能帶(dai)給你一定的(de)優勢，但絕(jue)不是壓倒性(xing)的(de)優勢。”營(ying)養學博士安德魯·修阿說(shuo)。
佩恩大(da)學(xue)運(yun)(yun)動(dong)營(ying)養(yang)學(xue)主任(ren)克(ke)(ke)(ke)莉斯·克(ke)(ke)(ke)拉克(ke)(ke)(ke)博士說，她為大(da)學(xue)生(sheng)選擇運(yun)(yun)動(dong)營(ying)養(yang)補(bu)劑的時候，是非常慎重的。“我們主要(yao)還是通過(guo)選擇天然食品，合理(li)安排進(jin)餐和(he)補(bu)充液體(ti)的時間(jian)，來增強(qiang)運(yun)(yun)動(dong)員的運(yun)(yun)動(dong)能(neng)力。除(chu)了在訓練和(he)比(bi)賽之(zhi)后使用一些營(ying)養(yang)補(bu)劑來促進(jin)肌(ji)肉恢復之(zhi)外，一般情況下，我會勸阻(zu)運(yun)(yun)動(dong)員使用運(yun)(yun)動(dong)營(ying)養(yang)補(bu)劑。”
她(ta)更喜歡讓運(yun)動員喝巧克力牛奶，她(ta)認為，這(zhe)種包含了蛋白質、碳水化合物和水分的(de)飲(yin)料，是非常(chang)好的(de)促進身(shen)體恢復的(de)飲(yin)料。
“肌酸(suan)是目(mu)前最(zui)流行的(de)(de)運(yun)(yun)動(dong)(dong)營養補劑之一。大量的(de)(de)研究表明：肌酸(suan)能促進短跑、舉重(zhong)等(deng)從事短時間、高強度運(yun)(yun)動(dong)(dong)項目(mu)的(de)(de)運(yun)(yun)動(dong)(dong)員(yuan)(yuan)的(de)(de)肌肉恢復(fu)，”克(ke)拉克(ke)說，“但(dan)是，肌酸(suan)對(dui)耐力性運(yun)(yun)動(dong)(dong)項目(mu)的(de)(de)運(yun)(yun)動(dong)(dong)員(yuan)(yuan)以及業余水(shui)平的(de)(de)運(yun)(yun)動(dong)(dong)員(yuan)(yuan)，并(bing)沒有十分明顯的(de)(de)效果。”此外，克(ke)拉克(ke)還建(jian)議任何(he)使用肌酸(suan)的(de)(de)人，都要多(duo)喝水(shui)，以避免身體脫(tuo)水(shui)。
“在一些運(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)補劑(ji)中(zhong)，還(huan)含(han)有興奮性成(cheng)分，”克(ke)拉克(ke)說，“比如，一些運(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)補劑(ji)，為(wei)了(le)增強運(yun)動(dong)(dong)員(yuan)的運(yun)動(dong)(dong)能力，會添(tian)加咖啡(fei)因。即便如此，運(yun)動(dong)(dong)營(ying)養(yang)補劑(ji)也不是(shi)靈丹妙藥，而只能是(shi)作為(wei)健康飲食和科學訓練的一種補充。”
與攝入運動營養補劑相(xiang)比，克拉克更愿意直(zhi)接(jie)選擇含(han)有(you)咖(ka)(ka)啡(fei)因的(de)飲(yin)料。“你(ni)完全(quan)可(ke)以通過(guo)喝咖(ka)(ka)啡(fei)達(da)到(dao)同樣的(de)運動能力，而且，這樣做也(ye)更安全(quan)。而運動營養補劑中，常(chang)會含(han)有(you)一些(xie)秘密的(de)成分，可(ke)能會對身體具有(you)潛在的(de)危險性。”
4 鈣
在國人(ren)的飲食中，普遍缺乏鈣元素(su)。但是，專(zhuan)家(jia)指出，只要有可能，你都應該通(tong)過選(xuan)擇鈣含量豐(feng)富的食品，比如奶制品、營(ying)養強化食品、綠(lv)色蔬菜、大豆、魚和葡(pu)萄(tao)干(gan)等來補鈣。
據《2005年美國膳食指導方(fang)針》推薦，每(mei)天(tian)攝入三份(fen)低脂肪，或者脫脂的(de)奶(nai)制(zhi)品，就(jiu)能(neng)(neng)滿足一(yi)天(tian)的(de)鈣需求量。雖然奶(nai)制(zhi)品是最(zui)佳(jia)的(de)鈣元素來(lai)源，但是，有很多(duo)人都不能(neng)(neng)攝入奶(nai)制(zhi)品。
“很多人誤解了乳糖敏感和(he)乳糖不耐受，以為自己(ji)屬于(yu)乳糖不耐受人群，”格羅特說，“如(ru)(ru)果你并沒(mei)有被專家(jia)診斷為乳糖不耐受，請(qing)再給奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)一次(ci)機會。剛(gang)開(kai)始的(de)攝(she)入量(liang)不要太大(da)，你可以在進餐的(de)時候(hou)攝(she)入少量(liang)的(de)奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，或者嘗試一些乳糖含量(liang)較低的(de)奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，比如(ru)(ru)陳年奶(nai)(nai)酪，或者酸奶(nai)(nai)。”
“如果(guo)你一定要選擇(ze)(ze)含(han)鈣(gai)(gai)的(de)營(ying)養補劑，最(zui)好是選擇(ze)(ze)檸檬(meng)酸(suan)鈣(gai)(gai)，或者(zhe)是乳酸(suan)鈣(gai)(gai)。因(yin)為這兩種形(xing)式的(de)鈣(gai)(gai)鹽，最(zui)容易被身(shen)體(ti)吸收(shou)。”格羅特說。
5 B族維生素
B族維生素(su)包括硫胺(an)（維生素(su)B1）、煙酸、核(he)黃(huang)素(su)、維生素(su)B3、維生素(su)B6和維生素(su)B12。專家們指出，很多人(ren)其實并不需要攝入這類補劑。
“有些人之(zhi)所以喜歡攝入B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)補劑，是因為(wei)他們(men)(men)認(ren)為(wei)，B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)能幫(bang)助他們(men)(men)減輕壓(ya)力，提高生(sheng)(sheng)活質量。”格(ge)羅特(te)說，“但是，并沒(mei)有太多的(de)科研成果證實這(zhe)樣的(de)說法(fa)。此外(wai)，在我們(men)(men)的(de)日常(chang)飲食中，本身就含有豐(feng)富的(de)B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)。”
只有一(yi)(yi)種情(qing)況例外，那就是(shi)老年人(ren)(ren)可(ke)能(neng)需要(yao)(yao)額外補充維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素B12，因為，當(dang)年紀變(bian)大之后，從食物(wu)中吸收的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素B12會(hui)減少。所(suo)以，大多數人(ren)(ren)都應該(gai)放棄攝(she)入(ru)B族(zu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素補劑，只要(yao)(yao)多攝(she)入(ru)一(yi)(yi)些谷物(wu)類(lei)食品(pin)、綠色(se)蔬菜、橙汁和營養(yang)強化食品(pin)，就能(neng)獲得充足的(de)B族(zu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素。不過(guo)，患有某些疾病，或(huo)者攝(she)入(ru)一(yi)(yi)些能(neng)影(ying)響維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素吸收的(de)藥物(wu)的(de)人(ren)(ren)，可(ke)能(neng)會(hui)需要(yao)(yao)攝(she)入(ru)B族(zu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素補劑。
6 維生素C
很多人經(jing)常攝入(ru)維生(sheng)素C的(de)原因，是(shi)為了預防感冒。雖然，攝入(ru)維生(sheng)素Ｃ也許能(neng)減(jian)輕感冒的(de)嚴(yan)重程度(du)或(huo)者是(shi)持續(xu)時間，同(tong)時也不會(hui)造(zao)成(cheng)什(shen)么傷(shang)害，但由于(yu)維生(sheng)素Ｃ是(shi)一(yi)種(zhong)水溶性的(de)維生(sheng)素，不可能(neng)在體內儲存，多余的(de)部(bu)分會(hui)很快被(bei)身體排泄(xie)到(dao)體外。
如(ru)果你正處于受(shou)傷后的(de)恢復階(jie)段，攝(she)入維生素Ｃ也許會有所幫助。不(bu)過，對一般(ban)人來說，只需要攝(she)入富(fu)含維生素Ｃ的(de)天然食(shi)品就可以了(le)。富(fu)含維生素Ｃ的(de)天然食(shi)品包括橙子(zi)、辣(la)椒(jiao)、柚子(zi)、桃(tao)子(zi)、木瓜、菠蘿、西(xi)蘭(lan)花(hua)、草(cao)莓、西(xi)紅(hong)柿和(he)甜瓜。
7 氨基葡萄糖和軟骨素
那(nei)些關節(jie)(jie)疼(teng)痛(tong)的人，經(jing)常會攝入這兩(liang)種營養補劑。不過(guo)單獨(du)使用其(qi)中的一(yi)(yi)種并(bing)不能明顯緩解關節(jie)(jie)炎患者(zhe)的疼(teng)痛(tong)，只有(you)二者(zhe)聯合應用，才能對緩解關節(jie)(jie)疼(teng)痛(tong)有(you)一(yi)(yi)定效(xiao)果。
“大約40%的(de)(de)骨關節炎患者，在(zai)連續4〜8周、每天聯合(he)攝(she)入(ru)1500毫(hao)(hao)克氨基葡萄糖以及(ji)1200毫(hao)(hao)克軟(ruan)骨素(su)硫酸鹽之后，都看(kan)到了不錯(cuo)的(de)(de)療效。”風(feng)濕病(bing)學家愛德華·巴(ba)爾(er)特說(shuo)，“不過，大多數患者在(zai)攝(she)入(ru)氨基葡萄糖和軟(ruan)骨素(su)的(de)(de)同時，還(huan)攝(she)入(ru)了鎮痛(tong)劑，比如羥苯基乙酰(xian)胺。”
8 順勢療法藥物
從(cong)嚴格意義上來說，順勢(shi)療法藥物并(bing)不屬于膳食營養(yang)(yang)補劑(ji)，盡管如(ru)此，它們仍然是(shi)一個(ge)受(shou)歡迎的(de)營養(yang)(yang)補劑(ji)類別。
順(shun)勢(shi)療法(fa)是一種可以追溯到18世紀晚期的(de)醫學(xue)(xue)哲(zhe)學(xue)(xue)。其原(yuan)理是基于(yu)我(wo)們的(de)身(shen)體具有自我(wo)康(kang)復(fu)的(de)本(ben)能。所以，如果某些(xie)物質(zhi)會(hui)導致(zhi)健康(kang)的(de)身(shen)體產(chan)生一些(xie)疾病癥狀(zhuang)，那么，讓生病的(de)人攝入非常微量的(de)導致(zhi)疾病癥狀(zhuang)的(de)物質(zhi)，反而可能會(hui)使疾病治愈。
“一般(ban)來說(shuo)，順勢療法(fa)是有益的(de)，因(yin)為藥(yao)物(wu)的(de)使用(yong)量是非常微量的(de)，并(bing)不(bu)會導(dao)致有害的(de)后果，”格羅特說(shuo)，“ 但是，目(mu)前市(shi)面上出(chu)現了一些打著順勢療法(fa)藥(yao)物(wu)的(de)幌子，大(da)行其(qi)道的(de)營養補劑(ji)，并(bing)聲稱能清潔腎臟、肝臟以及其(qi)他(ta)人體組織。其(qi)實(shi)，它(ta)們并(bing)不(bu)是嚴格意義上的(de)順勢療法(fa)藥(yao)物(wu)。”
格羅特建議(yi)大家在(zai)使用打著(zhu)順勢(shi)療法藥物旗號的營養補劑之前，先咨詢(xun)有關專家，不要自己(ji)盲目嘗(chang)試。
9 維生素D
很多人(ren)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素D攝入(ru)量都(dou)是不(bu)充(chong)足(zu)的(de)(de)。“目前官方推(tui)薦的(de)(de)維(wei)生(sheng)素D攝入(ru)量，并不(bu)足(zu)以幫助我們(men)預防慢性(xing)疾病和骨質(zhi)疏松癥，”維(wei)生(sheng)素D研究專家邁(mai)克爾·霍利克說(shuo)，“所有的(de)(de)證據(ju)都(dou)表明，從嬰兒到成年人(ren)，都(dou)可以每天攝入(ru)高(gao)達1000國際單位的(de)(de)維(wei)生(sheng)素D，而不(bu)會有中毒的(de)(de)危險。”
霍利克(ke)建議大家每天都攝入維生素D補劑，或(huo)者確(que)保充(chong)足的日照量，以便確(que)保血液中的維生素D保持在恰(qia)當(dang)的水(shui)平。
此外，還應該攝(she)入多樣化(hua)的，富含維生(sheng)(sheng)素D的食品(pin)，比(bi)如(ru)營養強化(hua)牛奶(nai)、麥片粥、鮭魚和金槍魚。想(xiang)通過日曬(shai)增加(jia)體內維生(sheng)(sheng)素D含量的人，最好是事先咨詢一下皮膚科醫生(sheng)(sheng)。
10 魚油/動物油補劑
“市面上(shang)出售的(de)這類營養補(bu)劑(ji)，95%都是來(lai)自于魚類，而不(bu)(bu)是動物油(you)(you)，”瑞恩(en)說(shuo)，“除(chu)非醫(yi)生建議你使(shi)用魚油(you)(you)補(bu)劑(ji)來(lai)對付心(xin)臟病或者(zhe)高甘油(you)(you)三酯，否(fou)則，你就(jiu)不(bu)(bu)應該(gai)攝(she)入魚油(you)(you)補(bu)劑(ji)。”塔夫茨大學的(de)研(yan)究(jiu)員，美國心(xin)臟協會（AHA）營養委員會的(de)主(zhu)席(xi)——愛麗絲·利希(xi)滕(teng)斯(si)坦說(shuo)。
“研究表明，歐米茄－3脂(zhi)肪酸的(de)確具有(you)保護心臟(zang)的(de)作用，所以，美國(guo)心臟(zang)協(xie)會(hui)建議人(ren)們每(mei)周攝(she)入(ru)脂(zhi)肪含量比(bi)較(jiao)高的(de)魚(yu)類兩次。”利(li)希滕(teng)斯(si)坦說，“不過(guo)，研究并沒有(you)表明，補充(chong)魚(yu)油補劑(ji)，對健(jian)康(kang)人(ren)也有(you)同樣的(de)益處。”利(li)希滕(teng)斯(si)坦補充(chong)道：“很多人(ren)誤認為魚(yu)油可以降低膽固醇水平，而(er)實際(ji)情況卻(que)并非如此。”
如果你(ni)不喜歡(huan)吃那(nei)些脂肪含量較高(gao)的魚(yu)(yu)，比如鮭魚(yu)(yu)，利(li)希滕斯坦(tan)建議(yi)你(ni)吃其他類(lei)型(xing)的魚(yu)(yu)，比如，罐裝的金槍魚(yu)(yu)（但應該(gai)避開那(nei)些裹上面包糠之(zhi)后烹制的魚(yu)(yu)類(lei)，尤其是油炸的魚(yu)(yu)類(lei)）。
專家(jia)們指出(chu)，雖然很(hen)多食品(pin)，比(bi)如蓖麻油、大豆、亞(ya)麻籽和核桃，都富(fu)含歐米(mi)茄－3脂肪酸，但是，它們都不能完全取代脂肪含量比(bi)較高的魚(yu)類。
盡管如此，專家仍建議(yi)大家攝入歐(ou)米茄－3脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸補劑，因(yin)為，大多數(shu)人都沒能做到美(mei)國心臟協會推薦(jian)的每周吃兩次(ci)富含脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的魚(yu)類。此外，由于(yu)害(hai)怕(pa)水產品中的水銀殘留對健康造(zao)成危害(hai)，要想全靠食物確(que)保充(chong)足(zu)的歐(ou)米茄－3脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸供應，難度還是蠻大的。
本文關鍵詞：營(ying)養補劑 專家解讀
