| 北京智云達科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 100081 |
| 電 話： | 4006-099-690 |
| 網 址： | ufsny.cn |
| 公司地址： | 北京市海淀區雙清路一號培黎職業學院逸三樓 |
各縣（市）、區質(zhi)量技術監督局：
現將《肉(rou)及肉(rou)制品檢查執法專項(xiang)行動(dong)方案(an)》印(yin)發給(gei)你們，請(qing)根(gen)據文件要求，認真(zhen)貫徹執行，做(zuo)好(hao)肉(rou)及肉(rou)制品專項(xiang)監督檢查工(gong)作。
鄭(zheng)州(zhou)市質量(liang)技術監督局
2014年(nian)7月31日
肉及肉制品檢(jian)查執法專項行動方案
為貫徹落實《河(he)南省人(ren)民政府食品(pin)安(an)全(quan)委員會辦(ban)(ban)(ban)公室(shi)關于深入開展肉(rou)及(ji)肉(rou)制(zhi)品(pin)檢查(cha)(cha)執法(fa)專項(xiang)行動的緊急通知》（豫政食安(an)辦(ban)(ban)(ban)明(ming)電〔2014〕12號）和鄭食安(an)辦(ban)(ban)(ban)〔2014〕22號文件的要求，結合我(wo)局(ju)實際情況，制(zhi)定肉(rou)及(ji)肉(rou)制(zhi)品(pin)檢查(cha)(cha)執法(fa)專項(xiang)行動方(fang)案。
一、指導(dao)思想
以科學發(fa)展觀為(wei)統領，從保(bao)(bao)護(hu)人民(min)群(qun)眾身體(ti)健(jian)康(kang)安(an)(an)全、維護(hu)民(min)族團結和(he)社(she)會和(he)諧穩定的(de)高度出發(fa)，堅持“抓質量、保(bao)(bao)安(an)(an)全、促發(fa)展、強質監(jian)”的(de)工(gong)作方針，以落(luo)實企業主體(ti)職責和(he)政(zheng)府監(jian)管責任為(wei)切入點，加大檢查(cha)執法力度，嚴厲打(da)擊違法行為(wei)，預防食品(pin)質量安(an)(an)全事故，確(que)保(bao)(bao)肉(rou)及肉(rou)制品(pin)質量安(an)(an)全和(he)人民(min)群(qun)眾身體(ti)健(jian)康(kang)。
二、工作目標
通(tong)過肉(rou)及肉(rou)制品(pin)檢查執法專項行動(dong)，一是確(que)保全(quan)(quan)市(shi)肉(rou)及肉(rou)制品(pin)生(sheng)產加(jia)工(gong)質量(liang)安全(quan)(quan)水平(ping)進(jin)一步提高；二是確(que)保全(quan)(quan)市(shi)肉(rou)及肉(rou)制品(pin)生(sheng)產加(jia)工(gong)環節(jie)不發生(sheng)重大食品(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)事故。
三、檢查范(fan)圍
全市所(suo)有獲(huo)得(de)食品生產許(xu)可證(zheng)的(de)肉(rou)及肉(rou)制品生產加工企業。
四、檢查內容
督(du)促企(qi)(qi)業自(zi)(zi)查(cha)并報(bao)告。根據《河南省(sheng)人(ren)民政(zheng)府食(shi)品安(an)(an)全委員會辦公室關于深入(ru)開展肉(rou)及肉(rou)制(zhi)品檢查(cha)執法專項行動(dong)的(de)緊急(ji)通知(zhi)》（豫政(zheng)食(shi)安(an)(an)辦明電〔2014〕12號(hao)）和鄭食(shi)安(an)(an)辦〔2014〕22號(hao)文件的(de)要(yao)求，按照《食(shi)品生(sheng)產(chan)加工企(qi)(qi)業落(luo)實質量安(an)(an)全主體責(ze)任監督(du)檢查(cha)規(gui)定》（質檢總局2009年第(di)119號(hao)公告），各單位立(li)即應通知(zhi)轄(xia)區內獲得(de)食(shi)品生(sheng)產(chan)許(xu)可證的(de)肉(rou)及肉(rou)制(zhi)品生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業進(jin)行自(zi)(zi)查(cha)。企(qi)(qi)業自(zi)(zi)查(cha)情況，應按照119號(hao)公告的(de)規(gui)定，向(xiang)當地質量技術監督(du)部門提交自(zi)(zi)查(cha)報(bao)告。應明確(que)要(yao)求生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業對外(wai)派機構、使用外(wai)租外(wai)借(jie)庫房等一并自(zi)(zi)查(cha)，不得(de)有盲區死角。應要(yao)求企(qi)(qi)業自(zi)(zi)查(cha)報(bao)告對此進(jin)行明確(que)陳述。
加(jia)強對企業自查(cha)情(qing)況(kuang)的(de)核查(cha)。重點(dian)檢(jian)查(cha)五個方面(mian)：一是(shi)(shi)(shi)(shi)原(yuan)(yuan)輔(fu)(fu)(fu)(fu)材(cai)料(liao)(liao)采購(gou)(gou)(gou)情(qing)況(kuang)，核實有無采購(gou)(gou)(gou)來(lai)自疫區的(de)肉(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，對采購(gou)(gou)(gou)的(de)每一批(pi)(pi)次的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)依法(fa)索(suo)取檢(jian)驗檢(jian)疫合(he)格(ge)證明及(ji)發票，有無采購(gou)(gou)(gou)病死、毒(du)死或者死因不明的(de)肉(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)；對其他原(yuan)(yuan)輔(fu)(fu)(fu)(fu)材(cai)料(liao)(liao)是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)依法(fa)進行(xing)(xing)查(cha)驗，對無法(fa)提供(gong)合(he)格(ge)證明的(de)原(yuan)(yuan)輔(fu)(fu)(fu)(fu)材(cai)料(liao)(liao)是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)依照食品(pin)(pin)安全標(biao)準進行(xing)(xing)檢(jian)驗，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)如實記(ji)錄(lu)每一批(pi)(pi)次原(yuan)(yuan)輔(fu)(fu)(fu)(fu)材(cai)料(liao)(liao)的(de)名(ming)稱(cheng)(cheng)、規格(ge)、數量(liang)、批(pi)(pi)次、進貨(huo)日期及(ji)供(gong)貨(huo)者的(de)名(ming)稱(cheng)(cheng)、資質、聯系方式；二(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)車間(jian)及(ji)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄(lu)，核實肉(rou)(rou)(rou)及(ji)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程中有無使用嚴禁使用非食用物(wu)質、濫用食品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)的(de)行(xing)(xing)為(wei)；三是(shi)(shi)(shi)(shi)出廠檢(jian)驗情(qing)況(kuang)，核實出廠產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)按規定(ding)逐批(pi)(pi)檢(jian)驗，并有檢(jian)驗記(ji)錄(lu)和(he)檢(jian)驗報告；四是(shi)(shi)(shi)(shi)企業是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)建(jian)立產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)銷售(shou)記(ji)錄(lu)制(zhi)度，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)按照規定(ding)真實記(ji)錄(lu)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)銷售(shou)去向；五是(shi)(shi)(shi)(shi)有無超許可范圍生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)識是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)符合(he)相關規定(ding)。若發現企業在原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)采購(gou)(gou)(gou)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程控制(zhi)、添加(jia)物(wu)管理、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)出廠檢(jian)驗方面(mian)存在問題的(de)，應(ying)及(ji)時督(du)促企業整改到位，落實好質量(liang)安全主體責任。
五、時間安排
第一階段：制定(ding)方案，動員部(bu)署(shu)（7月31日-8月7日）。各單位組織開展摸底調查，切實(shi)掌握(wo)轄區(qu)范圍內整治的重點區(qu)域、重點單位、重點品(pin)種的基本情況(kuang)，在掌握(wo)第一手(shou)資料(liao)的基礎上(shang)，結(jie)合工作實(shi)際制定(ding)具體整治方案，并立即部(bu)署(shu)、迅速行動。
第(di)二階(jie)段：全面排查，集中(zhong)整治（8月8日-10月9日）。各單(dan)位按照整治方案開展(zhan)檢(jian)查執法專項(xiang)活動(dong)，嚴厲查處肉(rou)及肉(rou)制品食(shi)品生(sheng)(sheng)產加工違法違規(gui)行為，對(dui)轄(xia)區肉(rou)及肉(rou)制品食(shi)品生(sheng)(sheng)產加工質(zhi)量(liang)安全隱患(huan)開展(zhan)集中(zhong)專項(xiang)檢(jian)查。。
第(di)三階段：督查抽查，總結提高(gao)（10月10日-10月31日）。各單位對重點(dian)區域(yu)、重點(dian)單位及環(huan)節加強(qiang)日常(chang)監管(guan)，密切(qie)防范，鞏固(gu)成果，總結提高(gao)，確保轄區肉及肉制品質量安全萬無(wu)一失。
六、工作(zuo)要求(qiu)
（一(yi)）加強(qiang)(qiang)領導(dao)(dao)，確(que)保檢(jian)查執法(fa)專項行動(dong)(dong)落(luo)實(shi)(shi)到位(wei)。各(ge)單位(wei)要(yao)成立相應的(de)領導(dao)(dao)和(he)工(gong)(gong)作機(ji)構,明(ming)確(que)工(gong)(gong)作職(zhi)責,切實(shi)(shi)加強(qiang)(qiang)領導(dao)(dao),確(que)保此(ci)次(ci)專項整(zheng)治行動(dong)(dong)落(luo)到實(shi)(shi)處。要(yao)根據本方案,結合本地實(shi)(shi)際(ji),制(zhi)定(ding)具體工(gong)(gong)作實(shi)(shi)施方案，明(ming)確(que)工(gong)(gong)作重點、實(shi)(shi)施步(bu)驟和(he)完(wan)成工(gong)(gong)作的(de)時限,逐級落(luo)實(shi)(shi)各(ge)項整(zheng)治工(gong)(gong)作任務和(he)責任。市局(ju)將(jiang)派出督查組，組織各(ge)縣（市）區(qu)局(ju)人員對(dui)各(ge)單位(wei)專項行動(dong)(dong)情況進(jin)行交叉檢(jian)查，對(dui)在專項行動(dong)(dong)中工(gong)(gong)作不力(li)，導(dao)(dao)致(zhi)轄區(qu)內發(fa)生(sheng)嚴(yan)重食(shi)品安(an)全(quan)事件(jian)的(de)，將(jiang)依(yi)法(fa)依(yi)紀嚴(yan)肅追究(jiu)主要(yao)負責人、相關(guan)負責人的(de)責任。
（二）標本兼治(zhi)，抓好(hao)(hao)肉(rou)(rou)(rou)及(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)安(an)(an)全(quan)監(jian)管長效機制(zhi)建(jian)設(she)(she)。各單位在突出抓好(hao)(hao)整治(zhi)重(zhong)點的(de)同時(shi)，要注意結合工(gong)作職責(ze)，強(qiang)化(hua)肉(rou)(rou)(rou)及(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)監(jian)管長效機制(zhi)建(jian)設(she)(she)。要督(du)促肉(rou)(rou)(rou)及(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)生產企業(ye)(ye)認真學習(xi)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)法(fa)律法(fa)規，強(qiang)化(hua)其(qi)食(shi)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)主體責(ze)任意識，履(lv)行食(shi)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)主體責(ze)任義務，對社會(hui)(hui)負(fu)責(ze)。要充(chong)分發(fa)揮食(shi)品(pin)行業(ye)(ye)協會(hui)(hui)等社會(hui)(hui)中(zhong)介(jie)組織的(de)作用，加(jia)強(qiang)行業(ye)(ye)自律，推進(jin)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)誠(cheng)信體系(xi)建(jian)設(she)(she)，強(qiang)化(hua)推進(jin)肉(rou)(rou)(rou)及(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)生產加(jia)工(gong)企業(ye)(ye)切實(shi)落(luo)實(shi)好(hao)(hao)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)主體責(ze)任。
（三）搞好宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)，營(ying)造良好的(de)(de)專(zhuan)項檢查執法(fa)行(xing)動(dong)氛(fen)圍。各單位要充分(fen)發揮新聞媒體(ti)、報刊、網絡等的(de)(de)優(you)勢，大力宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)律法(fa)規，有針(zhen)對性(xing)的(de)(de)進行(xing)宣(xuan)(xuan)(xuan)教和培訓活(huo)動(dong)，促(cu)進肉(rou)及肉(rou)制品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者增(zeng)強法(fa)律意識、熟練安(an)(an)全(quan)(quan)技能，做到誠信從(cong)業，自覺依法(fa)依規生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)；正確(que)引(yin)導消費(fei)，同時加(jia)大對優(you)質食(shi)(shi)品(pin)(pin)、優(you)良品(pin)(pin)牌、優(you)秀企業的(de)(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)力度(du)和對制售假(jia)冒偽劣食(shi)(shi)品(pin)(pin)等違(wei)法(fa)行(xing)為(wei)的(de)(de)曝光力度(du)，嚴厲打擊無證生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、無生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)加(jia)工條件的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)行(xing)為(wei)。做好對外宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)工作，健(jian)全(quan)(quan)舉報投訴制度(du)，廣(guang)泛發動(dong)和正確(que)引(yin)導公眾參與(yu)，形(xing)成生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)安(an)(an)全(quan)(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、使用(yong)安(an)(an)全(quan)(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)良好社會氛(fen)圍。
（四）預防為主，做好(hao)肉及肉制品安全(quan)(quan)事故(gu)應(ying)對處置(zhi)(zhi)預案。各單位要按照有(you)關要求(qiu)，搞好(hao)協作(zuo)聯動(dong)，扎(zha)實做好(hao)各項應(ying)對肉及肉制品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)事故(gu)的應(ying)急處置(zhi)(zhi)準備工作(zuo)，做好(hao)預案，要實行(xing)全(quan)(quan)天24小時食(shi)品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)值班制度，一旦發生肉及肉制品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)事故(gu)，應(ying)立即按照要求(qiu)上報，迅速啟動(dong)應(ying)急機(ji)制，控(kong)制事態發展，最大限度減少危(wei)害和損(sun)失，并及時消除負面影(ying)響。
各單位要(yao)指(zhi)定(ding)專(zhuan)人(ren)負(fu)責專(zhuan)項(xiang)檢查執法行動信息工作，重大情況和(he)突發事(shi)件按有(you)關規定(ding)及(ji)時(shi)上(shang)報
本文關鍵詞：肉及肉制品檢查執法專項行動方(fang)案
