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各設(she)區市、省(sheng)直管試點縣（市）食品藥品監督管理局(ju)、工(gong)商行政管理局(ju)、質量技術監督局(ju)，樟樹市食品藥品監督管理局(ju)：

為加(jia)強2014年中(zhong)秋國慶(qing)(qing)期(qi)間(jian)食品(pin)安(an)(an)全監管(guan)工(gong)作，確保(bao)全省人民度過一(yi)個歡樂祥和的(de)中(zhong)秋、國慶(qing)(qing)佳節，切實保(bao)障節日食品(pin)消費安(an)(an)全，嚴防重大食品(pin)安(an)(an)全事故發(fa)生，根(gen)據《食品(pin)藥(yao)品(pin)監管(guan)總局辦公廳關于加(jia)強2014年中(zhong)秋國慶(qing)(qing)節日期(qi)間(jian)食品(pin)安(an)(an)全監管(guan)工(gong)作的(de)通知(zhi)》（食藥(yao)監辦電〔2014〕12號）要求，現就加(jia)強全省節日期(qi)間(jian)食品(pin)安(an)(an)全監管(guan)工(gong)作通知(zhi)如(ru)下：

一(yi)、充分認識(shi)做(zuo)好(hao)節日期間(jian)食(shi)品安全(quan)監管工(gong)作的重(zhong)要性(xing)

中(zhong)秋、國慶期間是食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產(chan)、銷(xiao)售和(he)消費的高峰時段，也是食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)風險集中(zhong)、事(shi)故易發的敏感時段。做好(hao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)工作，對(dui)于保障(zhang)人民群(qun)(qun)眾(zhong)度過歡樂祥和(he)的節日、維護社會和(he)諧穩定(ding)具有重(zhong)要意義。各地各部門要高度重(zhong)視，加強組織領(ling)導，做好(hao)安(an)排部署，結合(he)節日期間食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營(ying)特點，有針對(dui)性開展強化監管措(cuo)施，嚴格排查安(an)全(quan)(quan)隱(yin)患(huan)。加大(da)整(zheng)治力度，防控食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)事(shi)故發生，切實保障(zhang)人民群(qun)(qun)眾(zhong)節日食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)。

 二、認真開展節(jie)日(ri)期(qi)間月餅等重點食品(pin)專(zhuan)項執法檢查

（一）生(sheng)(sheng)產環節。各(ge)地要(yao)進一步(bu)加(jia)大(da)對月(yue)餅(bing)、食(shi)用(yong)(yong)油(you)、肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、酒類、調味品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)地方(fang)特(te)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)節日熱銷(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)的監督(du)檢查力度(du)(du)，督(du)促企(qi)業(ye)嚴格(ge)依照法律法規(gui)和(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標準組織生(sheng)(sheng)產。組織實施月(yue)餅(bing)等(deng)節日重(zhong)點(dian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產專項(xiang)執法檢查，督(du)促轄(xia)區內(nei)生(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)加(jia)強(qiang)(qiang)質量自管自控(kong)，嚴格(ge)落實原輔料進廠查驗記錄制(zhi)度(du)(du)、生(sheng)(sheng)產過(guo)程控(kong)制(zhi)制(zhi)度(du)(du)、出廠檢驗記錄制(zhi)度(du)(du)和(he)(he)回(hui)(hui)(hui)收食(shi)品(pin)(pin)(pin)登記管理(li)制(zhi)度(du)(du)。堅決(jue)防范(fan)和(he)(he)打擊用(yong)(yong)陳舊原料或(huo)回(hui)(hui)(hui)收的月(yue)餅(bing)用(yong)(yong)于食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產加(jia)工，以及通過(guo)改換(huan)包裝、涂(tu)改生(sheng)(sheng)產日期(qi)等(deng)其他形式(shi)重(zhong)新(xin)進行銷(xiao)(xiao)售(shou)等(deng)違(wei)法行為(wei)。節后要(yao)加(jia)強(qiang)(qiang)對轄(xia)區內(nei)月(yue)餅(bing)生(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)開(kai)展(zhan)現(xian)場檢查，重(zhong)點(dian)檢查企(qi)業(ye)倉庫、查閱銷(xiao)(xiao)售(shou)記錄，調查庫存以及銷(xiao)(xiao)售(shou)退回(hui)(hui)(hui)月(yue)餅(bing)的處理(li)情況(kuang)，堅決(jue)防范(fan)打擊回(hui)(hui)(hui)收月(yue)餅(bing)餡(xian)料再加(jia)工、下架退市的問題月(yue)餅(bing)再次流入市場等(deng)違(wei)法行為(wei)。

（二）流通環節(jie)。要組(zu)織開(kai)展(zhan)月(yue)餅(bing)銷(xiao)售(shou)專(zhuan)項執法(fa)檢查(cha)(cha)(cha)，督促食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)營者加強自律，落實(shi)進貨(huo)查(cha)(cha)(cha)驗(yan)制(zhi)度(du)，嚴(yan)厲打擊銷(xiao)售(shou)過期變質(zhi)(zhi)月(yue)餅(bing)的(de)違法(fa)行為。要結合(he)地方實(shi)際，突出(chu)月(yue)餅(bing)、肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、兒(er)童(tong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、酒類、飲料(liao)、糕(gao)點(dian)(dian)、食(shi)(shi)(shi)(shi)用油(you)、冷凍食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、民俗特產(chan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)用農產(chan)品(pin)(pin)(pin)等(deng)節(jie)日(ri)(ri)消(xiao)費量大，消(xiao)費者申訴舉報多以及群眾日(ri)(ri)常生(sheng)活必需的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)為重點(dian)(dian)品(pin)(pin)(pin)種，突出(chu)農村、城鄉結合(he)部、城市(shi)(shi)社區、旅(lv)游(you)景區及車(che)站碼頭等(deng)重點(dian)(dian)區域，有針(zhen)對性(xing)地集(ji)中開(kai)展(zhan)專(zhuan)項執法(fa)檢查(cha)(cha)(cha)，尤(you)其要加強對商場(chang)、超市(shi)(shi)、批(pi)發市(shi)(shi)場(chang)、集(ji)貿市(shi)(shi)場(chang)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)店、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷(xiao)會等(deng)重點(dian)(dian)場(chang)所的(de)監(jian)督檢查(cha)(cha)(cha)。嚴(yan)格依(yi)法(fa)監(jian)督月(yue)餅(bing)等(deng)節(jie)日(ri)(ri)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)營者建(jian)立和落實(shi)進貨(huo)查(cha)(cha)(cha)驗(yan)和記錄制(zhi)度(du)，同時切實(shi)加強對月(yue)餅(bing)包裝、標識、生(sheng)產(chan)日(ri)(ri)期、保質(zhi)(zhi)期和有關月(yue)餅(bing)等(deng)節(jie)日(ri)(ri)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)儲存條件等(deng)的(de)執法(fa)檢查(cha)(cha)(cha)，嚴(yan)厲打擊銷(xiao)售(shou)不(bu)符合(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標準食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，特別是有毒有害食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)違法(fa)犯罪行為。

（三(san)）餐(can)(can)飲(yin)環節(jie)。要以集(ji)(ji)體用(yong)餐(can)(can)配送(song)單(dan)(dan)位、中(zhong)(zhong)央廚房、旅游景(jing)區(qu)及周邊餐(can)(can)飲(yin)單(dan)(dan)位等(deng)為重(zhong)(zhong)點(dian)單(dan)(dan)位，以餐(can)(can)飲(yin)集(ji)(ji)中(zhong)(zhong)消(xiao)費區(qu)域、城鄉結(jie)合部(bu)、旅游景(jing)區(qu)及周邊、高(gao)速高(gao)路沿線等(deng)重(zhong)(zhong)點(dian)區(qu)域，以原(yuan)料(liao)采購貯(zhu)存、食(shi)品(pin)制作加工(gong)、食(shi)品(pin)添加劑使(shi)用(yong)、餐(can)(can)用(yong)具(ju)消(xiao)毒(du)、備餐(can)(can)及食(shi)品(pin)配送(song)等(deng)為重(zhong)(zhong)點(dian)環節(jie)，加大監(jian)管(guan)檢查(cha)力(li)度(du)，對(dui)(dui)餐(can)(can)飲(yin)單(dan)(dan)位制售(shou)月餅行為要重(zhong)(zhong)點(dian)加強監(jian)管(guan)。強化餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)環節(jie)食(shi)品(pin)安(an)全風險隱患(huan)排(pai)查(cha)。對(dui)(dui)排(pai)查(cha)出的(de)安(an)全隱患(huan)，要責令餐(can)(can)飲(yin)單(dan)(dan)位限期改正，并及時(shi)對(dui)(dui)整改結(jie)果進(jin)行復(fu)查(cha)，對(dui)(dui)排(pai)查(cha)出的(de)嚴重(zhong)(zhong)隱患(huan)，要依法(fa)責令企業停(ting)止(zhi)經(jing)營。對(dui)(dui)在(zai)餐(can)(can)飲(yin)環節(jie)非法(fa)添加非食(shi)用(yong)物質的(de)，要堅(jian)決移送(song)公安(an)機關。

（四(si)）保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品。要在鞏(gong)固和(he)擴大保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品打“四(si)非(fei)(fei)(fei)”（非(fei)(fei)(fei)法生(sheng)產(chan)、非(fei)(fei)(fei)法經營、非(fei)(fei)(fei)法添加、非(fei)(fei)(fei)法宣傳）專項行動成(cheng)果(guo)的基礎上，針對節日保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品消費特點，以(yi)減肥、緩解(jie)體力(li)(li)疲(pi)勞、增強(qiang)免疫力(li)(li)等功(gong)能保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品為(wei)重點，加強(qiang)對批發市場(chang)、大型超市、專營店、藥店等場(chang)所的監督檢查，嚴(yan)格落實經營者(zhe)進貨查驗制度和(he)索證索票制度，繼續(xu)深(shen)入開(kai)展保(bao)(bao)健食(shi)(shi)品專項整治，嚴(yan)懲重處違法違規行為(wei)。

三、嚴厲打擊食品違法(fa)生產(chan)經營行為

各地要(yao)結合日(ri)常監管、治理整頓排查出的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)及本地區(qu)實際情(qing)況，針(zhen)對(dui)當前(qian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)存在的(de)(de)(de)假(jia)冒(mao)和(he)仿(fang)冒(mao)知名品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)、濫用(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑、銷售過期(qi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，以及制售無(wu)生(sheng)產廠(chang)家、無(wu)生(sheng)產日(ri)期(qi)、無(wu)保質期(qi)、無(wu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產許可、無(wu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)簽的(de)(de)(de)“五無(wu)”食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等突出問(wen)題(ti)，以城鄉結合部(bu)、校園(yuan)及其周邊、旅(lv)游景區(qu)、自然(ran)村，以及其他問(wen)題(ti)易發(fa)、多發(fa)區(qu)域為(wei)重(zhong)(zhong)點區(qu)域，以批發(fa)市(shi)場(chang)、集(ji)貿(mao)市(shi)場(chang)、農村廟會和(he)集(ji)市(shi)、中小(xiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產企業和(he)小(xiao)作坊、食(shi)(shi)雜店(dian)、小(xiao)餐(can)飲為(wei)重(zhong)(zhong)點場(chang)所，以群眾日(ri)常大(da)宗消費(fei)(fei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、兒童食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，以及當地民(min)俗特色食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等為(wei)重(zhong)(zhong)點品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)，集(ji)中執法(fa)(fa)(fa)力(li)量(liang)組(zu)織相(xiang)關(guan)監管部(bu)門(men)開展專項整治執法(fa)(fa)(fa)行(xing)動(dong)。要(yao)本著依法(fa)(fa)(fa)、及時(shi)、從嚴、從重(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)原則(ze)，加大(da)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)違(wei)法(fa)(fa)(fa)案件查辦力(li)度，加強行(xing)政執法(fa)(fa)(fa)和(he)刑事司(si)法(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)有效銜接，對(dui)涉(she)嫌食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)犯罪的(de)(de)(de)線索，相(xiang)關(guan)監管部(bu)門(men)要(yao)依法(fa)(fa)(fa)及時(shi)移(yi)交公安機(ji)關(guan)，決(jue)不能(neng)輕易忽視任(ren)(ren)何(he)一(yi)條違(wei)法(fa)(fa)(fa)線索、放(fang)過任(ren)(ren)何(he)一(yi)款不安全(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、縱容任(ren)(ren)何(he)一(yi)種(zhong)違(wei)法(fa)(fa)(fa)行(xing)為(wei)。同時(shi)，要(yao)利用(yong)各種(zhong)形(xing)式廣泛宣傳食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)知識，鼓(gu)勵廣大(da)消費(fei)(fei)者投(tou)訴舉報問(wen)題(ti)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，適時(shi)做好雙(shuang)節期(qi)間的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)消費(fei)(fei)警示(shi)提(ti)示(shi)，努力(li)形(xing)成食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)社會共治的(de)(de)(de)良好氛(fen)圍。

四、加(jia)強節日值班，確保及時(shi)應對食品安(an)全突發事件

要嚴格值班紀律，健全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)值班制(zhi)度(du)。堅持領導在崗帶班，確(que)保值班人員24小時(shi)堅守崗位，保持通訊聯絡暢(chang)通。要堅持重(zhong)(zhong)大事(shi)項報告制(zhi)度(du)，建(jian)立健全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)應(ying)對食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)突(tu)(tu)發(fa)(fa)事(shi)件(jian)的(de)機制(zhi)和制(zhi)度(du)，對重(zhong)(zhong)大食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)事(shi)故按照程序(xu)快(kuai)速啟動應(ying)急機制(zhi)，及時(shi)果斷妥(tuo)善(shan)處(chu)置食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)突(tu)(tu)發(fa)(fa)問(wen)題，做到第一(yi)時(shi)間(jian)發(fa)(fa)現，第一(yi)時(shi)間(jian)上報，第一(yi)時(shi)間(jian)處(chu)置。要強化對工作的(de)監督檢查，一(yi)級抓一(yi)級，確(que)保中(zhong)秋國慶食(shi)品安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)監管(guan)工作落實到位。

請各設(she)區市于(yu)10月8日前將中秋國慶(qing)節日期間食品安(an)全監管(guan)工作情況報送省食品藥品監督管(guan)理局相關(guan)處室。

江西省食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理局

2014年9月1日

本文關鍵詞：食品安全監管