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首(shou)先，聞(wen)氣(qi)味，新鮮的(de)是撲鼻的(de)肉香，變質的(de)會有(you)腥臭等(deng)異味。
其(qi)次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊(bian)角干燥。
然后，看顏色(se)(se)，健康的熟雞(ji)肝有淡(dan)紅(hong)色(se)(se)、土黃色(se)(se)、灰色(se)(se)，都屬(shu)于正常；黑色(se)(se)要么不是(shi)新鮮(xian)的，或者是(shi)醬淹的；鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)是(shi)加(jia)了色(se)(se)素吸引顧(gu)客的。顏色(se)(se)越(yue)本(ben)色(se)(se)越(yue)放心。
溫馨提醒(xing)：最好(hao)少買熟肉制品，因為加工后很難以分辨是否病死肉，最好(hao)自己(ji)親自做(zuo)。
本文關鍵詞：如何鑒別雞肝
