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秋(qiu)季，正(zheng)是螃蟹肥(fei)美季節(jie)。北京友誼(yi)醫院(yuan)熱帶病門診鄒洋副主任(ren)醫師提醒，螃蟹要煮透了再(zai)食用，別因嘗(chang)鮮(xian)惹上肺吸蟲病。
近日，一外地農村婦女帶著身體瘦弱、臉色蠟黃的男孩到北京友誼醫院熱帶病門診。原來，三個月前，11歲的孩子突然莫名其妙發起了高燒，體溫高達42℃且伴有腹痛、胸悶、呼吸困難，當地幾家大醫院均未查出病因。孩子發病前1個月左右，曾和同村的小朋友到家附近的大山游玩，經過一條小溪時，隨手捉了幾只小蟹烤著吃。根據多年的臨床工作經驗，鄒洋大夫推測孩子可能患了肺吸蟲病，檢查結果顯示男孩的(de)血肺吸蟲(chong)抗體陽(yang)性，經過(guo)治療(liao)很快痊愈(yu)出院(yuan)。
鄒洋(yang)(yang)大夫介紹，肺吸蟲(chong)(chong)病(bing)是(shi)(shi)一種食源(yuan)性(xing)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)(chong)病(bing)。螃蟹(xie)（生(sheng)長在山間(jian)溪水中的石蟹(xie)）或(huo)蝲蛄(gu)(gu)（又(you)稱“大頭蝦”，模樣(yang)與(yu)海洋(yang)(yang)里的龍蝦相似，有“淡(dan)水龍蝦”之稱）是(shi)(shi)肺吸蟲(chong)(chong)的第二(er)中間(jian)宿主。各(ge)地(di)吃(chi)(chi)蟹(xie)和蝲蛄(gu)(gu)的方法有所不同(tong)。東北地(di)區(qu)(qu)人(ren)們(men)愛吃(chi)(chi)腌蝲蛄(gu)(gu)，有生(sheng)吃(chi)(chi)或(huo)烤、炒、煮、磨制(zhi)蝲蛄(gu)(gu)豆腐醬等(deng)食法；浙江等(deng)地(di)有生(sheng)吃(chi)(chi)醉蟹(xie)的習慣；福建(jian)閩北山區(qu)(qu)流(liu)傳吃(chi)(chi)生(sheng)蟹(xie)可滋(zi)陰降火、治關節(jie)炎和流(liu)鼻血等(deng)說法；廣西部分地(di)區(qu)(qu)居(ju)民常將(jiang)捕到的溪蟹(xie)敲碎與(yu)咸菜相拌后(hou)下飯。這幾(ji)種吃(chi)(chi)法都屬于(yu)生(sheng)吃(chi)(chi)或(huo)半生(sheng)吃(chi)(chi)，可能使(shi)人(ren)感染肺吸蟲(chong)(chong)，兒童、青少(shao)年尤其容易(yi)感染。
當人們吃(chi)進生的(de)或未熟(shu)的(de)螃蟹、蝲蛄后， 肺(fei)吸蟲幼蟲最后會在(zai)肺(fei)內(nei)發(fa)育(yu)成(cheng)熟(shu)、產卵。人體(ti)感染(ran)后一般(ban)有(you)3周(zhou)至(zhi)6周(zhou)的(de)潛伏(fu)期，長者可達(da)數年。若蟲體(ti)移行(xing)至(zhi)皮膚(fu)可出現(xian)皮膚(fu)或肌肉的(de)皮下(xia)結(jie)節，多見于(yu)下(xia)腹部(bu)和大腿處。結(jie)節初起時較軟，后期變(bian)硬，結(jie)節有(you)游走性是本病(bing)的(de)特點。預防肺(fei)吸蟲病(bing)可以從以下(xia)幾個方面(mian)入(ru)手：
1、不在沒有衛生(sheng)保(bao)障(zhang)的公共場所進餐。
2、不飲(yin)生水。
3、不吃(chi)(chi)生(sheng)的或(huo)(huo)(huo)半(ban)生(sheng)的淡(dan)水(shui)(shui)(shui)蟹等野(ye)生(sheng)動物的肉(rou)類(lei)。肺吸蟲囊蚴(you)在70℃的水(shui)(shui)(shui)中(zhong)煮3分(fen)鐘或(huo)(huo)(huo)在100℃的水(shui)(shui)(shui)中(zhong)煮1分(fen)鐘即可被殺(sha)死， 將淡(dan)水(shui)(shui)(shui)蟹或(huo)(huo)(huo)蝲(la)蛄煮熟煮透后吃(chi)(chi)還是安全的。
4、不(bu)吃醉蟹(xie)。
本文關鍵詞：烤螃蟹 肺吸(xi)蟲病 北京
