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食用油作為人們不可缺少的(de)(de)食品(pin)，廣泛應用在(zai)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)餐桌(zhuo)上。但(dan)一些不法商販(fan)，在(zai)利益的(de)(de)驅使(shi)下，使(shi)用餐廚廢棄物提煉的(de)(de)所謂“地溝(gou)油”，帶來嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)食品(pin)安全隱(yin)患(huan)。長期攝入這種地溝(gou)油，人體的(de)(de)各(ge)項(xiang)生理(li)指(zhi)標會逐(zhu)漸發(fa)生變化，有毒的(de)(de)化學物質會嚴(yan)重(zhong)侵害人體的(de)(de)腸、肝、腎臟，輕則引發(fa)腸胃病、脂肪(fang)肝等疾病，重(zhong)則可能引發(fa)癌變。地溝(gou)油的(de)(de)危害如(ru)(ru)此大(da)，那(nei)么(me)消(xiao)費者(zhe)如(ru)(ru)何(he)辨(bian)別呢？
1.看，通(tong)過油(you)的顏(yan)色(se)來辨認。不(bu)合格(ge)的食用油(you)由(you)于制(zhi)作(zuo)過程(cheng)中摻入大量水分，提煉不(bu)干凈(jing)，所以這些油(you)看起來會比合格(ge)的油(you)顏(yan)色(se)淡(dan)一些。此(ci)外(wai)，還(huan)可以查看油(you)瓶(ping)的包(bao)裝，不(bu)合格(ge)的油(you)包(bao)裝往(wang)往(wang)也不(bu)規范，封(feng)口不(bu)嚴(yan)實(shi)。由(you)于不(bu)合格(ge)油(you)大多(duo)是經過二(er)次以上(shang)包(bao)裝，所以瓶(ping)身往(wang)往(wang)沾(zhan)有很多(duo)油(you)漬；
2.聞，合格的(de)油(you)帶有(you)一(yi)股清香味，而不合格的(de)油(you)則(ze)帶有(you)明顯的(de)惡臭味；
3.聽，不合格的油(you)在加熱時，由于(yu)油(you)里(li)摻(chan)有水分，不僅油(you)煙很大，在油(you)下鍋時會有“噼叭”爆炸聲；
4.問，如(ru)果消費者對所食(shi)用的油不放心，可以詢問商(shang)家的進貨渠道，并要求查看有(you)關進貨的票據和衛(wei)生部門的檢測(ce)報告。
本文關鍵詞：如何分辨地溝油
