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北京市食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)局9月24公布(bu)(bu)日公布(bu)(bu)近期抽檢結果，此(ci)次共(gong)通(tong)報6種不(bu)合格(ge)食(shi)(shi)品(pin)(pin)全(quan)市下架停售，通(tong)報中顯示5種不(bu)合格(ge)食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢出環已基氨基磺酸(suan)鈉(na)(na)（俗稱：甜蜜素），此(ci)外還發現“輝(hui)仔(zi)”牌(pai)調味面制(zhi)品(pin)(pin)山梨酸(suan)不(bu)符(fu)合項目值、“大老粗(cu)”砂糖桔日落黃(huang)超(chao)標、“辣(la)友緣”牌(pai)麻辣(la)誘(you)惑(huo)糖精鈉(na)(na)超(chao)標。
甜蜜素簡介
甜(tian)(tian)蜜素也叫(jiao)環己基氨(an)基磺酸鈉，通常(chang)是(shi)指環己基氨(an)基磺酸的(de)鈉鹽(yan)或鈣(gai)鹽(yan)。味(wei)甜(tian)(tian)，甜(tian)(tian)度通常(chang)認為是(shi)蔗糖的(de)30倍(bei)，不溶于乙醇等有機溶劑，對(dui)熱、酸、堿穩(wen)定。是(shi)一種(zhong)常(chang)見的(de)食品添加劑，被廣泛應用(yong)于食品加工(gong)行業。
甜蜜素的用途
甜(tian)蜜(mi)素(su)不像糖(tang)(tang)精那(nei)樣用(yong)量稍多時有(you)苦(ku)味，因(yin)而作為國際通用(yong)的食(shi)品(pin)(pin)添加劑中可用(yong)于清涼飲料(liao)、果汁、冰激(ji)凌、糕點(dian)食(shi)品(pin)(pin)及蜜(mi)餞等中。亦可用(yong)于家庭調味、烹飪、醬菜(cai)品(pin)(pin)、化(hua)妝品(pin)(pin)之甜(tian)味、糖(tang)(tang)漿(jiang)、糖(tang)(tang)衣(yi)、甜(tian)錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖(tang)(tang)尿(niao)病患者、肥(fei)胖(pang)者可用(yong)其代替糖(tang)(tang)。
甜蜜素的危害及用量標準
消費者如果長(chang)(chang)期過(guo)(guo)度食用甜(tian)味劑超(chao)標的食品，就(jiu)會因攝入(ru)過(guo)(guo)量而對(dui)人體(ti)造(zao)成(cheng)危害(hai)，特別是對(dui)代(dai)謝排毒能力較弱(ruo)的老人、孕婦(fu)、小孩危害(hai)更明顯。若(ruo)長(chang)(chang)期過(guo)(guo)度食用糖精鈉，可對(dui)人體(ti)肝臟和神經系統造(zao)成(cheng)危害(hai)。
考慮到甜(tian)蜜(mi)素對人體(ti)有潛在危害，用(yong)(yong)量有限量標(biao)準(zhun)(zhun)。根據我國《食品添加劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)衛(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)》（GB 2760）的(de)規定，“甜(tian)蜜(mi)素”可以作為(wei)(wei)甜(tian)味劑(ji)，其(qi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)范圍為(wei)(wei)：一，醬(jiang)(jiang)菜、調(diao)味醬(jiang)(jiang)汁、配(pei)置酒、糕(gao)點、餅(bing)干、面包、雪糕(gao)、冰(bing)淇淋、冰(bing)棍、飲料等，其(qi)最大(da)使(shi)(shi)用(yong)(yong)量為(wei)(wei)0.65g/kg；二，蜜(mi)餞，最大(da)使(shi)(shi)用(yong)(yong)量為(wei)(wei)1.0g/kg；三(san)，陳皮、話(hua)梅、話(hua)李、楊梅干等，最大(da)使(shi)(shi)用(yong)(yong)量8.0g/kg。
甜蜜素的檢測方法
甜蜜素(su)檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)主要是通(tong)過透明(ming)(ming)度(du)(du)檢(jian)測(ce)，當甜蜜素(su)溶(rong)(rong)入(ru)水中(zhong)時，這些雜質也隨之溶(rong)(rong)入(ru)水中(zhong)。溶(rong)(rong)劑溫(wen)度(du)(du)與(yu)濃度(du)(du)不同，甜蜜素(su)與(yu)雜質的(de)(de)溶(rong)(rong)解(jie)度(du)(du)也不同，未完(wan)全溶(rong)(rong)解(jie)的(de)(de)雜質呈現(xian)一定(ding)的(de)(de)濁度(du)(du)，即表現(xian)出不同的(de)(de)透明(ming)(ming)度(du)(du)。雜質越多、溫(wen)度(du)(du)越低(di)，甜蜜素(su)的(de)(de)透明(ming)(ming)度(du)(du)越低(di)。但(dan)是此檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)操作步驟繁瑣，對(dui)操作人員要求較高(gao)，可以通(tong)過快(kuai)速檢(jian)測(ce)的(de)(de)方(fang)法(fa)檢(jian)測(ce)。
采用快速檢測的方法操作簡便，是現在食品安全檢測的趨勢。北京智云達科技有限公司做為快速檢測行業的領先者多年來專業從事食品安全快速檢測產品的研發、生產和銷售，其研發生產的甜蜜素(su)速測盒，本速測盒適用于飲料和食品中甜蜜(mi)素的(de)快速檢測，通過(guo)顏色比對即可判定(ding)甜蜜(mi)素的(de)含量，操(cao)作簡便，測定(ding)時(shi)間短。
此次通報的(de)5種不合格食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢出環已基(ji)氨基(ji)磺酸鈉的(de)分(fen)別為“快活嘴”牌(pai)(pai)素(su)紅(hong)燒(北京(jing)(jing)永(yong)(yong)紅(hong)利奧食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian) 張永(yong)(yong)紅(hong) 2014.04.01)、“動仔”牌(pai)(pai)長沙臭(chou)干子(zi)(北京(jing)(jing)永(yong)(yong)紅(hong)利奧食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)店(dian) 張永(yong)(yong)紅(hong) 2014.06.01)、“、“輝仔”牌(pai)(pai)調味面制品(pin)(pin)(pin)(pin)(北京(jing)(jing)市(shi)海(hai)(hai)淀區清華(hua)東路10號(hao)豫源城(cheng)農(nong)副產品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang) 2014.05.20)、“辣(la)友緣”牌(pai)(pai)麻(ma)辣(la)誘惑（北京(jing)(jing)市(shi)海(hai)(hai)淀區清華(hua)東路10號(hao)豫源城(cheng)農(nong)副產品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang) 2014.05.08）、“深香”牌(pai)(pai)留香翅(chi)客（北京(jing)(jing)市(shi)海(hai)(hai)淀區清華(hua)東路10號(hao)豫源城(cheng)農(nong)副產品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang) 2014.05.15）。
北京(jing)市食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理(li)局提(ti)醒消(xiao)(xiao)費者：凡已購買上述不合格(ge)批次食品(pin)(pin)的消(xiao)(xiao)費者可憑(ping)購物小票和食品(pin)(pin)外(wai)包裝向銷售單位要求退(tui)貨。
本文關鍵詞：食(shi)品中甜蜜素超標的危害(hai) 甜蜜素的快速檢測(ce)
