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統一(yi)和康師傅這兩家方便面巨頭，多(duo)年來為(wei)了(le)搶占(zhan)市場份額，多(duo)年來一(yi)直在打價格(ge)戰(zhan)，近日，這對(dui)方便面冤(yuan)家，以(yi)“傷己又傷人”的低(di)價終于吃(chi)不消，要休戰(zhan)了(le)。
日前，國內(nei)方(fang)便面(mian)巨頭統一宣布推出“真材(cai)實料”的方(fang)便面(mian)新品(pin)“革面(mian)”，平均(jun)售價一桶(tong)高達(da)5.5元，并正式(shi)宣布退出之前跟(gen)康師傅之間糾纏(chan)多年的價格戰(zhan)，欲開(kai)啟以價值驅動(dong)為主的行業(ye)變革。
惡性競爭致兩敗俱傷
“方便面(mian)拐點已(yi)來到，價格(ge)競(jing)(jing)爭(zheng)應(ying)轉為價值競(jing)(jing)爭(zheng)。”9月23日(ri)，統(tong)一(yi)(yi)(yi)新(xin)品(pin)發布，統(tong)一(yi)(yi)(yi)企業(ye)（中國(guo)）投(tou)資有限(xian)公(gong)(gong)司(si)總(zong)經理(li)侯榮隆表(biao)示(shi)，該公(gong)(gong)司(si)已(yi)經在9月份開始(shi)結束價格(ge)戰，即(ji)停止搭贈火(huo)腿腸(chang)，并推高(gao)(gao)端(duan)新(xin)品(pin)力拼配料。“面(mian)對同(tong)質化(hua)的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)，統(tong)一(yi)(yi)(yi)唯一(yi)(yi)(yi)要做的(de)事，就(jiu)是緊(jin)盯消費者，少看競(jing)(jing)爭(zheng)對手，傾(qing)盡全力做出高(gao)(gao)性價比的(de)替代性創新(xin)產(chan)品(pin)。”統(tong)一(yi)(yi)(yi)表(biao)示(shi)，今后該公(gong)(gong)司(si)將從(cong)價格(ge)主(zhu)導的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)轉向價值驅動的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)。
碰(peng)巧(qiao)的(de)是，康(kang)師(shi)傅最近也將(jiang)新(xin)上市一款高端(duan)產品“愛鮮(xian)大餐(can)”，該(gai)系列(lie)產品售價為(wei)6元左右，號稱“真材實料”的(de)比拼，使用(yong)牛骨熬制的(de)高湯和(he)大肉片等配料。對于(yu)促銷(xiao)戰和(he)價格戰，康(kang)師(shi)傅曾表(biao)示，將(jiang)根(gen)據(ju)市場的(de)反應，逐步取(qu)消搭贈火(huo)腿腸(chang)，改善毛利，“引導(dao)方便面行業朝向良性競(jing)爭健康(kang)獲利的(de)方向發(fa)展”。
據了解，過去多(duo)年(nian)，康師傅與統一兩大方(fang)便面(mian)(mian)巨頭為了爭奪國(guo)內(nei)方(fang)便面(mian)(mian)市(shi)場份額(e)，不(bu)惜使用低(di)價(jia)策略，致使很(hen)多(duo)國(guo)內(nei)中(zhong)小(xiao)方(fang)便面(mian)(mian)企(qi)業在持久(jiu)的價(jia)格戰中(zhong)被(bei)淘汰。然而，持久(jiu)的價(jia)格戰不(bu)僅“傷人”，而且“傷己”。
統一董事長(chang)羅智先在最近統一舉行的業(ye)績(ji)發(fa)布會上表示，從去年(nian)開始在大陸市(shi)場(chang)的方便面大戰，打亂了統一方便面的布局(ju)，尤其是(shi)在與對手都(dou)放“火腿腸”的力拼(pin)中(zhong)，兩家公司一共用掉(diao)40億根(gen)火腿腸，使得統一方便面事業(ye)出現(xian)虧(kui)損。羅智先說，必須擺脫價格(ge)戰，走自己的路。
“2013年—2014年，方便面銷量持續下(xia)跌，如今我國方便面行(xing)業(ye)發展還維持在(zai)2006年的(de)水平上(shang)，主要原因就(jiu)是企業(ye)以價(jia)格競爭來(lai)實現市場擴張。”本月(yue)初在(zai)北京舉辦的(de)中國方便食品(pin)大會(hui)上(shang)，中國食品(pin)科(ke)學技術學會(hui)理事(shi)長孟素荷點名(ming)批評康師傅和統一去(qu)年公開(kai)壓價(jia)競爭，導(dao)致其他生產低價(jia)面的(de)企業(ye)被(bei)迫跟(gen)著壓價(jia)，超出了其所能承受的(de)范圍。
今麥(mai)郎董事(shi)長范現國就(jiu)曾指責康(kang)師(shi)傅(fu)，稱領頭羊應該是帶著隊(dui)伍(wu)往前(qian)沖，而不是誰創(chuang)新就(jiu)打誰。他表示，企業(ye)的資(zi)金是有限的，在(zai)行(xing)業(ye)沒(mei)有利(li)潤(run)的時候，其他企業(ye)就(jiu)有可能壓縮原料成本，最(zui)終受(shou)到傷害的還(huan)是消(xiao)費(fei)者。“魏(wei)老大（康(kang)師(shi)傅(fu)董事(shi)長魏(wei)應州）還(huan)應反省的是，其憑借(jie)資(zi)金實力在(zai)商超(chao)壟斷方便面銷(xiao)售貨架(jia)，只允許極少的貨架(jia)銷(xiao)售其他品牌方便面。”
對此，兩大巨頭(tou)均(jun)表示要(yao)放棄價格戰。
方便面產業持續衰退
“方便面行業的(de)真正拐點在兩年前已經到(dao)來(lai)。”統一企業（中國）投(tou)資有限公司總(zong)經理侯(hou)榮隆表示(shi)。
根據AC尼爾森(sen)的數(shu)據顯(xian)示，2013年(nian)以來，國內方(fang)便面市(shi)場(chang)整(zheng)體銷(xiao)量(liang)已經開始下(xia)滑(hua)1.3%，今年(nian)上(shang)(shang)半年(nian)，方(fang)便面整(zheng)體市(shi)場(chang)持續衰(shuai)(shuai)退，銷(xiao)售額同(tong)比衰(shuai)(shuai)退1.9%，銷(xiao)售量(liang)則(ze)衰(shuai)(shuai)退5.9%。其(qi)中，統一(yi)的方(fang)便面業務(wu)上(shang)(shang)半年(nian)營收(shou)錄得(de)39.39億(yi)元(yuan)(yuan)，巨虧1.16億(yi)元(yuan)(yuan)，較去年(nian)同(tong)期6031.4萬元(yuan)(yuan)的虧損(sun)額擴大(da)了近(jin)一(yi)倍。而行(xing)業老大(da)康師傅的營收(shou)同(tong)比僅上(shang)(shang)升2.05%。行(xing)業老三(san)白象(xiang)食品也于(yu)近(jin)日終止(zhi)了上(shang)(shang)市(shi)輔(fu)導(dao)，經多年(nian)的上(shang)(shang)市(shi)努力后還是“鳴(ming)金”收(shou)兵。
除了價格(ge)戰導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)“內(nei)傷”，方便面行業(ye)還面臨著(zhu)快速(su)崛起(qi)的(de)(de)(de)(de)速(su)凍食(shi)(shi)品行業(ye)的(de)(de)(de)(de)巨大沖擊(ji)。侯榮隆(long)介紹，20年前的(de)(de)(de)(de)國內(nei)速(su)凍食(shi)(shi)品市場(chang)規模只有(you)方便面行業(ye)的(de)(de)(de)(de)1/5，但目前已(yi)經超過了方便面。“因此，行業(ye)在博(bo)弈中(zhong)更(geng)(geng)正確的(de)(de)(de)(de)決定應該(gai)是合(he)作共同把蛋糕做大，這(zhe)樣行業(ye)才(cai)能走(zou)得(de)更(geng)(geng)長(chang)更(geng)(geng)好(hao)。”
侯榮(rong)隆(long)表示，方便面(mian)行(xing)業已經(jing)連續兩(liang)年出現負增長，不管從國內經(jing)濟結構變(bian)化(hua)、民眾(zhong)收入(ru)變(bian)化(hua)，還是勞動力結構的走向(xiang)來看，已經(jing)沒有一項支持(chi)價(jia)格(ge)戰(zhan)了，一味(wei)的投身于(yu)品牌(pai)間的廝殺并不利于(yu)行(xing)業發展。
中國(guo)食品科學技術學會(hui)副理事長潘迎捷指(zhi)出(chu)，此前(qian)統一、康師(shi)傅的惡性競爭是“走彎路”，今后應回歸(gui)到提(ti)升產品品質的價值(zhi)競爭上(shang)。
本文關鍵詞：統一(yi)康師(shi)傅方便(bian)面價(jia)格(ge)戰(zhan)停(ting)火 兩桶面價(jia)格(ge)戰(zhan)停(ting)火轉價(jia)值競爭
