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每(mei)逢黃(huang)金周大(da)(da)家(jia)是出去(qu)旅(lv)游也(ye)(ye)(ye)好聚(ju)(ju)會也(ye)(ye)(ye)好，餐(can)飲難免不(bu)了。尤其是每(mei)年(nian)集中(zhong)在黃(huang)金周舉行婚禮的(de)也(ye)(ye)(ye)是最(zui)多(duo)的(de)。以假期(qi)聚(ju)(ju)餐(can)的(de)名(ming)義(yi)公款吃(chi)喝的(de)現象在今(jin)年(nian)的(de)國(guo)慶黃(huang)金周幾乎(hu)絕跡，各家(jia)餐(can)飲企(qi)業主要依靠大(da)(da)眾類消費(fei)聚(ju)(ju)攏人(ren)(ren)氣，據京(jing)城多(duo)家(jia)知名(ming)餐(can)飲老字號企(qi)業負責人(ren)(ren)昨(zuo)天介(jie)紹，國(guo)慶期(qi)間沒(mei)有接(jie)待過公務(wu)用餐(can)任務(wu)，也(ye)(ye)(ye)沒(mei)有開過公款消費(fei)發票。
公款發票在老字號餐飲企業絕跡
“今年(nian)國慶黃金(jin)周(zhou)，我(wo)們沒有(you)接到(dao)過一(yi)頓公(gong)務接待用餐的任務，也沒有(you)開(kai)過一(yi)張公(gong)款消費(fei)的發票。”昨(zuo)天(tian)，北京翔達投資(zi)管理(li)有(you)限公(gong)司策劃部經理(li)陳富強(qiang)表示，國慶期間集團下屬晉陽飯莊、美味(wei)齋等11家餐飲企業(ye)接待顧客均以(yi)家庭宴會(hui)或婚宴為主。
以該集團旗下定位最(zui)高端的(de)翔達海鮮大酒(jiu)樓為例，以往人(ren)均消(xiao)費300元起(qi)，隨著社會環境的(de)轉(zhuan)變(bian)，該餐(can)廳銷售(shou)額下降(jiang)了30%，因(yin)此門店也都在積極謀求轉(zhuan)型(xing)，“如(ru)今千元席比較普遍，相當于人(ren)均消(xiao)費降(jiang)至100元左右。因(yin)為以現在的(de)原材料(liao)物價(jia)水平，定價(jia)再(zai)低的(de)話(hua)也屬于砸牌子了。”
陳富強介紹，中央(yang)“八項規定”出臺(tai)以后，店里(li)的公務(wu)接(jie)待、公款消費(fei)幾乎絕跡，禮盒(he)銷售也下降(jiang)很多，并直(zhi)接(jie)拉(la)低人均(jun)消費(fei)水(shui)平，即(ji)便(bian)是接(jie)待了企事(shi)業單位同事(shi)間的聚(ju)餐(can)訂位，對(dui)方(fang)也多是AA制。
公務消費支票埋單幾乎絕跡
據了解，位于廣安門(men)(men)內大街(jie)的(de)翔達海鮮大酒樓(lou)曾彌補了該城(cheng)區沒有高檔酒樓(lou)的(de)缺憾，因(yin)為人均消(xiao)費(fei)(fei)較高，來(lai)這(zhe)(zhe)家餐廳消(xiao)費(fei)(fei)的(de)主力基本以(yi)公(gong)(gong)款消(xiao)費(fei)(fei)為主，“以(yi)往(wang)確實(shi)經常有政府部門(men)(men)、機(ji)關企事業單(dan)位、廠(chang)礦企業這(zhe)(zhe)類(lei)的(de)宴請(qing)(qing)活動，公(gong)(gong)款消(xiao)費(fei)(fei)之前占80%，但(dan)現在連(lian)20%都不到了。另外(wai)像晉陽(yang)飯莊(zhuang)這(zhe)(zhe)類(lei)知名(ming)老字號，原來(lai)經常接待政要(yao)高官、外(wai)賓或外(wai)埠公(gong)(gong)務接待，但(dan)如今這(zhe)(zhe)類(lei)公(gong)(gong)務宴請(qing)(qing)幾乎(hu)絕跡。”陳富強(qiang)介(jie)紹。
北京青年報記者還對鴻賓樓、峨眉(mei)酒(jiu)家(jia)、又一順、全聚德等老字號(hao)餐飲企(qi)業進行走(zou)(zou)(zou)訪，拿支票(piao)(piao)走(zou)(zou)(zou)賬，而(er)且從(cong)發(fa)票(piao)(piao)抬頭(tou)上開(kai)具的(de)名稱都能(neng)統計出是(shi)(shi)(shi)否屬(shu)于公(gong)務接待，但多(duo)家(jia)老字號(hao)餐飲企(qi)業表(biao)示，近年來這(zhe)種情況已經大幅減少，特別是(shi)(shi)(shi)今年，整個黃金周期間這(zhe)些餐廳也沒有接到過單位走(zou)(zou)(zou)賬的(de)支票(piao)(piao)或是(shi)(shi)(shi)開(kai)過公(gong)款消費的(de)發(fa)票(piao)(piao)。
“即便是(shi)國慶黃金周(zhou)前夕的單位(wei)聚會也(ye)都(dou)是(shi)個人(ren)名(ming)義為(wei)主，因為(wei)如果是(shi)單位(wei)公款(kuan)消(xiao)費，他們(men)(men)肯定會要求我(wo)們(men)(men)開發票，但我(wo)經手(shou)的賬(zhang)目上，今年用機關名(ming)義開的發票，確(que)實是(shi)一(yi)張(zhang)也(ye)沒有！”一(yi)家不(bu)愿透露名(ming)稱的老字號餐廳負責人(ren)也(ye)強調，在(zai)北(bei)京這樣的社會環境下，今年不(bu)會有人(ren)敢再頂(ding)風(feng)作(zuo)案了。
陳(chen)富強介紹說，此(ci)外像餐廳里擺放的鐵(tie)棍山(shan)藥禮盒原來銷量都很(hen)好，之前都是單(dan)位(wei)購買(mai)，但今年根本賣不(bu)動，餐廳索性(xing)也不(bu)進貨了。
婚宴、壽宴專挑老字號 家庭消費成主體
社會環(huan)境的(de)(de)變化也在督(du)促餐(can)飲企業謀求轉型。北青報記者了解到，今年十一黃金周中(zhong)(zhong)，家(jia)宴消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)依舊成為京(jing)城老字(zi)號(hao)黃金周消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)市場的(de)(de)主體。烤肉宛、砂(sha)鍋居、峨嵋酒家(jia)、烤肉季等老字(zi)號(hao)名店接待的(de)(de)顧客消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)中(zhong)(zhong)1000元以下的(de)(de)包桌消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)超(chao)過(guo)了85%。其中(zhong)(zhong)大地西(xi)餐(can)廳1000元以下的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)更是占到了95.6%，老字(zi)號(hao)名店成為京(jing)城百(bai)姓家(jia)庭消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)的(de)(de)重要主體部(bu)分。
同(tong)(tong)時，黃金周(zhou)中，鴻(hong)賓樓、烤肉宛(wan)、同(tong)(tong)和居、同(tong)(tong)春園、又一順等老字號婚宴不(bu)(bu)斷、喜氣連連。而像峨嵋(mei)酒家、同(tong)(tong)和居、砂(sha)鍋(guo)居等老字號還不(bu)(bu)斷接(jie)到壽宴。
本文關鍵詞：黃金周餐飲難(nan)見(jian)公款發票 京城(cheng)老字號黃金周難(nan)見(jian)公款發票
