小龍蝦是市民喜愛的消夏美食。針對“小龍蝦喜生活在臟污環境、被用來清污，體內重金屬嚴重超標，無法食用”等說法，市食品辦披露，目前市場所見的小龍蝦幾乎都是人工養殖，并非來自受污染的河道、溝渠。只要養殖環境較好，小龍蝦體內重金屬含量就不會超標，消費者可以放心食用。
據了解，位于大紅門的京深海鮮市場，是北京市水產品的最大批發交易場所。市場副總經理林坤松表示，市場有5戶從事小龍蝦的批發，來自江蘇和湖北的養殖基地，每天小龍蝦的供應量大約在1500-2000公斤，簋街一些餐館也從這里進貨。小龍蝦進入北京市場前必須提供檢測報告，市場也與養殖戶簽訂協議，此前沒有發現過問題。
上述負責人表示，食用小龍蝦時一定要注意剝殼去頭，除內臟。監測顯示，蝦頭內臟部分的鉛、鎘含量總體上高于蝦身可食用肉質部分。
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