食品的監測分為
常規監測和專項監測。5月27日，
國家食品安全風險監測湖南中心株洲分中心在市疾控中心掛牌。
今年，株洲將對蔬菜及其制品、糧食及其制品、調味品、特殊膳食等16類食品中的有害元素、農藥殘留和食品加工過程中形成的有害物質等376項指標進行常規監測；對餐飲食品、水產及其制品等5類食品中的食品添加劑、包裝材料遷移物等65項指標進行專項監測。
即日起，該中心將依托市、縣、區疾控中心和市內11家食源性疾病監測哨點醫院，對食品中的化學污染物、食源性致病菌和食源性疾病進行全面監測，及時掌握市內食品安全隱患信息、食源性疾病的發病及流行趨勢，提高株洲食源性疾病的預警與控制能力。
對食品微生物及其致病因子的常規監測涵蓋水產及其制品、飲用水、加工堅果等8類食品，重點監測衛生指示菌、食源性致病菌、寄生蟲等指標；同時將對嬰兒配方食品生產加工過程及餐飲食品等4類食品中相關微生物指標進行專項監測。
目前，株洲市中心醫院、天元區人民醫院、攸縣人民醫院等11家醫院被確定為食源性疾病的監測哨點醫院，各醫院須對確診的食源性疾病患者的近期飲食情況實時報送本級疾控中心。
本文關鍵詞：國家食品安全風(feng)險監測株洲分中(zhong)心
