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趙先生想要知曉他所購買的(de)泡椒雞爪中山梨(li)酸(suan)鉀(jia)及雙氧水含量是否超標，聯系到消費者體驗中心，咨詢過后快(kuai)遞送檢。
檢測樣品：泡椒雞爪
檢測項目：雙氧水、山梨酸鉀
檢測儀器：pcs食品安全(quan)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測儀、雙(shuang)氧水(shui)快(kuai)(kuai)速(su)檢(jian)測試(shi)紙
檢測地點：食品安全快速(su)檢測網(wang)消費者體(ti)驗中(zhong)心
檢測結果：山梨(li)酸鉀(jia)：未檢出 雙(shuang)氧(yang)水：0-5mg/kg，疑似不(bu)合(he)格，國家禁止在泡椒雞爪(zhua)中添加雙(shuang)氧(yang)水。
以下為實驗過程：
一(yi)、檢測項目：雙氧水
檢(jian)(jian)測儀(yi)器(qi)：pcs食品(pin)安(an)全快速(su)檢(jian)(jian)測儀(yi)、雙氧(yang)水快速(su)檢(jian)(jian)測試(shi)紙
1、用研缽(bo)將樣品研碎，稱取1.25g于25mL比色(se)管中，加蒸(zheng)餾水至25mL刻(ke)度線。
2、浸泡20min，過濾，濾液（即樣品液）備(bei)用。
3、樣品(pin)管：取2mL樣品(pin)液(ye)于10mL比(bi)色(se)管中，加入(ru)B溶液(ye)0.6mL、C溶液(ye)1.4mL，搖(yao)勻(yun)，靜置(zhi)8min。空白管：取2mL樣品(pin)液(ye)于10mL比(bi)色(se)管中，加入(ru)B溶液(ye)0.6mL、蒸餾水1.4mL，搖(yao)勻(yun)。
4、倒入比色皿中，置于PCS多功(gong)能食(shi)品(pin)安全檢(jian)測(ce)儀中檢(jian)測(ce)。檢(jian)測(ce)結果(guo)：兩個樣品(pin)均未檢(jian)出雙氧水。
5、由(you)于儀器的雙氧水檢出(chu)限為10mg/kg，決定用雙氧水試紙(zhi)再(zai)驗證一下(xia)。檢測結果:雙氧水含(han)量(liang)在0-5mg/kg之間。
二、檢測項目：山梨酸(suan)鉀(jia)
檢(jian)測儀器：pcs食品(pin)安全(quan)快速(su)檢(jian)測儀
1、稱取(qu)5g樣品加(jia)蒸餾(liu)水45mL，于組織(zhi)搗碎機中(zhong)搗成(cheng)勻漿（液體樣品混勻即可）。
2、稱取勻(yun)漿2g于(yu)50mL試管中(zhong)用蒸(zheng)餾水定容搖勻(yun)，過濾(lv)備(bei)用。
3、樣品管：吸取(qu)(qu)2mL樣品處理液于(yu)10mL比色管中，加(jia)入2mL山(shan)梨(li)酸試劑一，加(jia)上蓋(gai)子，搖勻，于(yu)沸水(shui)浴中加(jia)熱7分鐘(zhong)(zhong)，立(li)即加(jia)入2mL山(shan)梨(li)酸試劑二，搖勻，繼續(xu)沸水(shui)浴加(jia)熱10分鐘(zhong)(zhong)，取(qu)(qu)出涼水(shui)冷卻3分鐘(zhong)(zhong)。
4、空白管：空白管內用(yong)2mL山梨(li)酸試劑三代替(ti)2mL山梨(li)酸試劑一，其余步驟與樣品管相同。
5、檢測結果
技術工程師陳磊表示(shi)，快速檢(jian)測(ce)不具備(bei)法律(lv)依(yi)據，對結果有疑問可(ke)到具有國(guo)家(jia)資(zi)質的(de)檢(jian)測(ce)中心進行檢(jian)測(ce)。
如果大家在生(sheng)活中(zhong)遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測(ce)網(wang)熱線電話4008112315！
本文關鍵詞：北京(jing)智云(yun)達 泡椒雞爪 雙氧(yang)水 山梨酸鉀
