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（1）“摻假”是(shi)指食(shi)品(pin)中添加(jia)(jia)了廉價(jia)或沒(mei)有營養(yang)價(jia)值的物(wu)(wu)品(pin)，或從食(shi)品(pin)中抽去了有營養(yang)的物(wu)(wu)質(zhi)或替(ti)換進次(ci)等(deng)物(wu)(wu)質(zhi)，從而(er)降低了質(zhi)量(liang)，如蜂蜜中加(jia)(jia)入(ru)轉化糖，巧克力餅干(gan)加(jia)(jia)入(ru)了色素，全(quan)脂(zhi)奶(nai)粉中抽掉(diao)脂(zhi)肪等(deng)。
（2）“摻雜(za)”即在食(shi)品中(zhong)加入(ru)一些雜(za)物，如腐竹中(zhong)加入(ru)硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中(zhong)加入(ru)了紅磚木等。
（3）“偽造(zao)”是指包裝標識或(huo)產品說明與內容物不符。
摻假(jia)、摻雜(za)、偽(wei)造的食(shi)品，一般(ban)應(ying)由工商行政部門(men)處理。對影響(xiang)營養衛(wei)生的，應(ying)由衛(wei)生行政部門(men)依法進行處理。
本文關鍵詞：什么是(shi)食(shi)品摻假、摻雜和偽造？
