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陳先生(sheng)自(zi)家釀造了(le)一些葡萄酒，但是他害怕自(zi)己的(de)工藝沒(mei)處理(li)好導致酒中(zhong)的(de)甲醇(chun)超標。9月23日，陳先生(sheng)聯系到(dao)消費者(zhe)體(ti)驗中(zhong)心，希望我們能給他解決這一難題，溝通過后決定快遞送檢。
甲醇(chun)和乙醇(chun)在色澤(ze)與味覺上沒(mei)有差異(yi)，酒中微量甲醇(chun)可(ke)引(yin)(yin)起(qi)人體(ti)慢性(xing)(xing)損害，高劑(ji)量時可(ke)引(yin)(yin)起(qi)人體(ti)急性(xing)(xing)中毒。甲醇(chun)中毒劑(ji)量的(de)個體(ti)差異(yi)較大，有的(de)7~8mL即可(ke)引(yin)(yin)起(qi)失明，30~100mL可(ke)至死亡。
檢測樣品：自家釀造(zao)葡萄酒
檢測指標：甲醇
檢測儀器：PCS食品(pin)安全(quan)快速檢測(ce)儀
檢測地點：食品安全快速檢測網消(xiao)費者(zhe)體驗中心
檢測結果：甲醇含量為3.5g/L，大于國(guo)家標準(zhun)400mg/L
以下為實驗過程：
1、樣(yang)品管：取(qu)0.5mL樣(yang)品液于10mL或25mL比色管中，加(jia)D溶液0.5mL，加(jia)A溶液0.5mL靜、置(zhi)15min，加(jia)入(ru)B溶液0.3mL，然后沿管壁緩(huan)慢加(jia)入(ru)C溶液5mL，加(jia)塞(sai)搖勻。空(kong)白管內用(yong)蒸餾水0.5mL替代樣(yang)品液，其余(yu)步驟與(yu)樣(yang)品管相同。
2、于70±1.0℃水(shui)浴中放置20min，取(qu)出，用水(shui)冷卻5min。
3、放入PCS食品(pin)安(an)全快速(su)檢測(ce)(ce)儀中檢測(ce)(ce)，檢測(ce)(ce)結果，甲醇含量(liang)為3.5g/L，大于國(guo)家(jia)標(biao)準400mg/L.
如果大家在生活(huo)中遇(yu)到問題食品(pin)，歡迎致電食品(pin)安全快速檢(jian)測網熱線(xian)電話4008112315！
本文關鍵詞：自(zi)釀葡萄(tao)酒中甲醇含量的(de)檢測
