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【產 品 簡 介】
鉛及(ji)其化合(he)物(wu)對(dui)人體都是有毒(du)的(de)(de)，突出的(de)(de)影響(xiang)是損害造血(xue)和心(xin)血(xue)管(guan)系統、神經(jing)系統和腎(shen)臟。鉛對(dui)造血(xue)系統和心(xin)血(xue)管(guan)系統的(de)(de)毒(du)害，主(zhu)要表(biao)現(xian)為抑制血(xue)紅(hong)蛋白合(he)成、溶血(xue)和血(xue)管(guan)痙攣，可在人體內積累，引起(qi)貧血(xue)、神經(jing)炎(yan)(yan)、腎(shen)炎(yan)(yan)和肝(gan)炎(yan)(yan)。因此，鉛檢(jian)測是食品(pin)(pin)衛生(sheng)檢(jian)測中(zhong)的(de)(de)一項重要指(zhi)標(biao)。本方法可以(yi)消除Sn2+、 Fe2+、Co2+、Fe3+、Cu2+、Ni2+等(deng)離子干擾(rao)。本產品(pin)(pin)適(shi)用于(yu)食品(pin)(pin)及(ji)茶(cha)葉中(zhong)重金(jin)屬鉛的(de)(de)快(kuai)速檢(jian)測。
【檢 測 原 理】
在弱堿性條件下，鉛離子(zi)與(yu)雙硫腙作用生成(cheng)紅色配合物(wu)。
【檢 測 步 驟】
1. 鉛試劑4的配制：首次使用時，將1.5mL離(li)心(xin)管(guan)中(zhong)的(de)鉛試劑(ji)4A粉末轉移到鉛試劑(ji)4的(de)試劑(ji)瓶中(zhong)，旋緊蓋子(zi)，搖動(dong)使固(gu)體溶(rong)解。配好的(de)試劑(ji)4冰箱冷藏保存。
2. 樣品處理
1）蔬菜、水(shui)果樣(yang)品：適量果蔬用剪(jian)刀剪(jian)碎，取(qu)2.5克放入(ru)塑料或玻(bo)璃小燒(shao)杯中，加入(ru)蒸餾水(shui)（或純凈水(shui)）10mL，浸(jin)泡10分鐘；
2）茶葉樣品：取1克放入(ru)塑料或玻璃小燒(shao)杯中，加入(ru)蒸(zheng)餾水（或純凈水）10mL，搖動(dong)20秒，靜(jing)置3分鐘(zhong)；
3）皮蛋：適量剝(bo)殼皮蛋用(yong)剪刀剪碎，取2.5g，放入塑料或玻璃小燒杯中，加入蒸餾水10mL，用(yong)吸管(guan)攪勻，浸泡10分鐘；
4）白糖：取2.5克加(jia)入蒸餾水（或(huo)純(chun)凈(jing)水）10mL，搖動(dong)使(shi)樣品溶解(jie)；
3．樣品檢測
1）取1mL樣品處理液（浸泡液或(huo)上清液）于 5mL塑料離心管(guan)中，加(jia)1滴鉛試劑1；
2）再(zai)依次加入1滴鉛(qian)試(shi)劑(ji)2，1滴鉛(qian)試(shi)劑(ji)3，搖勻；
3）靜置(zhi)1分鐘后，用0.2mL塑料(liao)吸管滴加8滴鉛試劑4，搖勻，觀察溶液顏(yan)色。
空白對照：用(yong)1mL蒸(zheng)餾(liu)水(shui)或純凈(jing)水(shui)代替樣品處理液，其它(ta)與樣品檢測相同。
【結 果 判 定】
溶(rong)液顯橙(cheng)紅(hong)色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)為陽性樣品，說(shuo)明樣品中重(zhong)金(jin)屬鉛含(han)量(liang)超標；溶(rong)液顯其它顏色(se)(se)或與空白對照液顏色(se)(se)相同為陰(yin)性樣品。
【檢 出 限】
0.5mg/L。
【注 意 事 項】
1. 本方法主要檢測樣(yang)品(pin)中離子鉛(qian)的含(han)量，實(shi)際樣(yang)品(pin)中鉛(qian)還(huan)含(han)有(you)機(ji)鉛(qian)。
2. 部(bu)分(fen)食(shi)品中鉛的限(xian)量標準(zhun)（供參考）：水果蔬菜(cai)(cai)≤0.1mg/kg；谷類、豆類、薯類、禽(qin)畜肉類、鮮(xian)蛋等≤0.2mg/kg；葉(xie)菜(cai)(cai)、球莖蔬菜(cai)(cai)≤0.3mg/kg；白糖≤0.5mg/kg；皮蛋≤2mg/kg；茶葉(xie)≤5mg/kg。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期6個月。
