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昨日，深圳(zhen)市食(shi)(shi)藥局公(gong)布了最新一(yi)期的食(shi)(shi)品(pin)抽(chou)樣檢驗情(qing)況，抽(chou)檢發現南山區海川餐飲館銷售的散裝江團魚(yu)、深圳(zhen)谷(gu)雨餐飲管(guan)理有(you)限公(gong)司銷售的散裝鮮(xian)鯰魚(yu)、深圳(zhen)華通(tong)澳葡街風味酒家有(you)限公(gong)司銷售的散裝淡(dan)水桂花魚(yu)（生產(chan)日期為(wei)今年5月7日）被檢出非(fei)食(shi)(shi)用物質隱色孔(kong)雀(que)石綠。
盛產于仲春與(yu)仲夏之間的鲇魚(yu)，不(bu)(bu)僅像其(qi)他魚(yu)一樣含(han)有豐富的營養，而(er)且肉質(zhi)細嫩，含(han)有的蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)脂肪較多，適宜體虛(xu)虛(xu)損、營養不(bu)(bu)良、乳汁不(bu)(bu)足(zu)、小便不(bu)(bu)利(li)、水氣浮腫的人食用。為了防治鯰魚(yu)寄生蟲、真菌(jun)或(huo)細菌(jun)感(gan)染，不(bu)(bu)法(fa)商家常(chang)常(chang)會用孔(kong)(kong)雀(que)(que)(que)石(shi)綠殺菌(jun)。然而(er)孔(kong)(kong)雀(que)(que)(que)石(shi)綠和(he)(he)結晶紫具有高(gao)毒性、高(gao)殘留和(he)(he)致(zhi)癌、致(zhi)畸、致(zhi)突變等特點,當(dang)其(qi)進(jin)入生物體內，就會產生具有更強危害的隱(yin)性孔(kong)(kong)雀(que)(que)(que)石(shi)綠(LMG)和(he)(he)隱(yin)性結晶紫(LCV)。
鑒于孔雀石綠和結晶紫的危害性，包括我國在內的許多國家都將它們列為水產養殖中的禁用藥物。因此我們在食用鯰魚之前最好能確定所食鯰魚不含孔雀石成份，對此，智云達特研發出適用于檢測水產品中孔雀A石綠、結晶紫、隱性孔雀石綠和隱性結晶紫的孔雀石綠速測盒（柱色譜法），有需要(yao)的消(xiao)費(fei)者可與我們聯系。
本文關鍵詞：鯰魚檢出孔雀石綠
