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昨日，深(shen)圳市食(shi)藥局公布了(le)最新(xin)一(yi)期的食(shi)品抽樣檢驗情況，抽檢發現南山區海川餐(can)(can)飲館(guan)銷(xiao)售的散(san)裝江(jiang)團魚、深(shen)圳谷雨餐(can)(can)飲管(guan)理有限公司(si)銷(xiao)售的散(san)裝鮮鯰魚、深(shen)圳華(hua)通澳葡街風味酒家有限公司(si)銷(xiao)售的散(san)裝淡水(shui)桂花魚（生產日期為今年5月(yue)7日）被檢出非食(shi)用物質隱色孔雀石(shi)綠。
盛(sheng)產于仲春與(yu)仲夏(xia)之間(jian)的(de)鲇(nian)魚，不(bu)僅像其他魚一(yi)樣含有豐富(fu)的(de)營養，而且(qie)肉質細嫩(nen)，含有的(de)蛋白質和脂肪較多(duo)，適宜體虛虛損、營養不(bu)良、乳汁不(bu)足(zu)、小便不(bu)利、水氣浮(fu)腫(zhong)的(de)人食用(yong)。為了防治鯰魚寄生(sheng)蟲、真菌(jun)(jun)或細菌(jun)(jun)感(gan)染(ran)，不(bu)法(fa)商家常常會(hui)用(yong)孔(kong)雀石綠(lv)殺菌(jun)(jun)。然而孔(kong)雀石綠(lv)和結晶紫具有高毒性、高殘留和致癌、致畸(ji)、致突變(bian)等(deng)特(te)點,當(dang)其進入生(sheng)物體內，就會(hui)產生(sheng)具有更強(qiang)危害(hai)的(de)隱性孔(kong)雀石綠(lv)(LMG)和隱性結晶紫(LCV)。
鑒于孔雀石綠和結晶紫的危害性，包括我國在內的許多國家都將它們列為水產養殖中的禁用藥物。因此我們在食用鯰魚之前最好能確定所食鯰魚不含孔雀石成份，對此，智云達特研發出適用于檢測水產品中孔雀A石綠、結晶紫、隱性孔雀石綠和隱性結晶紫的孔雀(que)石綠速測盒（柱(zhu)色譜法），有需要(yao)的消費者可與(yu)我們聯系(xi)。
本文關鍵詞：鯰魚檢出孔雀石綠
