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為了使果蔬在生長過程中免受病蟲害侵蝕，提高農作物質量，在其生長過程中都要施加一定量的農藥化肥。果蔬中的農藥殘留問題一(yi)直(zhi)是消費(fei)者(zhe)最為關(guan)心的，農殘(can)超標(biao)嚴(yan)重影(ying)響果蔬(shu)食用(yong)品質，而且(qie)長期食用(yong)農藥(yao)殘(can)留量超標(biao)的果蔬(shu)對健康還有潛在危害。
據中新網9月25日電 香港(gang)《明報》報道，香港(gang)食(shi)安(an)中心在(zai)(zai)兩(liang)個(ge)菜檔，分(fen)(fen)別抽取(qu)一(yi)個(ge)白豆(dou)角及一(yi)個(ge)青豆(dou)角做樣(yang)(yang)(yang)本(ben)(ben)(ben)檢測，結(jie)果(guo)(guo)顯(xian)示(shi)(shi)兩(liang)個(ge)樣(yang)(yang)(yang)本(ben)(ben)(ben)含(han)除害劑“克(ke)(ke)百(bai)威”和“毒死蜱”均超(chao)標(biao) 。中心亦在(zai)(zai)油麻地新填地街83號菜檔，抽取(qu)一(yi)個(ge)青豆(dou)角樣(yang)(yang)(yang)本(ben)(ben)(ben)檢測 ，結(jie)果(guo)(guo)顯(xian)示(shi)(shi)樣(yang)(yang)(yang)本(ben)(ben)(ben)含(han)100萬(wan)分(fen)(fen)之4.4的“克(ke)(ke)百(bai)威”，超(chao)標(biao)44倍。從堅尼地城(cheng)士美非路街市一(yi)樓的“輝仔”菜檔，抽取(qu)一(yi)個(ge)白豆(dou)角樣(yang)(yang)(yang)本(ben)(ben)(ben)檢測，結(jie)果(guo)(guo)顯(xian)示(shi)(shi)樣(yang)(yang)(yang)本(ben)(ben)(ben)含(han)100萬(wan)分(fen)(fen)之1.4的“克(ke)(ke)百(bai)威”，以及0.032的“毒死蜱”，分(fen)(fen)別超(chao)標(biao)14倍和3倍。
克百威
克百威又(you)名大扶農，化學(xue)式(shi)為2,3-二氫(qing)-2,2-二甲基(ji)-7-苯并呋(fu)喃基(ji)-N-甲基(ji)氨基(ji)甲酸酯，為廣(guang)譜性(xing)殺蟲劑，具(ju)有(you)極強(qiang)的內吸性(xing)，并兼觸殺和胃毒作用，用于防治(zhi)甘蔗、水稻(dao)、花生、棉(mian)花等多種害蟲。
毒死蜱
毒(du)死蜱即氯吡硫磷屬于(yu)有(you)機磷類化(hua)合(he)物。為殺(sha)蟲劑(ji)，具有(you)觸殺(sha)、胃毒(du)和熏(xun)蒸(zheng)作用。在葉(xie)片上殘(can)留期不(bu)長(chang)，但在土(tu)壤中的殘(can)留期較(jiao)長(chang)，因此，對地(di)下(xia)害蟲的防治(zhi)效(xiao)果(guo)較(jiao)好，適用于(yu)棉(mian)花、葉(xie)菜(cai)、蘋果(guo)、柑橘、水稻、甘蔗等作物。
農藥殘留對健康的影響
食(shi)用含有大(da)量高毒(du)、劇毒(du)農(nong)藥(yao)殘留引(yin)起(qi)的食(shi)物(wu)會導致(zhi)人、畜急性(xing)中毒(du)事故(gu)。長(chang)期食(shi)用農(nong)藥(yao)殘留超標的農(nong)副產品，雖然不會導致(zhi)急性(xing)中毒(du)，但可能引(yin)起(qi)人和動物(wu)的慢性(xing)中毒(du)，導致(zhi)疾病的發生，甚至影響(xiang)到下一代(dai)。
藥害影響農業生產和進出口貿易
由于不合理使用農(nong)藥，特別是(shi)除(chu)草劑，導致藥害事故頻繁(fan)，經(jing)常引起大面積(ji)減產甚至絕產，嚴重(zhong)影(ying)響了農(nong)業生產。土壤(rang)中(zhong)殘留(liu)的長(chang)殘效(xiao)除(chu)草劑是(shi)其中(zhong)的一個重(zhong)要原因。世界各國，特別是(shi)發達國家對(dui)農(nong)藥殘留(liu)問題高度重(zhong)視，對(dui)各種(zhong)農(nong)副產品中(zhong)農(nong)藥殘留(liu)都規定了越(yue)來越(yue)嚴格的限量標準(zhun)。
農藥殘留的檢測
目前(qian)農(nong)藥殘留快速檢測(ce)(ce)方法種類(lei)繁多(duo)，究其(qi)原理來(lai)說主(zhu)要(yao)分為兩大(da)類(lei)：生(sheng)化(hua)(hua)測(ce)(ce)定(ding)法和色譜檢測(ce)(ce)法。其(qi)中生(sheng)化(hua)(hua)測(ce)(ce)定(ding)法中的酶抑(yi)制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低(di)廉等特點。
還有一些快速檢測農藥殘留的方法，北京智云達科技有限公司研發生產的農藥殘留速(su)測儀、農藥殘留速測卡在20分鐘以內即可檢測出果蔬中農(nong)藥(yao)殘留是否超標，而(er)且操作(zuo)簡(jian)便。本法適用于(yu)有機磷農(nong)藥(yao)和(he)氨基甲(jia)酸(suan)酯類農(nong)藥(yao)殘留量的(de)現場快速檢測。
本文關鍵詞：果蔬農藥殘(can)(can)留檢測 青(qing)豆角農殘(can)(can)超標(biao)
