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近年來由于一些不(bu)法商販濫(lan)用禁用非(fei)法添加劑(ji)使得食品(pin)安全事件(jian)頻發，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)聞添加劑(ji)色變(bian)。然而，食品(pin)添加劑(ji)并(bing)不(bu)像消(xiao)費(fei)者(zhe)想象(xiang)的那(nei)么(me)可(ke)怕，其(qi)實食品(pin)添加劑(ji)在限量范圍內添加不(bu)會(hui)影響食品(pin)的食用品(pin)質(zhi)，也不(bu)會(hui)對人(ren)體健康產生(sheng)危(wei)害。
由海關總署、國(guo)家(jia)工商總局(ju)、國(guo)家(jia)質檢總局(ju)等聯合主辦(ban)的第12屆中國(guo)食品安全(quan)年會昨天結束，食品行業專家(jia)學(xue)者呼吁以(yi)最嚴格(ge)監(jian)管、最嚴厲處罰、最嚴肅問(wen)(wen)責(ze)保障食品安全(quan)的同時，也(ye)對目前百姓關注(zhu)的一些食品安全(quan)問(wen)(wen)題作了澄清(qing)和解讀。
“約90%的老百姓認為(wei)(wei)中(zhong)國的食品安(an)全(quan)是因為(wei)(wei)食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)造成(cheng)的，這(zhe)與實際情(qing)況(kuang)完全(quan)不符(fu)。”在年會論壇上(shang)，中(zhong)國工程院(yuan)(yuan)院(yuan)(yuan)士孫寶國表示，這(zhe)主要還是大家對食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)不了(le)解，很多(duo)人將非法添加(jia)(jia)物誤認為(wei)(wei)食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)。
孫寶國解釋了客觀需要食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)的幾個理(li)由(you)。首先是基于改善食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質的客觀需要，配方奶粉最(zui)大程度(du)接近母乳靠的就是食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)，大部分配方奶粉的50種(zhong)配料中，有40多種(zhong)都是食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)。其次是因(yin)為(wei)食(shi)品(pin)(pin)防腐的需要，如果(guo)食(shi)品(pin)(pin)當中沒有防腐劑(ji)，很(hen)多有害微生(sheng)物會很(hen)快繁殖。這樣的理(li)由(you)還包括食(shi)品(pin)(pin)保險、工藝(yi)制作、改善色香味等。
“很(hen)多人說食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)沒毒(du)(du)(du)，這也是不(bu)(bu)對的(de)。從毒(du)(du)(du)理學(xue)的(de)角(jiao)度看，不(bu)(bu)少食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)是有(you)毒(du)(du)(du)的(de)，甚至劇毒(du)(du)(du)，但食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)本身有(you)毒(du)(du)(du)與添加(jia)了食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)的(de)食(shi)品有(you)毒(du)(du)(du)絕對是兩(liang)回事，主要(yao)還(huan)是使用(yong)量(liang)的(de)問題。”孫寶國表示(shi)，食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)要(yao)規范使用(yong)就不(bu)(bu)會對人體健康造成危害，但食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)一定要(yao)監管好，絕不(bu)(bu)能濫用(yong)。
本文關鍵詞：食(shi)(shi)品添加劑(ji)有(you)毒不等于食(shi)(shi)品有(you)毒 食(shi)(shi)品添加劑(ji)平反(fan)
