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各(ge)省(sheng)、自(zi)治(zhi)區、直轄市食(shi)品(pin)（食(shi)品(pin)藥品(pin)）安(an)全(quan)辦、食(shi)品(pin)藥品(pin)監管局(ju)，新疆(jiang)生產建設(she)兵(bing)團(tuan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)辦、食(shi)品(pin)藥品(pin)監管局(ju)：
今(jin)年(nian)以來(lai)，按(an)照(zhao)黨中(zhong)央、國務院(yuan)的總(zong)體部署和國務院(yuan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)辦(ban)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管(guan)總(zong)局的統一安(an)排，各地食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)辦(ban)和食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)管(guan)等部門嚴格依法履行職責，加強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)治理(li)整頓(dun)，強(qiang)化食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)日常(chang)監(jian)(jian)管(guan)，有(you)(you)效保(bao)障食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，全(quan)(quan)國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)形勢總(zong)體向好。今(jin)年(nian)11月(yue)中(zhong)旬，亞太(tai)經濟合作(zuo)組織領導人(ren)非正式會議(yi)（以下簡稱(cheng)北京(jing)(jing)APEC會議(yi)）將在北京(jing)(jing)召(zhao)開；2015年(nian)元旦、春節也即(ji)將到來(lai)。為確(que)保(bao)北京(jing)(jing)APEC會議(yi)等重大(da)活動期間的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，進一步強(qiang)化食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)(jian)管(guan)有(you)(you)關(guan)工作(zuo)，現將有(you)(you)關(guan)事項通知如下：
一、提高(gao)思想認識，高(gao)度重(zhong)視食(shi)品安(an)全工作
2014年(nian)北京APEC會議的成功舉辦，事(shi)關(guan)我國(guo)(guo)與(yu)亞太國(guo)(guo)家(jia)建(jian)立(li)面(mian)向未(wei)來的更加緊(jin)密的伙(huo)伴關(guan)系(xi)(xi)，事(shi)關(guan)我國(guo)(guo)改革開放(fang)、社會穩定大(da)局和(he)(he)國(guo)(guo)際形(xing)象，具有十分重(zhong)要的意(yi)義(yi)。確保北京APEC會議及(ji)重(zhong)大(da)活(huo)動期間(jian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)，既是食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)(guan)部(bu)門(men)的重(zhong)要職(zhi)責(ze)(ze)(ze)，也(ye)是各地(di)各有關(guan)部(bu)門(men)貫徹黨(dang)中央(yang)(yang)、國(guo)(guo)務院(yuan)總(zong)體部(bu)署(shu)和(he)(he)要求的一(yi)項重(zhong)要任(ren)(ren)務。重(zhong)大(da)活(huo)動所在(zai)地(di)和(he)(he)各相(xiang)關(guan)地(di)方(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)（食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)）安(an)全(quan)(quan)辦、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)等(deng)(deng)部(bu)門(men)要進一(yi)步提高思想(xiang)認(ren)識(shi)，增(zeng)強大(da)局意(yi)識(shi)，將重(zhong)大(da)活(huo)動期間(jian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)(guan)工(gong)(gong)作擺在(zai)突出位置，認(ren)真貫徹黨(dang)中央(yang)(yang)、國(guo)(guo)務院(yuan)的總(zong)體部(bu)署(shu)和(he)(he)要求，在(zai)總(zong)結以往監(jian)管(guan)(guan)(guan)工(gong)(gong)作經(jing)驗的基(ji)礎上，堅持常(chang)抓(zhua)不(bu)懈，加大(da)監(jian)管(guan)(guan)(guan)力(li)(li)度，精心組織，周密部(bu)署(shu)，高標準、嚴(yan)要求，切(qie)實(shi)抓(zhua)緊(jin)抓(zhua)好。重(zhong)大(da)活(huo)動所在(zai)地(di)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)（食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)）安(an)全(quan)(quan)辦、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)(guan)(guan)等(deng)(deng)部(bu)門(men)要切(qie)實(shi)加強統籌協調(diao)，按(an)照“地(di)方(fang)政府負總(zong)責(ze)(ze)(ze)、涉及(ji)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營企業負主體責(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)(guan)部(bu)門(men)負監(jian)管(guan)(guan)(guan)責(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)”的責(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)體系(xi)(xi)，制(zhi)定具體工(gong)(gong)作實(shi)施方(fang)案，細化工(gong)(gong)作目(mu)標和(he)(he)工(gong)(gong)作責(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)，確保工(gong)(gong)作措施和(he)(he)責(ze)(ze)(ze)任(ren)(ren)落實(shi)到位。重(zhong)大(da)活(huo)動涉及(ji)相(xiang)關(guan)地(di)方(fang)各監(jian)管(guan)(guan)(guan)部(bu)門(men)要建(jian)立(li)健全(quan)(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)管(guan)(guan)(guan)合作機制(zhi)，堅持信息互通、資源(yuan)共(gong)享、案件協查和(he)(he)聯合執法，加大(da)支持和(he)(he)配合力(li)(li)度，齊心協力(li)(li)切(qie)實(shi)保障(zhang)重(zhong)大(da)活(huo)動期間(jian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)。
二、加強日常監(jian)督(du)管(guan)理，切實保障食品安(an)全
各地食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全監(jian)管部門要(yao)(yao)結合(he)重大活(huo)(huo)動期(qi)間食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)市場(chang)特點和(he)實(shi)際(ji)，采取有效措施(shi)，切實(shi)加強(qiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全日常監(jian)管。要(yao)(yao)督(du)促涉及重大活(huo)(huo)動食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)障供(gong)應的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營企業(ye)(ye)落實(shi)主體(ti)責任(ren)，確保(bao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)合(he)格。嚴格落實(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)原輔料入場(chang)查(cha)(cha)(cha)(cha)驗(yan)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程控(kong)制(zhi)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)出廠檢(jian)驗(yan)制(zhi)度。要(yao)(yao)加強(qiang)突擊檢(jian)查(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)抽查(cha)(cha)(cha)(cha)，依(yi)法查(cha)(cha)(cha)(cha)處和(he)打擊超范圍、超限(xian)量(liang)使用食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑和(he)非法添加非食(shi)(shi)(shi)(shi)用物質(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)加工(gong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等違法行為(wei)。要(yao)(yao)切實(shi)監(jian)督(du)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)經營者(zhe)(zhe)嚴把(ba)進貨關(guan)，依(yi)法查(cha)(cha)(cha)(cha)驗(yan)核實(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)者(zhe)(zhe)、供(gong)貨者(zhe)(zhe)提供(gong)的(de)證(zheng)照和(he)質(zhi)量(liang)檢(jian)測的(de)批次報告或(huo)證(zheng)明文件，要(yao)(yao)檢(jian)查(cha)(cha)(cha)(cha)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)裝、標(biao)識、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)，并督(du)促其(qi)按照標(biao)簽標(biao)注(zhu)的(de)條(tiao)件儲存。強(qiang)化對食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)的(de)監(jian)督(du)檢(jian)查(cha)(cha)(cha)(cha)，認真(zhen)開展抽樣檢(jian)驗(yan)工(gong)作。對監(jian)督(du)檢(jian)查(cha)(cha)(cha)(cha)發現的(de)不(bu)(bu)合(he)格食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，監(jian)督(du)經營者(zhe)(zhe)及時下(xia)架退市，對不(bu)(bu)主動退市的(de)，要(yao)(yao)依(yi)法責令退市或(huo)強(qiang)制(zhi)退市，堅(jian)決(jue)防止問題(ti)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)流(liu)入市場(chang)。重大活(huo)(huo)動所(suo)在地和(he)相關(guan)地要(yao)(yao)對農(nong)副產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)批發市場(chang)、農(nong)貿市場(chang)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)嚴格監(jian)管，定(ding)點監(jian)測，發現含(han)有違禁成分的(de)農(nong)副產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，要(yao)(yao)立即退市并追溯源頭。
三、加(jia)(jia)強(qiang)重(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)區域(yu)和(he)重(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)場(chang)(chang)所的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)監管(guan)，嚴厲打(da)擊食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)違法(fa)(fa)(fa)(fa)行(xing)為各地(di)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全監管(guan)部門(men)要(yao)以重(zhong)(zhong)(zhong)大活動(dong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)專(zhuan)營(ying)專(zhuan)供企業為重(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)，集中開(kai)展對(dui)(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者的(de)專(zhuan)項執法(fa)(fa)(fa)(fa)檢查。以肉制品(pin)(pin)(pin)、乳制品(pin)(pin)(pin)、兒童(tong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、酒類、飲(yin)料、糕點(dian)、食(shi)(shi)(shi)(shi)用油、冷凍食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、民俗特色食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)等(deng)為重(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種，以農(nong)村、城鄉結(jie)合(he)部、城市社區、旅游景點(dian)、繁華(hua)街道、交通樞(shu)紐等(deng)為重(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)區域(yu)，突(tu)(tu)出(chu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)批發(fa)市場(chang)(chang)、農(nong)貿(mao)市場(chang)(chang)、商場(chang)(chang)、超(chao)(chao)市、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)店、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)展銷會等(deng)重(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)場(chang)(chang)所，有針對(dui)(dui)性地(di)加(jia)(jia)大執法(fa)(fa)(fa)(fa)檢查力度(du)，重(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)整治生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)不符(fu)(fu)合(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)為，督促生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者規范經(jing)營(ying)。要(yao)本著依法(fa)(fa)(fa)(fa)、及時、從嚴、從重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)原則(ze)，加(jia)(jia)大對(dui)(dui)發(fa)現(xian)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)違法(fa)(fa)(fa)(fa)案(an)件的(de)查辦力度(du)，依法(fa)(fa)(fa)(fa)查處(chu)生(sheng)(sheng)產(chan)銷售不符(fu)(fu)合(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)、超(chao)(chao)過保(bao)質(zhi)期、假冒偽劣食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)以及虛(xu)假標(biao)(biao)注(zhu)等(deng)違法(fa)(fa)(fa)(fa)行(xing)為。要(yao)針對(dui)(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市場(chang)(chang)存在的(de)突(tu)(tu)出(chu)問題(ti)和(he)風險隱患，加(jia)(jia)大監管(guan)、執法(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)案(an)件查辦力度(du)，嚴厲打(da)擊制售假冒偽劣食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、生(sheng)(sheng)產(chan)銷售不符(fu)(fu)合(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、無證無照生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)違法(fa)(fa)(fa)(fa)行(xing)為，對(dui)(dui)涉嫌犯罪(zui)的(de)依法(fa)(fa)(fa)(fa)及時移(yi)送公安機(ji)關處(chu)理。
四、加(jia)(jia)強(qiang)重(zhong)點(dian)餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)單位(wei)的(de)(de)監(jian)督(du)檢查，確保不(bu)發生重(zhong)大食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事故(gu)重(zhong)大活動期間，各地(di)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監(jian)管部門要以(yi)聚餐(can)(can)活動較多的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)單位(wei)、連(lian)鎖餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)單位(wei)、學校單位(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂、小餐(can)(can)飲(yin)(yin)店等為重(zhong)點(dian)單位(wei)，以(yi)原料采購、涼菜制作、生食(shi)(shi)(shi)(shi)海產(chan)品(pin)(pin)加(jia)(jia)工、餐(can)(can)飲(yin)(yin)具清洗消毒(du)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)配送(song)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑管理(li)和使(shi)用(yong)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)留樣等為重(zhong)點(dian)環節，強(qiang)化餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督(du)檢查，嚴(yan)防群體性食(shi)(shi)(shi)(shi)物中毒(du)事件的(de)(de)發生。在(zai)監(jian)督(du)檢查過程(cheng)中，要擴(kuo)大食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)快速檢測范圍，對篩查出的(de)(de)可疑食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，依法進行處(chu)置。對存(cun)在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)隱患的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)單位(wei)，要堅(jian)決(jue)責令其限期整(zheng)改，并(bing)及時(shi)對整(zheng)改結果進行復查；對存(cun)在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)違法違規行為的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)單位(wei)，要堅(jian)決(jue)依法從嚴(yan)懲處(chu)；對存(cun)在(zai)非法添(tian)加(jia)(jia)非食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)物質的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)單位(wei)，要堅(jian)決(jue)移(yi)送(song)公安機(ji)關。
五、加強食品安全事故風險隱患排查，防范重大食品安全問題發生各地食品安全監管部門要高度重視重大活動期間食品安全預警和防范工作，結合日常監管、治理整頓排查出的問題以及本地區實際情況，針對問題易發多發的區域、場所和薄弱環節，進一步加強食品安全隱患排查，特別是要加大對農村、城鄉結合部等區域的食品安全隱患排查力度，加大監督抽檢和風險監測工作力度，對發現存在食品安全隱患的食品和監督抽檢發現的不合格食品，要依法采取有效措施，及時處置。要建立健全食品安全預警和防范機制，完善和落實食品安全監控系統，
本文關鍵詞：北京APEC會議
