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【產 品 簡 介】
鉛及其化合(he)物(wu)對人(ren)體都(dou)是(shi)(shi)有毒的，突出的影響是(shi)(shi)損害(hai)造(zao)血(xue)和心血(xue)管系(xi)統(tong)、神經系(xi)統(tong)和腎(shen)臟。鉛對造(zao)血(xue)系(xi)統(tong)和心血(xue)管系(xi)統(tong)的毒害(hai)，主要(yao)(yao)表現(xian)為抑制(zhi)血(xue)紅蛋(dan)白合(he)成、溶(rong)血(xue)和血(xue)管痙攣，可在(zai)人(ren)體內積累，引起貧血(xue)、神經炎、腎(shen)炎和肝炎。因此(ci)，鉛檢(jian)測(ce)是(shi)(shi)食品(pin)衛生檢(jian)測(ce)中的一項重要(yao)(yao)指標(biao)。本方法可以消除Sn2+、 Fe2+、Co2+、Fe3+、Cu2+、Ni2+等(deng)離子干擾(rao)。本產品(pin)適用于食品(pin)及茶葉中重金屬鉛的快速(su)檢(jian)測(ce)。
【檢 測 原 理】
在(zai)弱堿(jian)性條件下，鉛離(li)子(zi)與雙硫腙作用生成紅色配合物。
【檢 測 步 驟】
1. 鉛試劑4的配制：首次使用時，將1.5mL離(li)心管中(zhong)的(de)鉛試(shi)劑(ji)(ji)4A粉末轉移到(dao)鉛試(shi)劑(ji)(ji)4的(de)試(shi)劑(ji)(ji)瓶中(zhong)，旋緊(jin)蓋子，搖動使固(gu)體溶解。配好的(de)試(shi)劑(ji)(ji)4冰箱(xiang)冷(leng)藏保存。
2. 樣品處理
1）蔬菜、水(shui)果樣品：適量果蔬用剪(jian)刀(dao)剪(jian)碎，取2.5克放入塑料或玻璃小燒杯中(zhong)，加(jia)入蒸餾水(shui)（或純凈水(shui)）10mL，浸泡10分(fen)鐘；
2）茶(cha)葉樣品(pin)：取1克放(fang)入塑料或玻(bo)璃(li)小燒杯中，加入蒸餾水(shui)（或純(chun)凈水(shui)）10mL，搖動20秒，靜置3分鐘(zhong)；
3）皮蛋：適(shi)量剝殼皮蛋用(yong)(yong)剪(jian)刀剪(jian)碎，取2.5g，放入塑料或玻璃小燒(shao)杯中，加入蒸餾水(shui)10mL，用(yong)(yong)吸(xi)管攪(jiao)勻，浸泡(pao)10分鐘；
4）白糖(tang)：取2.5克加(jia)入蒸餾水（或純凈水）10mL，搖動使樣品溶解；
3．樣品檢測
1）取1mL樣品處理液(ye)（浸泡液(ye)或上清液(ye)）于 5mL塑料離(li)心管(guan)中(zhong)，加1滴鉛試劑1；
2）再(zai)依次加入1滴鉛試(shi)劑2，1滴鉛試(shi)劑3，搖(yao)勻；
3）靜置1分鐘(zhong)后(hou)，用0.2mL塑料吸管滴加8滴鉛試劑4，搖勻，觀察溶液顏色(se)。
空白對照：用1mL蒸餾水或純凈水代替樣(yang)品(pin)處理液，其它與樣(yang)品(pin)檢測(ce)相同。
【結 果 判 定】
溶液顯(xian)橙紅色(se)、紅色(se)為陽性樣品(pin)(pin)，說明樣品(pin)(pin)中重金屬鉛含量超標；溶液顯(xian)其它顏(yan)色(se)或與空白對照液顏(yan)色(se)相同為陰性樣品(pin)(pin)。
【檢 出 限】
0.5mg/L。
【注 意 事 項】
1. 本方法主要檢測樣(yang)(yang)品中(zhong)離(li)子(zi)鉛(qian)(qian)的含(han)量，實際樣(yang)(yang)品中(zhong)鉛(qian)(qian)還含(han)有機鉛(qian)(qian)。
2. 部分食品(pin)中鉛的限量標準(zhun)（供(gong)參考(kao)）：水果蔬菜(cai)≤0.1mg/kg；谷類(lei)、豆類(lei)、薯類(lei)、禽畜(chu)肉類(lei)、鮮蛋(dan)等≤0.2mg/kg；葉菜(cai)、球(qiu)莖蔬菜(cai)≤0.3mg/kg；白糖(tang)≤0.5mg/kg；皮蛋(dan)≤2mg/kg；茶(cha)葉≤5mg/kg。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期6個月(yue)。
