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亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽主要指(zhi)亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈉，亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈉為(wei)白色至(zhi)淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀(guan)及滋(zi)味都與食鹽相似，并(bing)在工業(ye)、建筑(zhu)業(ye)中(zhong)廣為(wei)使用(yong)，肉類制品(pin) 中(zhong)也允許作為(wei)發色劑限(xian)量(liang)使用(yong)。由(you)亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽引起(qi)食物中(zhong)毒(du)的(de)(de)機率較(jiao)高。食入0.3～0.5克的(de)(de)亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽即可(ke)引起(qi)中(zhong)毒(du)甚至(zhi)死亡(wang)。亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽在胃部可(ke)與胺(an)產生作用(yong)， 生成(cheng)亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)胺(an)。亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)胺(an)具有強烈(lie)的(de)(de)致癌作用(yong)，主要導致食管(guan)癌、胃癌、肝癌和(he)大腸癌等。因此，測(ce)定亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽的(de)(de)含量(liang)是食品(pin)安全檢測(ce)中(zhong)非常重要的(de)(de)項目。本速測(ce)管(guan)適(shi)用(yong) 于食品(pin)中(zhong)亞硝(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽的(de)(de)快速檢測(ce)。

亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)能(neng)(neng)使人體血紅(hong)蛋(dan)白氧化而失去運輸氧的(de)(de)能(neng)(neng)力，造(zao)成(cheng)慢(man)性、急性中毒，還(huan)能(neng)(neng)與食(shi)品 中、人體內(nei)的(de)(de)仲胺類化合物反應(ying)生成(cheng)具有(you)強(qiang)致(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)性的(de)(de)亞(ya)(ya)硝胺類化合物。亞(ya)(ya)硝胺除致(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)外,還(huan)可經胎盤對(dui)胎兒(er)產(chan)生致(zhi)(zhi)(zhi)畸和毒性作(zuo)用。6個(ge)月以內(nei)的(de)(de)嬰兒(er)對(dui)亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)特(te)別 敏感(gan)，食(shi)用亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)或硝酸(suan)鹽(yan)濃度高的(de)(de)食(shi)品引(yin)起(qi)的(de)(de)“高鐵血紅(hong)蛋(dan)白癥(zheng)”，能(neng)(neng)導致(zhi)(zhi)(zhi)嬰兒(er)缺氧，出現紫紺(gan)，甚至(zhi)死亡，因此歐盟規定亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)嚴禁(jin)用于嬰兒(er)食(shi)品。

但(dan) 是(shi)，由于亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)(yan)對(dui)肉制(zhi)品(pin)具有發色和(he)防腐(fu)保(bao)鮮(xian)作(zuo)用，因此在(zai)肉制(zhi)品(pin)加工(gong)中(zhong)(zhong)經(jing)常(chang)被大(da)量使用。同時，蔬菜和(he)肉類(lei)中(zhong)(zhong)富(fu)含的(de)(de)硝酸(suan)鹽(yan)(yan)在(zai)腌制(zhi)、儲存或加工(gong)不當的(de)(de)情況下(xia)(xia)， 也會在(zai)還原酶的(de)(de)作(zuo)用下(xia)(xia)轉變成亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)(yan)。有些不法分子(zi)甚至把病(bing)死(si)豬、牛、羊雞鴨等肉類(lei)通過大(da)量使用亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)(yan)加工(gong)成各種制(zhi)品(pin)，牟取暴利，殘害人們的(de)(de)身心健康。 因此，嚴格控(kong)制(zhi)食品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽(yan)(yan)含量，是(shi)治理餐桌污染(ran)，保(bao)障消費者(zhe)的(de)(de)健康權益的(de)(de)重要(yao)工(gong)作(zuo)。亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽檢(jian)測儀ZYD-F ，可用于食品中(zhong)的亞(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽檢(jian)測。

*  儀器全(quan)金(jin)屬(shu)機殼(ke)，堅固耐用。

*  5 英寸大屏幕全中文液(ye)晶(jing)顯示屏。

*  光源采(cai)用超高亮(liang)發光二(er)極管，具有(you)低(di)功耗、 可靠性高， 響應速度快等(deng)優點(dian)。

*  采用閉環回路光(guang)(guang)源(yuan)自動(dong)校準系統，避免了長(chang)時(shi)間使用，或(huo)者外部條件變化(hua)導致的光(guang)(guang)源(yuan)過強或(huo)過弱等現象，保證光(guang)(guang)源(yuan)處(chu)于(yu)穩(wen)定工作(zuo)狀態。

*  光源預熱及(ji)恒溫管理系統，有效(xiao)避免漂移，保證長時間測(ce)量的穩(wen)定性。

*  12 組(zu)獨(du)立檢測(ce)單元，每單元均由一(yi)組(zu)光(guang)源系(xi)統(tong)，一(yi)個樣(yang)品倉，一(yi)組(zu)檢測(ce)系(xi)統(tong)構成。

*  儀器自(zi)動校正(zheng) 0%及 100%，不需要人工進行此校正(zheng)操作。

*  儀器具備自檢功能(neng)。能(neng)判斷故障并給(gei)予提示，幫助人員(yuan)對儀器進     行維護。

*  超(chao)大容量內存，可存儲上(shang)萬條數據。

*  可(ke)隨時進行(xing)數據查詢(xun)、打(da)印、刪除等操(cao)作。

*  儀(yi)器配備(bei) USB 接口，可將數(shu)據(ju)上(shang)傳到(dao)電腦， 進行數(shu)據(ju)存儲(chu)、數(shu)據(ju)查詢(xun)、數(shu)據(ju)處理、數(shu)據(ju)上(shang)傳和統(tong)計(ji)分析。

*  監控網絡信息(xi)功能強大，包括測量數據系(xi)統和監控管理(li)系(xi)統，實施數集、統計、查詢、交換和打印等功能。可有(you)效實施遠程監控管理(li)。

*  配備大容量可(ke)充電(dian)電(dian)池，無(wu)外(wai)接電(dian)源(yuan)時，可(ke)維持超過 8 小時工作。

*   配有(you)汽車電源(yuan)接口，方便用戶用于裝(zhuang)備流動檢測(ce)車。