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果(guo)(guo)蔬中(zhong)的農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)問(wen)題一直(zhi)嚴重影(ying)響果(guo)(guo)蔬食用品質(zhi)，加之農(nong)殘(can)超標(biao)對人體健(jian)康潛在危害(hai)嚴重，所(suo)以及時(shi)做好(hao)身邊果(guo)(guo)蔬的農(nong)殘(can)檢測顯示(shi)十分必(bi)要。北京智云達科技有限公司自主研(yan)發(fa)生產的果(guo)(guo)蔬中(zhong)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)速(su)測卡，可快速(su)、定性(xing)檢測果(guo)(guo)蔬中(zhong)的農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)是否(fou)超標(biao)。

定(ding)(ding)(ding)性檢(jian)(jian)測是(shi)(shi)(shi)指通(tong)過(guo)顏色來(lai)辨別(bie)農(nong)藥(yao)殘留是(shi)(shi)(shi)否超(chao)標(biao)。定(ding)(ding)(ding)性測量(liang)(liang)只要(yao)知道一個物理量(liang)(liang)的性質即可，檢(jian)(jian)測時農(nong)藥(yao)和速測卡白色藥(yao)劑部位發生反應，根據反應后(hou)的顏色變(bian)化辨別(bie)農(nong)藥(yao)殘留是(shi)(shi)(shi)否超(chao)標(biao)。定(ding)(ding)(ding)性檢(jian)(jian)測的結果(guo)只能顯示(shi)是(shi)(shi)(shi)與否，不(bu)(bu)能檢(jian)(jian)測出(chu)(chu)里面具體的含量(liang)(liang)。定(ding)(ding)(ding)量(liang)(liang)測量(liang)(liang)不(bu)(bu)僅要(yao)知道變(bian)化趨(qu)勢，還要(yao)確(que)定(ding)(ding)(ding)出(chu)(chu)具體的量(liang)(liang)。

農殘速測卡的測定方法

表面測定法（粗篩法）

1. 擦去蔬(shu)菜表面泥土，滴(di) 2-3 滴(di)洗脫液在蔬(shu)菜表面，用另(ling)一片蔬(shu)菜在滴(di)液處輕(qing)輕(qing)摩擦。

2. 取一片速測(ce)卡，將(jiang)蔬菜上的液(ye)滴滴在白色藥片上。

3. 放(fang)置 10min 以上進行預反(fan)應，預反(fan)應后的藥片表面(mian)必(bi)須(xu)保持濕潤(run)。

4. 將速測卡(ka)對折，用手(shou)捏 3min，使紅色(se)藥片與白色(se)藥片疊(die)合(he)發(fa)生(sheng)反應。 

5. 每批(pi)測定應(ying)設一個(ge)純(chun)凈水的空白(bai)對照(zhao)卡。

整體測定法

1. 選取有代表性(xing)的蔬(shu)菜(cai)樣(yang)品，擦(ca)去表面(mian)泥土，剪成 1cm左(zuo)右見(jian)方碎片(pian)，取 5g 放入帶蓋瓶中，加入 10mL 純凈水，震搖 50 次，靜置 2min 以上(shang)。

2.取(qu)一片(pian)速測卡，用白色藥片(pian)沾取(qu)提取(qu)液，放置 10min 以上進行(xing)預反應，預反應后(hou)的藥片(pian)表面必須保持濕潤。

3.將速測(ce)卡對折，用手捏 3min，使紅色藥片與白(bai)色藥片疊(die)合發生反應。

4.每(mei)批(pi)測定應設(she)一個純凈(jing)水的空白對(dui)照(zhao)卡。

結果判定：

與空白(bai)對照(zhao)(zhao)卡比較(jiao)，白(bai)色(se)(se)藥(yao)片(pian)不變(bian)色(se)(se)或略有(you)淺藍(lan)(lan)色(se)(se)均(jun)為(wei)陽(yang)性(xing)(xing)結果(guo)（不合格(ge)），不變(bian)藍(lan)(lan)為(wei)強陽(yang)性(xing)(xing)結果(guo)，說(shuo)明農(nong)藥(yao)殘留量(liang)(liang)較(jiao)高，顯(xian)淺藍(lan)(lan)色(se)(se)為(wei)弱陽(yang)性(xing)(xing)結果(guo)，說(shuo)明農(nong)藥(yao)殘留量(liang)(liang)相對較(jiao)低。白(bai)色(se)(se)藥(yao)片(pian)變(bian)為(wei)天藍(lan)(lan)色(se)(se)或與空白(bai)對照(zhao)(zhao)卡顏(yan)色(se)(se)相同，為(wei)陰(yin)性(xing)(xing)結果(guo)（合格(ge)）。對陽(yang)性(xing)(xing)結果(guo)的(de)樣品(pin)，可用其它分析方法進一步確定具體農(nong)藥(yao)品(pin)種和含量(liang)(liang)。

附加說明：

1.蔥、蒜、蘿卜、韭(jiu)菜、芹(qin)菜、香(xiang)菜、茭白(bai)、蘑菇及番茄汁液中(zhong)，含有對(dui)酶(mei)有影響的(de)(de)(de)植物次生(sheng)物質，容易產生(sheng)假陽性。處理這(zhe)類樣品時(shi)，可(ke)采取(qu)整(zheng)株（體）蔬(shu)菜浸(jin)(jin)提(ti)或采用表面測定(ding)法(fa)。對(dui)一些含葉綠素較高的(de)(de)(de)蔬(shu)菜，也可(ke)采取(qu)整(zheng)株（體）蔬(shu)菜浸(jin)(jin)提(ti)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)，減(jian)少(shao)色素的(de)(de)(de)干擾。

2.當溫(wen)(wen)度(du)條(tiao)件低于 37℃，酶反應(ying)的(de)(de)速度(du)隨之放慢，藥(yao)片(pian)加(jia)液(ye)后放置(zhi)反應(ying)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)應(ying)相對(dui)延長(chang)，延長(chang)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)確定，應(ying)以空(kong)白(bai)對(dui)照卡(ka)用（體溫(wen)(wen)）手指(zhi)捏 3min 時(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)(ke)以變藍(lan)，即(ji)可(ke)(ke)往(wang)下操(cao)作。注意樣品(pin)放置(zhi)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)應(ying)與(yu)空(kong)白(bai)對(dui)照卡(ka)放置(zhi)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)一致才有可(ke)(ke)比(bi)性(xing)。空(kong)白(bai)對(dui)照卡(ka)不變色的(de)(de)原因：一是(shi)藥(yao)片(pian)表(biao)面緩沖溶液(ye)加(jia)的(de)(de)少、預(yu)反應(ying)后的(de)(de)藥(yao)片(pian)表(biao)面不夠濕潤(run)，二是(shi)溫(wen)(wen)度(du)太(tai)低。

3.速測卡對農(nong)藥非常敏感，測定時如果附近噴灑(sa)農(nong)藥或使(shi)用衛(wei)生殺蟲(chong)劑，以(yi)及操作者和(he)器具沾有微量農(nong)藥，都會(hui)造成對照和(he)測定藥片不變藍(lan)。

4.紅色(se)藥片與白(bai)色(se)藥片疊(die)合(he)反應的時(shi)間以(yi)3min為準，3min后(hou)藍色(se)會逐(zhu)漸(jian)加深，24 小時(shi)后(hou)顏色(se)會逐(zhu)漸(jian)退去。

執行標(biao)準：Q/HD ZDR003-2009

本文關鍵詞：果蔬農(nong)藥殘留(liu) 農(nong)殘速測卡(ka)