農藥殘留去除方法是什么？農藥殘留有什么危害？瓜果蔬菜農藥殘留檢測方法
夏日里，各種新鮮美味的果蔬陸續上市。不少人擔心有農藥殘留，因此用洗滌劑仔細清洗。洗滌劑除農藥殘留沒有神奇功效，并不會比清水更好。清洗果蔬時，只要在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗即可。
洗滌劑真的能去除農藥殘留嗎？其實未必。加州大學用市場上常用的5種果蔬洗滌劑分別清洗果蔬，結果發現，果蔬洗滌劑清洗果蔬的確能夠去除部分農藥殘留，但都不能100%去除。跟清水沖洗相比，果蔬洗滌劑清洗果蔬也沒有達到他們宣稱的高效。相反，果蔬洗滌劑與清水沖洗對于農藥殘留的去除其實沒有明顯差異。
農藥是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關系很小，主要是依靠清洗時的機械運動去除的。“用洗滌劑洗與清水洗對于去除農藥殘留并沒有明顯差異。如果清洗不徹底，很容易會有部分洗滌劑殘留，反而可能導致二次污染。清洗果蔬時，在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗即可。
在農業生產綜合治理中，化學防治依然是最方便、有效、可靠、廉價的防治手段。但是，不合理使用農藥會造成農藥殘留，重者影響到健康甚至危及生命。
洗滌劑因為在使用過程中會直接與皮膚接觸，還會跟我們的餐具、果蔬接觸，所以，其原料必須符合安全的標準，不會對人體造成傷害。
一旦其使用的原料、生產加工過程中出現問題，就會帶來一些有害物質，例如甲醛、鉛、砷等超過國家標準，就可能給給健康埋下風險。
洗滌劑對人們健康可能造成危害的一種重要途徑就是清洗不徹底，很容易會有部分洗滌劑殘留。這樣，洗滌劑中可能的有害物質會在飲食過程中直接通過消化道進入人體，給人的健康埋下安全隱患。當然，正規的洗滌劑并不會給人體健康造成危害。
但是，消費者需要明白的是，用洗滌劑洗與清水洗對于去除農藥殘留并沒有明顯差異，反而還可能導致二次污染，吃進去對人體同樣可能造成不利。
事實上，美國農業部也建議消費者在清洗果蔬時，不要用肥皂、果蔬洗滌劑等清洗劑。因此，清洗果蔬時，我們沒有必要用果蔬洗滌劑，最好也不要對洗滌劑產生依賴。
現代農業生產中農藥非常廣泛，農藥在果蔬中已經不可避免的會有殘留。我們需要避免高毒性農藥的濫用，也應該盡量降低農藥的使用。但是，在擔憂農藥之余，我們也應該明白兩點：
第一，“檢出農藥殘留”并不一定“危害健康”。任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害，這個量應該由國家標準來進行規范。而且，制定這個安全量的時候，其毒性研究一般在動物身上進行，考慮到人和動物的差異以及人與人之間的差異，還要除以一個系數來作為人的“安全劑量”，再根據人們每天可以吃到的食物的最大量，來制定“安全上限”。所以，基于目前科學對于該農藥的認識，只要不超過這一上限，可以認為沒有健康風險。
第二，“有(you)(you)(you)多(duo)少種農藥”跟“有(you)(you)(you)害(hai)劑量(liang)”是(shi)(shi)兩回事。不同的農藥是(shi)(shi)針對不同的蟲害(hai)或者病害(hai)，作用(yong)機(ji)理(li)一般不同。即使有(you)(you)(you)同類的農藥作用(yong)會累加，也還(huan)是(shi)(shi)根據其(qi)“殘留量(liang)有(you)(you)(you)多(duo)大”，而不是(shi)(shi)根據“有(you)(you)(you)多(duo)少種”來判斷是(shi)(shi)否有(you)(you)(you)害(hai)。也就(jiu)是(shi)(shi)說，如(ru)(ru)果每(mei)種的殘留量(liang)都(dou)低于國家標(biao)準，那(nei)么(me)危害(hai)可以忽略；如(ru)(ru)果殘留量(liang)超標(biao)，那(nei)么(me)即使只有(you)(you)(you)一種也還(huan)是(shi)(shi)不合(he)格產品。
要(yao)做(zuo)好(hao)宣傳及技術指導，合理使(shi)用農藥(yao)(yao)(yao)(yao)。在(zai)農藥(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)使(shi)用過程(cheng)中，要(yao)掌(zhang)握使(shi)用劑量(liang)，對(dui)選定的(de)(de)農藥(yao)(yao)(yao)(yao)不可任意(yi)提高(gao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)量(liang)，或增加使(shi)用次數。要(yao)掌(zhang)握打藥(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)期(qi)，根據病(bing)蟲(chong)害發生規(gui)律(lv)、危害特點在(zai)關(guan)鍵(jian)時(shi)期(qi)施藥(yao)(yao)(yao)(yao)。要(yao)掌(zhang)握安全間(jian)隔期(qi)，在(zai)安全期(qi)內(nei)采收。要(yao)選擇(ze)高(gao)效(xiao)低毒低殘(can)(can)留的(de)(de)農藥(yao)(yao)(yao)(yao)，嚴(yan)禁(jin)(jin)使(shi)用禁(jin)(jin)用、劇毒、高(gao)殘(can)(can)留農藥(yao)(yao)(yao)(yao)。
要以(yi)(yi)生物(wu)(wu)物(wu)(wu)理預防(fang)為(wei)(wei)主，化學預防(fang)為(wei)(wei)輔。引進(jin)種植新技(ji)術，比如秸稈生物(wu)(wu)反應(ying)堆(dui)技(ji)術、歸源(yuan)農法等生物(wu)(wu)新技(ji)術。新技(ji)術的試驗示范表明(ming)，其不但(dan)可(ke)以(yi)(yi)降(jiang)低病蟲害的發生，改善土壤環境(jing)，還可(ke)提高農作物(wu)(wu)產量，降(jiang)低成本(ben)。要利(li)用自然界天敵、微生物(wu)(wu)等，以(yi)(yi)蟲治蟲、以(yi)(yi)菌治蟲、以(yi)(yi)菌治菌、以(yi)(yi)菌治草，達到(dao)生物(wu)(wu)防(fang)治效果。同時，也可(ke)應(ying)用信息素技(ji)術，干(gan)擾害蟲繁殖(zhi)，減少病蟲害的發生。
要建立農產品(pin)質量安(an)全檢(jian)驗(yan)檢(jian)測站(zhan)。這樣可以有效(xiao)引(yin)導種植(zhi)戶科學(xue)合理用(yong)藥，減(jian)少農藥殘留，增強農民(min)的(de)綠色種植(zhi)意識。
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