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【產 品 簡 介】
食醋中若含有游離礦(kuang)酸(suan)（硫酸(suan)、鹽酸(suan)等），食用(yong)后會(hui)造成消化不(bu)良、腹(fu)瀉，長期(qi)食用(yong)會(hui)危害身(shen)體健康。本品適(shi)用(yong)于深色(se)醋中游離礦(kuang)酸(suan)的定性(xing)檢(jian)測。
【檢 測 原 理】
游離礦(kuang)酸與試(shi)紙上(shang)的藥劑發(fa)生顯色反(fan)應，可(ke)根據試(shi)紙的顏色變化檢測出(chu)食醋(cu)中是否含有游離礦(kuang)酸。
【檢 出 限】
鹽酸0.4%、硫酸0.6％、草酸1%。
【檢 測 步 驟】
取適(shi)量深色(se)食醋于樣品杯中，用試紙直接蘸取樣品杯中的食醋，在40 秒時觀察(cha)試紙顏色(se)變化。
表1 食(shi)醋中(zhong)游離礦(kuang)酸含量的(de)國家標準
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適用范圍 |
依據標準 |
標準要求 |
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食醋 |
GB2719-2003 |
不得檢出 |
若檢(jian)測出陽(yang)性結果，應進(jin)行多次實(shi)驗(yan)重復驗(yan)證(zheng)，必(bi)要時可(ke)將樣品送實(shi)驗(yan)室(shi)做進(jin)一步檢(jian)測。
【結 果 判 定】
試紙類別
檢測結果
試紙顯色
檢測結果
試紙顯色
深色醋試紙
陰 性
淺棕黃色
陽 性
醬色（深紅棕色）
【注 意 事 項】
1. 工(gong)作環境：溫度(du)15℃~35℃，相對濕度(du)≤75%；
2. 本(ben)試紙不得用(yong)于檢測白醋(cu)或淺色醋(cu)，易產生假陽性(xing)結果；
3. 該試(shi)紙(zhi)極易(yi)受潮氣(qi)、光和熱(re)的影響，取(qu)出(chu)的試(shi)紙(zhi)條應立即使(shi)用，否則不得取(qu)出(chu)；
4. 不要(yao)用(yong)手(shou)觸摸(mo)試(shi)紙反應區，每條(tiao)試(shi)紙限(xian)用(yong)一次，干燥劑不得取(qu)出。
【儲藏條件與有效期】
試紙在干(gan)燥環(huan)境下(xia)常(chang)溫避光保存，不得放于冰箱內，有效期為12 個月。
