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【產 品 簡 介】
我(wo)國允許(xu)使(shi)用(yong)的食用(yong)色素(su)(su) （著色劑） 有50多種， 而(er)已知的非食用(yong)色素(su)(su)有3000多種，要想(xiang)檢測(ce)區別出每一種色素(su)(su)需要付出相(xiang)當大的工作(zuo)量(liang)。本方(fang)法只是非食用(yong)色素(su)(su)篩選方(fang)法中的一種，適用(yong)于孔雀石綠及部分非食用(yong)色素(su)(su)的快速篩選。
【樣 品 處 理】
1.液體食(shi)品(pin)如(ru)汽水(shui)、飲(yin)料、色酒(jiu)等：取約30mL樣品(pin)置于燒杯中，加熱除去酒(jiu)精或二(er)氧(yang)化碳，樣液備用。
2.固體(ti)食品：稱(cheng)取(qu)已(yi)搗碎好的樣品約(yue)10g，置于(yu)燒杯中(zhong)，加(jia)30mL水，搖勻(yun)后過濾，濾液(ye)備用(yong)。如果某些固體(ti)食品上的顏色不溶于(yu)水，則采用(yong)“蘇丹紅(hong)等非食用(yong)色素快速(su)檢測(ce)試(shi)劑盒”進行檢測(ce) 。
【檢 測 步 驟】
取10mL處理后的樣品液于試(shi)(shi)管(guan)中， 滴入A試(shi)(shi)劑調pH到8～9之間， 加入B試(shi)(shi)棉少(shao)許，將(jiang)試(shi)(shi)管(guan)放入90℃以上(shang)(shang)的水(shui)浴中1min，攪拌試(shi)(shi)棉后將(jiang)其取出(chu)，用(yong)清水(shui)漂洗試(shi)(shi)棉，試(shi)(shi)棉上(shang)(shang)的顏色不褪為(wei)非食用(yong)色素(su)。為(wei)便于判(pan)斷，可取B試(shi)(shi)棉少(shao)許，用(yong)水(shui)浸濕(shi)后對比觀察。
【孔雀石綠檢測】
取(qu)10mL藍(lan)色(se)或綠(lv)色(se)可(ke)疑液體放入試(shi)(shi)(shi)管(guan)(guan)中(zhong)(zhong)，滴入A試(shi)(shi)(shi)劑調(diao)(diao)pH到(dao)10～11之(zhi)間(jian)(jian)，將(jiang)試(shi)(shi)(shi)管(guan)(guan)放入90℃以上的水浴中(zhong)(zhong)5分鐘(zhong)后，如果藍(lan)色(se)或綠(lv)色(se)褪去變為無色(se)，用涼水冷(leng)卻后，再滴入C試(shi)(shi)(shi)劑調(diao)(diao)pH到(dao)2～3之(zhi)間(jian)(jian)，放回(hui)(hui)水浴中(zhong)(zhong)，5分鐘(zhong)后又變回(hui)(hui)原有顏色(se)，可(ke)初步判斷樣(yang)(yang)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)含有孔雀石(shi)綠(lv)。 此時， 可(ke)用涼水冷(leng)卻后， 再用A試(shi)(shi)(shi)劑回(hui)(hui)調(diao)(diao)pH到(dao)7～8之(zhi)間(jian)(jian)（不要高于9），加入B試(shi)(shi)(shi)棉少許，將(jiang)試(shi)(shi)(shi)管(guan)(guan)放入90℃以上的水浴中(zhong)(zhong)1min，攪拌試(shi)(shi)(shi)棉后將(jiang)其(qi)取(qu)出(chu)，用清水漂洗試(shi)(shi)(shi)棉，試(shi)(shi)(shi)棉上的顏色(se)不褪可(ke)進一(yi)步判斷樣(yang)(yang)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)含有孔雀石(shi)綠(lv)，有條(tiao)件的可(ke)將(jiang)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)送實驗室進一(yi)步確證。
【檢 出 限】
5mg/L（孔雀(que)石綠(lv)）。
【注 意 事 項】
試(shi)劑(ji)有(you)腐蝕性(xing)，避免與(yu)皮(pi)膚接觸，如與(yu)皮(pi)膚接觸，請立(li)即用清水沖洗。
【儲藏條件與有效期】
試劑常(chang)溫保存，有效期(qi)為 1 年。pH 試紙長期(qi)有效。
