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【產 品 簡 介】
糖(tang)(tang)精鈉俗(su)稱(cheng)糖(tang)(tang)精，其甜度約為蔗糖(tang)(tang)的(de) 450—550 倍，故其十萬(wan)分之(zhi)一(yi)的(de)水(shui)溶液(ye)即有甜(tian)味感。我(wo)國對糖精鈉(na)在(zai)食(shi)品中(zhong)的最大使用(yong)量(liang)及使用(yong)范圍有嚴格限制，飲料中的(de)最(zui)大使(shi)(shi)用(yong)量為 0.15g/kg。但(dan)有些廠(chang)家(jia)仍超(chao)量添加糖(tang)(tang)精(jing)鈉。糖(tang)(tang)精(jing)鈉的(de)超(chao)量使(shi)(shi)用會對消化、肝臟(zang)和神(shen)經系統(tong)造成危(wei)害。因此對食品中糖(tang)精(jing)鈉(na)含量的監(jian)控是治理餐桌污染，保(bao)障消費者的健康(kang)權(quan)益的重要(yao)工作。本速測(ce)盒適用于各類(lei)食品(pin)如醬腌菜(cai)、蜜餞(jian)、飲料、淀(dian)粉制品等(deng)的(de)糖(tang)精(jing)鈉含量(liang)的(de)快速檢(jian)測。
【檢 測 原 理】
食(shi)品中的糖(tang)精鈉可與本(ben)試劑反應生(sheng)成藍色產(chan)物，顏色越深，表示樣(yang)品中糖(tang)精鈉的含量越高，與標準(zhun)色(se)卡比(bi)較，可以(yi)得(de)出樣品中糖精鈉(na)的半定量信息。
【檢(jian) 測 步(bu) 驟】
1. 液體樣品(pin):直接量取 5 毫(hao)升于 10mL 比色管(guan)或(huo)具塞(sai)試管(guan)中(zhong)， 加入 0.5mL(約(yue) 10 滴(di))檢測(ce)液 A，搖(yao)勻(yun)，靜置 2 分(fen)(fen)鐘，加入(ru) 2ml 三氯(lv)甲烷，強(qiang)烈振搖(yao) 1 分(fen)(fen)鐘(約 120
次)， 靜置分層，觀(guan)察下(xia)層的顏色。
2. 固體樣品:稱取 0.5 克剪碎的樣品， 放入 10mL 比色管或(huo)具塞試管中， 加水(shui) 5mL，振搖(yao)提取； 加入(ru)(ru) 0.5mL(約(yue) 10 滴)檢測液(ye) A， 振搖(yao) 1 分鐘，靜置 1 分鐘；加入(ru)(ru)2ml 三氯甲烷，強烈(lie)振搖(yao) 1 分鐘(zhong)(約 120 次)，靜置分層(ceng)，觀察下層(ceng)的顏色。
【結 果 判(pan) 定】
觀察分(fen)層后(hou)下層的顏(yan)色，并與色卡進行比較。從顏(yan)色相近的階的色卡標(biao)示值即為液體(ti)樣品中(zhong)糖精(jing)鈉的大致(zhi)含(han)量。如為固體(ti)樣品則其糖精(jing)鈉的大致(zhi)含(han)量應為顏
色相近的階的色卡標示值乘以 10。
* 根據 GB 2760-2011，糖精鈉(na)限量標準(zhun)（以糖精計，g/kg）：飲料類、腌(a)漬的蔬(shu)菜≤0.15； 蜜(mi)餞涼果(guo)、脫殼熟(shu)制堅(jian)果(guo)與籽類≤1.0；帶殼熟(shu)制堅(jian)果(guo)與籽類≤1.2；涼果類≤5.0。
【注 意 事 項(xiang)】
所有實驗用(yong)水(shui)均應使用(yong)蒸餾水(shui)或純(chun)凈水(shui)。
【儲藏(zang)條件與有效(xiao)期】
試(shi)劑(ji)用后(hou)應密閉，常溫避光保存，有(you)效期(qi)1年。
