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      市茶葉(xie)學(xue)會協會顧問表示，中國的(de)(de)茶葉(xie)種類很多，不同的(de)(de)茶葉(xie)，有著不同的(de)(de)形態和口感。凡是進入市場的(de)(de)茶葉(xie)包裝上必(bi)須有QS認證商標(biao)，并(bing)標(biao)有生(sheng)(sheng)產廠家，地址(zhi)電話，生(sheng)(sheng)產日期等。如果沒有這些(xie)，劣質茶的(de)(de)可能(neng)性就比較大(da)。

      當然如果是(shi)散裝(zhuang)茶(cha)，同(tong)樣有規(gui)律可循的。區分"垃圾(ji)茶(cha)"和(he)"好茶(cha)"最簡單就是(shi)兩個步(bu)驟：眼觀和(he)品嘗。可以從(cong)茶(cha)葉的外(wai)觀，或者直接進行沖泡來對其辨(bian)別。

       眼觀：

       首先是(shi)觀其(qi)(qi)外(wai)形，好的(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，外(wai)形均(jun)勻，重實好看。綠茶(cha)(cha)要(yao)(yao)"綠",紅(hong)茶(cha)(cha)要(yao)(yao)"紅(hong)",烏龍茶(cha)(cha)要(yao)(yao)"青"等(deng)等(deng)。茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)嫩(nen)度(du)(du)，則(ze)是(shi)由芽頭的(de)(de)多少，和(he)光(guang)澤度(du)(du)等(deng)決定的(de)(de)，葉(xie)質(zhi)細嫩(nen)為好。其(qi)(qi)次還有茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)凈度(du)(du)，主要(yao)(yao)看茶(cha)(cha)葉(xie)中是(shi)否含(han)梗(geng)(geng)、末(mo)或(huo)者其(qi)(qi)它非茶(cha)(cha)類的(de)(de)雜(za)質(zhi)，以無(wu)梗(geng)(geng)、末(mo)和(he)雜(za)質(zhi)的(de)(de)為好。"垃圾茶(cha)(cha)"勻整度(du)(du)差，有細末(mo)、葉(xie)梗(geng)(geng)和(he)灰塵。此外(wai)，還可(ke)以嗅(xiu)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)香(xiang)氣是(shi)否正常(chang)，有霉(mei)酸味(wei)或(huo)其(qi)(qi)它不正常(chang)的(de)(de)氣味(wei)。

      品嘗：

      如(ru)果光(guang)靠眼光(guang)不(bu)能區(qu)分茶葉的(de)(de)(de)好壞，還可以進(jin)行沖(chong)泡(pao)。將茶葉用開(kai)水(shui)沖(chong)泡(pao)幾分鐘后，茶湯倒(dao)出(chu)，聞香氣是(shi)否純正，鮮香。陳茶的(de)(de)(de)外(wai)觀色黃(huang)暗晦、無光(guang)澤(ze)，香氣低沉(chen)。湯色也有深淺區(qu)分，好的(de)(de)(de)湯色透(tou)明，純凈，飲后會(hui)"回甜".無其他(ta)的(de)(de)(de)雜質。質差的(de)(de)(de)茶葉泡(pao)出(chu)來的(de)(de)(de)湯色，則(ze)比較渾濁(zhuo)，味干澀。

本文關鍵詞：鑒別 茶葉 優劣