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蔬菜批發市場或生產基地的農產品檢測一般會用快速檢測儀，它操作簡單、試劑成本低、快速出結果等優點，但辛辣樣品中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。所以在檢測這些辛辣物質時，需要一些特殊處理，那么請看下面的操作過程吧。
將韭菜葉片部分切成2厘米左右長的小段，放樣品提取瓶中，加10.0mL農殘試劑（一），再加入50uL辛辣物質干擾專用消除試劑，靜置5min。
用濾紙過(guo)濾于干凈并(bing)干燥(zao)的玻璃樣品提取瓶中。
放入沸水浴中加熱5min.
取出冷卻至室溫，為了冷卻得快些，我將它們放入小超聲波清洗器中，里面是純水。
利用這個冷卻時間，先做一試劑空白，移取農殘試劑（一）1.00mL于一個比色瓶中，再加入農殘試劑（二）與農殘試劑（三）各50uL，搖勻，放第一通道中，儀器提示加試劑（四）時，再加入試劑（四）50uL，3分鐘后出結果，當空白吸光度值小于0.100時需重新檢測。
這四種農殘試劑與辛辣物質干擾專用消除試劑。
用移液器移取1.00mL置于比色瓶中。
再加入農殘試劑（二）與農殘試劑（三）各50uL，搖勻，放速測儀內。
放比色(se)瓶中，10min培養(yang)，再加農殘（四(si)）50uL，3min后出(chu)結果。
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